桂花白薯粥
材料:
白薯50克，大米50克，糖桂花、白糖适量。
做法:
将白薯隔水蒸熟，去皮，碾成白薯泥。大米放入沙锅中，加清水800毫升，文火煮成稀粥，然后加入白薯泥，调匀，撒上糖桂花，加入白糖调味即成。
桂花白薯粥
材料:
白薯50克，大米50克，糖桂花、白糖适量。
做法:
将白薯隔水蒸熟，去皮，碾成白薯泥。大米放入沙锅中，加清水800毫升，文火煮成稀粥，然后加入白薯泥，调匀，撒上糖桂花，加入白糖调味即成。
桂花白糖糕
材料:
粘米粉riceflour150克，澄粉wheatstarch50克，白糖90克，酵母粉1茶匙，水400ml，干桂花少许
做法:
1.把粘米粉和澄粉，糖用水搅匀拌合成粉浆。
2.开微火边煮粉浆边不停搅拌。我觉得用打蛋刷最好，搅拌面积最大最均匀。
3.等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试试看，如果粉浆成线条状滴落的程度就够了。这个时候应该是没有什么结块颗粒的，要是有也很少很少。可以用搅拌器边搅拌边使其更快地散热，这个动作也可以让成品吃起来口感更Q一些。
4.把酵母粉用3匙水化开，等到粉浆充分凉了后才加入。
5.用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀。
6.倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。
7.发酵到比原来体积大一倍时候就可以撒上桂花准备蒸制了。这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确。我是把烤箱先预热到100华氏度（就是烤箱最基础的温度）的时候关掉。
8.然后把粉浆放进去，开灯，用余温和灯光的温度来发酵。共2个小时。也可以更长一些，但是我自己不喜欢太酸，就只发酵到一倍大的时候就开始蒸了，如果喜欢更酸可以延长发酵时间。
9.笼屉上冷水锅，大火蒸到水滚再继续蒸30分钟就关火。不要打开盖子，到水晾了才取出。等糕体凉透后倒扣就出来了，不会沾容器的。
小诀窍
糕体凉透后切块，但我更喜欢吃的时候微波30秒口感比晾的更好。 糕体表面会有少少回缩塌陷，不是大问题。 有没有桂花真是不同的。 米粉是大米磨成的粉，不要错成糯米饭噢。糯米粉是sweet rice flour.加澄粉是希望成品更透亮一些，没有的话可以用等量粘米粉替代。
桂花白果番薯糖水
材料:
桂花（干）：一小撮
做法:
1. 番薯去皮，切成大小中等的滚刀块；
2. 用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁；
3. 桂花稍用水冲洗一下；
4. 白果拍碎去壳，接着泡热水去皮；
5. 煮沸清水，放桂花煲10分钟出味，（可捞出桂花）放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用。
功效：
补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳。
桂花白糖芋头汤
材料:
芋头125克(2.8克)，桂花、白糖各适量，麦淀粉少量。
做法:
共做成糊。
桂花白糖红薯汤
材料:
红薯125克（2.8克），桂花、白糖各适量，麦淀粉少量。
做法:
共做成糊。
自磨糙米浆桂花白糖糕
材料:
（8寸蒸笼的白糖糕）
做法:
首先把糙米洗干净，泡水一个晚上。我这里用了Basmati Brown Rice，做白糖糕用的米粒是越干爽越好。所以泰国香米或者印度的Basmati都很适合.
