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冰溏南瓜糯米粥

时间:2019-11-03  2019-11-03  主食  手机阅读
冰溏南瓜糯米粥做法
   材料:
   糯米,南瓜,水,冰糖
  
   做法:
  

  1.厨子在捡米......

  2.糯米淘净,泡一个小时......

  3.厨师抱的那个南瓜是1块九毛钱的,你切下来九毛的就够用了,把南瓜瓤和籽挖出来,扔......

  4.坐锅.......倒少量d的水......上笼屉......

  5.把切好的南瓜码好...... 蒸15分钟,把南瓜蒸的哄烂......

  6.再换锅,汤锅加五分之四水,把泡好的糯米煮至八成熟......

  7.煮糯米的时候别闲着,把蒸好的南瓜用调羹瓦出来......

  8.再用勺子压成南瓜泥......

  9.南瓜泥倒进煮糯米的锅里,放几块冰糖......中火。

  10.调小火,搅拌均匀煮50分钟.......

  11.每隔5分钟搅拌一次。

  12.没办法,剩下的工作摄像的亲自来吧......


  

冰溏南瓜糯米粥

冰溏南瓜糯米粥做法
   材料:
   糯米,南瓜,水,冰糖
  
   做法:
  

  1.厨子在捡米......

  2.糯米淘净,泡一个小时......

  3.厨师抱的那个南瓜是1块九毛钱的,你切下来九毛的就够用了,把南瓜瓤和籽挖出来,扔......

  4.坐锅.......倒少量d的水......上笼屉......

  5.把切好的南瓜码好...... 蒸15分钟,把南瓜蒸的哄烂......

  6.再换锅,汤锅加五分之四水,把泡好的糯米煮至八成熟......

  7.煮糯米的时候别闲着,把蒸好的南瓜用调羹瓦出来......

  8.再用勺子压成南瓜泥......

  9.南瓜泥倒进煮糯米的锅里,放几块冰糖......中火。

  10.调小火,搅拌均匀煮50分钟.......

  11.每隔5分钟搅拌一次。

  12.没办法,剩下的工作摄像的亲自来吧......


  

南瓜糯米粥

南瓜糯米粥做法
   材料:
   南瓜500克,糥米250克,白糖适量
  
   做法:
  

  1.南瓜洗净切块,锅放油炒南瓜

  2.糥米洗净放入炒好的南瓜中,加水,加盖煮熟即可


  

南瓜糯米糍

南瓜糯米糍做法
   材料:
   南瓜净肉(去皮去籽后),180克,糯米粉180克,油15克,豆沙80克,椰蓉(实用30克左右)100克,冷开水[此分量做8个]适量
  
   做法:
  

  1.原料图;

  2.将豆沙分成等份的小丸子8只;

  3.将南瓜切成小块后用蒸锅大火蒸10分钟;

  4.蒸好后的南瓜,轻轻用调羹压成泥状;

  5.将所有原料(除椰蓉)都混合拌匀,搅拌至无颗粒状糊状,再放入微波炉中高火加热3-5分钟(视微波功率而定);

  6.加热后的南瓜糯米糊有些透明,而且变得十分粘稠。将南瓜糯米糊分8次包入豆沙馅团后,在椰蓉中滚一滚,即可。

小诀窍

  1,若喜欢甜些,可在糯米糊中加些糖,因南瓜是甜的,又有甜的豆沙馅,所以我未再加糖; 2,蒸好的南瓜内有许多汁水,先将干糯米粉与南瓜泥搅匀后不不够再逐量加水,且加水时一定要慢慢加慢慢搅拌,而且尽量做到溶解所有干粉,又不太稀的状态为佳; 3,包制馅心时,熟的南瓜糯米糊也许会很粘手,也可以将干糯米粉放入微波炉中加热制熟后做手粉用。 4,糯米的点心不宜多吃,否则容易消化不良。肠胃不佳者与幼儿尽量少食。


  

南瓜糯米糍

南瓜糯米糍做法
   材料:
   南瓜300克,糯米粉300克,澄粉30克,红豆沙适量,绿茶粉1克
  
   做法:
  

  1.南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软烂,取300克备用。

  2.取10克左右糯米粉加绿茶粉用适量牛奶和成面团备用。

  3.在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面团,我觉得干了点,又加了适量牛奶。

  4.把和好的南瓜面团分成若干剂子,取一个象包汤圆一样把红豆沙包好,这红豆沙是我自己做的,过软了,若用汤圆馅会好包些。

  5.包好后搓圆,再稍压下扁,用牙签压出南瓜的纹路,再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上,再上锅蒸8分钟即可。

小诀窍

  用洗净的南瓜皮切丝铺底做盘饰还不错哦。


  

焦糖南瓜糯米球

焦糖南瓜糯米球做法
   材料:
   南瓜,糯米粉,糖
  
   做法:
  

  1.南瓜去皮蒸熟,碾成泥。

  2.用南瓜泥把糯米粉和成团,搓成同样大小的汤圆。一次可以做多点,放在冷冻柜,随时都可以吃。图片中就是冷冻柜刚取出来的。

  3.油锅烧到6成热,把南瓜糯米汤圆逐个放入炸,开中火。一定要一个一个放进油锅,等表皮成淡黄了,再放下一个。我就是因为懒,所以一起放进去,结果粘在一起,变了形状。

  4.炸好捞出。

  5.锅中放几勺糖(不放水),开小火。等糖融化了变成焦糖色了,就把炸好的汤圆放到锅里,在焦糖汁里打个滚。均匀了,就可以吃了。

小诀窍

  如果有熟芝麻洒一点,会更香。


  

南瓜糯米饼

南瓜糯米饼做法
   材料:
   南瓜半只,白糖,糯米粉
  
   做法:
  

  1.将南瓜去皮去籽后切小块,直接放在蒸笼屉上,上锅蒸熟.大概需要20分钟,用筷子扎一扎,很软了就可以了.

