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桂花酒

时间:2020-09-30  2020-09-30  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   桂花50克,白酒500毫升。
  
   做法:
  

  将桂花洗净,除去杂质,放入酒坛中,拌匀,盖上盖,封严,每隔2日搅拌1次,浸泡15日即成。


  

桂花酒酿汤圆

桂花酒酿汤圆做法
   材料:
   汤圆一袋,桂花糖,酒酿,鸡蛋一只
  
   做法:
  

  1.鸡蛋磕入碗中,舀两勺酒酿和鸡蛋一起打散备用;

  2.锅里放适量清水将汤圆煮熟后,放入桂花糖两勺;

  3.将鸡蛋酒酿液倒入汤圆中,轻轻搅拌烧开即可。


  

桂花酒酿小圆子

桂花酒酿小圆子做法
   材料:
   水磨糯米粉,甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的),枸杞,糖桂花,白糖,水淀粉.
  
   做法:
  

  1水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入60度热水拌匀,和成软硬适中的面团;

  2将面团搓成长条,揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子;

  3甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用;

  4汤锅中加入适量水,水煮开后,放入小圆子,煮至小圆子都浮上水面;

  5倒入甜酒酿、枸杞,加糖调味,加少许水淀粉勾薄芡,待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。

小诀窍

  小圆子也可用超市买的速冻小圆子。


  

桂花酒酿元宵

桂花酒酿元宵做法
   材料:
   糯米粉150克  清水适量  白糖30克  酒酿5汤匙  鸡蛋1粒  干桂花1茶匙
  
   做法:
  

  1、将15克白糖倒入糯米粉中,一点点加入清水揉和成团,不要太软,稍微比耳垂硬即可;把揉和好的糯米团分成小份,搓成条,然后揪成小团,揉成小丸子

  2、锅内倒入清水适量烧开(吃多少烧多少就行了),放入干桂花和酒酿,调匀煮开

  3、水沸腾后放入之前揉好的小丸子,再次沸腾、待小丸子浮在水面时打入一粒鸡蛋,鸡蛋煮成荷包蛋后即可熄火

  4、在碗里倒入另一半白糖,盛入煮好的桂花酒酿搅拌均匀即可

小诀窍

  1、揉和糯米粉的时候水要一点点加入,面团不要和得太软

  2、放入小丸子后一直用小火煮制,火大了容易浦出锅

  3、糯米类食物吃多了不易消化,所以好吃也不要吃太多小丸子哟


  

桂花酒酿小圆子

桂花酒酿小圆子做法
   材料:
   水磨糯米粉(或买现成的速冻小圆子),甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的),枸杞,糖桂花,白糖,水淀粉
  
   做法:
  

  1 水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入60度热水拌匀,和成软硬适中的面团;

  2 将面团搓成长条,揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子;

  3 甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用;

  4 汤锅中加入适量水,水煮开后,放入小圆子,煮至小圆子都浮上水面;

  5 倒入甜酒酿、枸杞,加糖调味,加少许水淀粉勾薄芡,待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。


  

桂花酒


   材料:
   桂花50克,白酒500毫升。
  
   做法:
  

  将桂花洗净,除去杂质,放入酒坛中,拌匀,盖上盖,封严,每隔2日搅拌1次,浸泡15日即成。


  

龙眼杞子桂花酒


   材料:
   桂圆肉100克,枸杞60克,桂花30克,白糖50克,白酒1000克。
  
   做法:
  

  上各药与糖酒一起放入坛中,密封浸泡12天即可开封饮酒。

  每次服10—15毫升,早、晚各服1次。注意调节情绪,尽量避免精神刺激。


  

桂花酒酿汤圆

桂花酒酿汤圆做法
   材料:
   1:黑芝麻粉4大匙,糖1.5大匙,蜂蜜2大匙;
  
   做法:
  

  1、将1料里黑芝麻粉(可以用炒熟的黑芝麻,用擀面杖擀碎也行)糖和蜂蜜拌匀成黑芝麻馅。

  2、2料了的糯米粉加上温水和成软硬适中的面团,分成10份。取一份面团用手稍揉几下,用手捏出凹槽,加1.5茶匙馅,封口包成球状,两手揉成光滑的汤圆。

  3、中号锅放入大半锅水,置炉上,开大火煮至滚。将包好的汤圆入锅内,待滚后,小火煮10分钟。

  4、另起锅放入3料置炉上,开大火煮至滚,然后放入4料酒酿,小火煮5分钟。盛出煮好的汤圆,加上酒酿汤汁即可食用


  

桂花酒酿小圆子

桂花酒酿小圆子做法
   材料:
   酒酿,糯米粉,水,糖,桂花
  
   做法:
  

  1)糯米粉加水揉成均匀的粉团,然后搓成小圆子;

  2)锅里水开后加入小圆子,继续大火煮至圆子上浮;

  3)加入酒酿和糖,煮开后加桂花即可


  

桂花酒酿小汤圆

桂花酒酿小汤圆做法
   材料:
   红枣 汤圆 酒酿 桂花干
  
   做法:
  

  1.先煮红枣

  2.后放汤圆

  3.汤圆鼓起后加红糖或冰糖

  4.关火,加一勺酒酿,撒一点桂花干。


  

自制桂花酒

自制桂花酒做法
   材料:
   桂花50g,白糖50g,纯酿糯米酒600g。
  
   做法:
  

  1、倒入桂花、白糖,加入糯米酒。

  2、密封好放置阴凉处。

  3、60天以后就可以了。


  

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