豆芽、韭菜炒蘑菇
材料:
黄豆芽100克，韭菜50克，蘑菇60克，食盐、味精各适量，醋少许。
做法:
将韭菜洗净后切段，先入油锅炒韭菜、黄豆芽，放入食盐、味精，加入蘑菇，翻炒后倒入米醋，炒熟即可。佐餐食用。
豆芽、韭菜炒蘑菇
材料:
黄豆芽100克，韭菜50克，蘑菇60克，食盐、味精各适量，醋少许。
做法:
将韭菜洗净后切段，先入油锅炒韭菜、黄豆芽，放入食盐、味精，加入蘑菇，翻炒后倒入米醋，炒熟即可。佐餐食用。
豆芽炒蘑菇
材料:
豆芽
做法:
蘑菇切片后放锅里煮开备用
热锅炒豆芽，差不多时放蘑菇和指天椒一起炒，几分钟后放调料即可
野芹菜炒蘑菇
材料:
野芹菜，蘑菇，葱花，姜片，肉
做法:
1.将小叶芹去掉根部和黄叶，清洗干净。
2.用沸水焯过。
3.焯好的小叶芹捏出水分，切段。口蘑也用沸水焯过，切块。肉切片。
4.锅内放油待热后，下肉片翻炒，下葱花和姜片，炒至肉片变白下口蘑，翻炒几分钟后将小叶芹下到锅内，最后加适量盐和酱油出锅！
小诀窍
小叶芹翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜。今天一吃果然名不虚传，味道特别清香，回味悠长，我还留了一半准备明天包饺子呢，想想口水都下来了！
菠菜炒蘑菇
材料:
菠菜、草菇、胡萝卜、木耳
做法:
1、将菠菜、草菇、胡萝卜、木耳进行焯水。
2、锅中加底油炝锅，放入菠菜、草菇、胡萝卜、木耳。
3、把所有调料放入，急火快炒装盘即可。
韭菜肉末炒蘑菇
材料:
蘑菇、韭菜和猪肉糜。
做法:
1、韭菜去根，和蘑菇一同洗净。
2、韭菜切成小段，蘑菇切成薄片。
3、小葱洗净切末。
4、锅烧热，加少量的油。油热后炒香葱花，随后加入肉糜一起煸炒。
5、肉糜炒散变色后，烹入料酒继续翻炒。
6、炒出香味后，盛出待用。
7、再次往锅里加少量的油，油热后加入蘑菇片不停翻炒。
8、蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均匀。
9、等到韭菜熟了就马上关火，加盐调味即可。
酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜
材料:
娃娃菜2个，白蘑菇适量，胡萝卜茸2大匙，盐适量，橄榄油适量，葡萄醋适量
做法:
1.橄榄油中火加热，放胡萝卜茸，炒一分钟，火加大，放白蘑菇块，
2.蘑菇开始出水后，加几滴葡萄醋，加盐，再炒一分钟左右，把出的水倒在一个小碗中（不会特别的多），
3.然后火加大，再翻炒半分钟，盛出来。不关火，把蘑菇水倒回锅中，加热至沸腾，放娃娃菜，加少许盐，菜开始变软后把炒好的蘑菇倒回锅中，一起翻炒一下，关火。
小诀窍
1.少许新鲜的红色彩椒，如果放红椒的话，可以切成小丁（2大勺的量）和胡萝卜茸一起下锅。 2.没有葡萄醋的话用镇江香醋也可以。
西芹炒蘑菇
材料:
蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将蘑菇、马蹄切片。
2.西芹切成段，辣椒切片。
3.起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
4.蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。
5.下盐、鸡精调味就好了。
剁椒炒蘑菇
材料:
新鲜肉，蘑菇，剁辣椒，葱，姜，蒜，鸡精，花生油
做法:
1.锅内油烧八成热放入肥肉煸油，加入剁辣椒炒香后放葱姜蒜炒；
2.放入瘦肉翻炒变色即倒入蘑菇炒熟，加入鸡精、蒜苗炒匀即可装盘。
小诀窍
蘑菇洗净后将水分挤干后再炒，要不水分太多影响菜的味道。
法式炒蘑菇
材料:
鲜蘑菇160公克，蒜头2粒，干葱2粒，小豆苗少许，橄榄油20㏄，荷兰芹5公克，盐适量，白胡椒粉适量
做法:
1.鲜蘑菇洗净切小块；蒜头、干葱拍碎，备用。
2.热一锅，加入橄榄油、作法1的蒜头、干葱碎炒香。
3.再加入作法1的蘑菇块、盐、白胡椒粉拌匀，最后离火加入荷兰芹碎拌匀，盛盘并以小豆苗装饰即可。
脆皮肠炒蘑菇
材料:
主料：口蘑，脆皮肠
做法:
1、蘑菇和脆皮肠分别切片。
2、锅中倒少许底油，葱蒜末爆香后放入蘑菇，炒的稍软时倒入脆皮肠。最后用盐和罗勒调味即可。
小诀窍
配米饭，面包，面条都很美味！