  2.把蒸熟的南瓜放在大容器中,加入白糖,用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度,要比平常口感稍微甜一些,因为还要加入糯米粉.

  3.往南瓜泥中加糯米粉,一直加到可以揉合成面团一样的程度.虽然南瓜里没有加任何液体的东西,但是,很让人吃惊地,可以吸收相当多的糯米粉.

  4.然后,把南瓜面团分成小剂子,搓圆了后压扁,锅里一点点素油,中火两面煎透就可以了.

小诀窍

  我做的不那么甜,南瓜有一股清香,挺好的点心.


  

南瓜糯米圆子羹

南瓜糯米圆子羹做法
   材料:
   糯米粉,南瓜,红豆数十颗,清水
  
   做法:
  

  1.先来做糯米圆子:准备一些糯米粉和凉水。

  2.糯米粉中倒入适量的凉水,水要一点一点的加,面不要活得太软。

  3.用手心将活好的糯米面措成一粒一粒的小汤圆。待锅中水开后放入小汤圆。汤圆下锅 后要用铲子从锅底走一边,以防止小汤圆扒锅。

  4.锅中的小汤圆浮上来后便可捞出,放入凉水盆中。这样做小汤圆不会粘在一起。

  5.糯米圆子做好后,来做南瓜羹。先在一个凉水碗中泡入红豆10分钟。

  6.用刚才煮糯米圆子的汤,大火煮红豆5分钟,用这个时间我们来处理南瓜。

  7.南瓜洗干净,我觉得小南瓜很可爱,切它之前给它留个影。

  8.将南瓜切块去籽。

  9.我用搅拌机将南瓜打成泥。

  10.将南瓜泥倒入煮有红豆的沸水中,大火煮开后,转中火煮20分钟。待南瓜羹粘稠了,红豆业煮开了,放入前面做好的糯米圆子再煮5分钟后。关火,大功告成。

小诀窍

  做这个羹,我没有加入任何的调味品,南瓜的甜味足矣。 问:为什么要放红豆呢? 答:放入红豆不仅可以增加营养和口感,最主要的原因是小小的红豆可以去除南瓜的土腥味。 问:为什么先做出糯米圆子呢?为什么不在熬南瓜羹的时候放入糯米圆子呢?这样多盛事呀。 答:在熬南瓜羹的时候放入糯米圆子不仅容易跑锅,而且糯米圆子不容易成型。这可是我的经验之谈呀!


  

南瓜糯米糊

南瓜糯米糊 做法
   材料:
   糯米2杯,南瓜一小块,玉米碴1/2杯,清水1.3升
  
   做法:
  

  1、南瓜去皮切成小丁。

  2、糯米、南瓜、玉米碴、清水放入豆浆机中,选择“果蔬豆浆”启动,大约10几分钟以后就做好了。

小诀窍

  南瓜一定要切成小粒再放入豆浆机中。


  

南瓜糯米糍

南瓜糯米糍做法
   材料:
   南瓜400~450克,糯米粉150~200克,没仔细称,一包350克的,只用剩图片中的那么多,糖可适量,我就没放,利用南瓜本身的甜度,更健康,椰蓉吃饭用的碗一碗,油适量
  
   做法:
  

  1、南瓜去皮蒸熟,我用搅拌机打成泥,可用勺子压

  2、趁热姜南瓜泥倒入糯米粉中,倒入花生油,和匀至不粘手、不粘盆的粉团

  3、把粉团分成两半,一半放入锅里蒸熟大概用十五分钟

  4、趁热将熟的粉团和另一半和匀,分成大小均匀的小粉团,手沾点油,把小粉团搓圆

  5、盘子抹点油,摆上搓圆的小粉团,上锅蒸十分钟,出锅

  6、趁热裹上椰蓉就可以吃了

小诀窍

  1、喜欢吃有馅的可以包进豆沙、花生、芝麻、水果馅……都可以哦

  2、中间黑色的那个是元宵节剩下的汤圆,解冻后也把它蒸了


  

南瓜糯米糕

南瓜糯米糕做法
   材料:
   糯米粉510克,发粉(泡打粉)8克,白砂糖400克,鸡蛋4个,罐装南瓜泥1罐(822克),罐装甜炼乳1罐(400克),黄油225克,融化,香草精10毫升
  
   做法:
  

  1.预热烤箱到175摄氏度。取一个23X33厘米的烤盘,将里面轻刷一层油。

  2.将糯米粉,发粉和糖放在一起用面粉筛筛过,放入一个大碗里。将鸡蛋、南瓜泥、炼乳、黄油和香草精在另一个碗里混匀在一起。然后把鸡蛋混合物倒入糯米粉混合物碗里,充分混匀后再倒入事先准备好的烤盘里。

  3.把烤盘放进预热的烤箱里烤一个小时。烤好后拿出来,冷却后即可享用。


  

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