猪肚枳壳砂仁汤
材料:
猪肚250克,炒枳壳25克,砂仁25克。
做法:
将猪肚洗净,将枳壳、砂仁用纱布袋扎好,一起加水煮熟。
猪肚枳壳砂仁汤
材料:
猪肚250克,炒枳壳25克,砂仁25克。
做法:
将猪肚洗净,将枳壳、砂仁用纱布袋扎好,一起加水煮熟。
牛肚枳壳砂仁汤
材料:
牛肚250克,炒枳壳12克,砂仁5克,味精、精盐各适量。
做法:
将牛肚刮洗干净,切成小块;砂仁捣碎,与炒枳壳一起用细纱布袋装好,扎紧口备用。将药袋与牛肚片同入沙锅,加水适量,先以武火烧沸,后用文火慢炖至肚片熟烂,捞去药袋不用,加入精盐、味精调味即成。
枳壳砂仁炖猪肚
材料:
猪肚1个,炒枳壳12克,砂仁3克。
做法:
将猪肚洗净,把炒枳壳、砂仁装入猪肚内,扎口后加水炖熟。
冬瓜砂仁汤
材料:
冬瓜1000克,砂仁30克,食盐少许。
做法:
同炖汤饮。每日1次,连服10~15天。
鲫鱼砂仁汤
材料:
鲫鱼一条(重约250克),砂仁、叩仁、生姜、胡椒等适量。
做法:
取鲫鱼配砂仁、叩仁、生姜、胡椒等各适量煮汤食用,每日1剂。
枳壳青皮炖猪肚
材料:
猪肚1个(约500克),枳壳12克,青皮6克,生姜4片。
做法:
将猪肚切去肥油,用盐擦洗,并用清水反复漂洗干净,再放入开水中脱去腥味,刮去白膜。把全部用料放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
砂仁猪肚
材料:
猪肚1个,砂仁3克,精盐、葱花、生姜末、蒜茸、香油各适量。
做法:
将猪肚搓洗干净,砂仁打碎后装入布袋,塞入猪肚内,用线缝合,放入锅中,加适量清水,用旺火烧沸,改小火慢炖2小时左右,待猪肚熟烂后离火,放凉后取出布袋,猪肚切成丝,一并放入盘中,加入葱花、生姜末、蒜茸、香油、精盐,调好味即成。
砂仁黄芪猪肚
材料:
猪肚1个,砂仁10克,黄芪25克,味精、精盐各适量。
做法:
将猪肚划开一条长口,翻过来清洗干净,后再复原;将砂仁打碎,与黄芪一起用细纱布袋装好备用。将药袋放入猪肚内,加水适量,先以武火烧沸,后用文火慢炖,待猪肚熟烂时,除去药袋,将猪肚改刀切片,放入原汤汁中,加入味精、精盐,调好味烧沸即成。
胡椒砂仁炖猪肚
材料:
猪肚1个,胡椒、砂仁、干姜各6g,陈皮、肉桂各3g。
做法:
将猪肚洗净,剖开一个小口,把药材全部塞入,后用线缝合切口,并扎紧猪肚两端。隔水炖3小时,至猪肚熟烂。
佐膳食。
砂仁山药炖猪肚
材料:
砂仁6克,猪肚1个(重约300克),山药50克,精盐、味精各适量。
做法:
将猪肚洗净,去除脂肪。砂仁打破。山药用水洗净,去皮切片。砂仁、山药片共纳入猪肚内,加水适量,小火煮至猪肚熟烂。在食用之前,点入精盐、味精调味即成。