第二天把泡好的米过滤加入清水，用称子称750克。少了加水，多了把多余的水倒出。用搅拌机（Vitamix） 磨成米浆，一直要磨到顺滑为止。间中可以用手指头查看细致度。
然后在相同的搅拌机内，加入180克白糖，搅拌均匀，倒入一个可微波的容器里，用微波炉快速糊化米浆。
注：各家微波炉功率不一样，如果加热4次30秒后米糊仍然太稀，可以再加热30秒，一直到米浆糊化为止。冷却备用。
另外，把一茶匙的酵母加上2 tbsp的温水化开，让酵母成泡沫状。把酵母加入冷却了的米糊里，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，摆到温暖的地方（我摆到暖气房里了），发酵4-6个小时（天气凉的话，酌量加1-2个小时。）
注：如果用酒酿发酵，就把酒酿加入冷却的米糊里，摆到温暖的地方，发酵18-20个小时至米糊表面出现泡泡为止。
一直要发酵至米糊表面出现泡泡，带有微微的酸味为止。
注：如果米糊过酸，可加入1/2 tsp的泡打粉中和酸度。
撒入1 tbsp的桂花，拌匀，然后把一块蒸笼布打湿，铺在一个竹笼上，倒入米糊，放置一边15分钟。
这个时候可以准备蒸笼，把水煮开。
滚水大火蒸30分钟，间中不可开盖。
注：记得竹笼要用本来自带竹子做的盖子，防蒸汽回流，如果没有竹盖子，可在蒸锅上加一块干净的布，然后再加盖。
注：白糖糕要完全冷却才可以切块，切的时候把刀沾冷水，才容易切得好看。
柠香桂花白斩鸡
材料:
新鲜草母鸡，葱，姜，料酒，盐，豉油，糖桂花，柠檬汁，香油，熬制熟色拉油，原汁鸡汤
做法:
1、首先准备半只新鲜草母鸡，用一只锅子放水，水的量可以淹没鸡就可以了，水里放些葱段、姜片、料酒、少许盐煮开。
2、然后拎住鸡腿放入锅里，七上八下后开锅大火煮10分钟，盖上锅盖煮5分钟，再然后关火焖20分钟至汤汁自然冷却。
3、这个时候可以做蘸料了：把姜片切丝再切末，葱切末，锅里放少许色拉油烧热关火，然后把姜葱末放入锅里，再倒些豉油，加入糖桂花、意大利柠檬汁、原汁鸡汤混合均匀，淋上几滴香油即可装碗。
4、鸡这个时候也差不多冷却了，捞起沥干水分用刀切块装盘，夹一块金黄色的鸡，蘸上自制的蘸料，放入口中，啊呀，满口的柠檬香夹带着桂花香瞬间丰满了味蕾，弥漫了整个唇齿之间，这种感觉真的是太棒了！
桂花紫薯粥
材料:
番薯，大米，水晶冰糖几颗，干桂花
做法:
1.好简单地，把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒，一次加够熬粥的水，用大火把番薯煮开后，放入淘洗好的大米，搅拌一下防沾，撒如几颗水晶冰糖，就不要再去动了.
2.再次开锅的时候转中小火，锅盖用筷子架起来(这个在我的”霓娜当家”系列之一有专门的图片说明，请参考.)，使锅内保持小滚又不扑溢为度.
3.30分钟左右，一锅香气扑鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快关火时候加，是先生的秘籍.说不然粥就懈了，会出水.
4.再撒上干桂花，真的，我从来没有喝过这么香甜味醇的甜粥!
桂花紫薯粥
材料:
紫薯一个，大米半小碗，桂花少许，清水
做法:
1.大米提前泡一下，紫薯去皮切小块
2.锅中一次放足量的清水，加入泡好的大米和紫薯，大火煮开后转中小火煮至大米粘稠即可，中途要经常搅拌一下，紫薯很容易煮烂，等大米粘稠时紫薯都已化到锅里面了，喝时放适量的桂花
拔丝白薯
材料:
白薯，盐一点点，白砂糖，油，水，芝麻
做法:
1.把白薯处理成小块，看到图上这些白薯块的边缘不是很平整了吗？因为这些白薯是我用刀切一个小口后再用刀掰开的，千万不要用刀直接切下去，不然炸完后的白薯不甜，这跟切的西瓜没有掰的西瓜甜，是一个道理。
2.油热后，下锅炸。
3.因为白薯是掰的，所以大小不是很均匀，我把炸好的小白薯块放到笊篱里，然后待所有白薯块都炸到8成熟后，把所有的白薯块都放到油锅里再炸了一遍。炸到筷子能扎穿比较大的白薯块，就能出锅了。
4.在盘子上放张纸巾吸油，把炸好的白薯块放到上面，再在上边撒些盐，这样不但味道更好，而且还可以消除腹涨气。（这个环节没有拍照，大家想象一下吧.)
5.现在到了最关键的步骤了-熬糖。在锅里放入一点油，放入4大勺白糖，倒一点点水。这些过程要快，要小火。油、糖、水都放完后，把火调稍微大一点用筷子搅拌一下。慢慢的熬啊熬。
6.熬到这个程度，气泡变大，糖浆中的水份熬尽。这时用筷子点一滴糖浆然后滴入凉水中，如果这滴糖浆入水后变成一滴圆圆的小糖块，糖就熬好了。
7.这时把炸好的白薯倒入锅中，用筷子快速搅拌，让每块白薯都粘上糖，出锅时再撒上芝麻，就好了。吃的时候，别忘了在凉水里涮一涮呀。
小诀窍
做好的拔丝白薯，不到五分钟就被我们一家三口人都吃光了，我问爸爸：“好吃吗？” 爸说：“糖还是嫩了点，下次注意啊。”