银耳炖乌龙
材料:
核桃20克、银耳50克、海参60克、猪瘦肉50克、生姜10克、葱1 0克、精盐8克、味精6克。
做法:
1、海参涨发好，清洗干净切块或原条，猪肉洗净切块，核桃、银耳洗净浸透，生姜切片，葱切段。
2、锅内加水烧开，放入姜片、葱段、盐、味精、海参滚煨片刻，捞起待用。
3、取炖盅一个，将海参、猪肉、核桃、银耳放入盅内，加入清水，用中火炖约2小时，调入盐、味精即成。
银耳炖乌龙
材料:
核桃20克、银耳50克、海参60克、猪瘦肉50克、生姜10克、葱1 0克、精盐8克、味精6克。
做法:
1、海参涨发好，清洗干净切块或原条，猪肉洗净切块，核桃、银耳洗净浸透，生姜切片，葱切段。
2、锅内加水烧开，放入姜片、葱段、盐、味精、海参滚煨片刻，捞起待用。
3、取炖盅一个，将海参、猪肉、核桃、银耳放入盅内，加入清水，用中火炖约2小时，调入盐、味精即成。
冬菇银耳炖乌鸡
材料:
冬菇100克，银耳50克，陈皮10克，乌骨鸡1只。
做法:
宰杀乌鸡，去毛及内脏。冬菇，银耳和陈皮分别用清水浸泡，洗净，将以上各物共入锅，加适量清水，盐，黄酒，先用武火煮沸，后用文火煨至鸡肉熟烂，加少量味精，葱花调味即可。佐餐，食鸡肉，冬菇和银耳，饮汤，每周1或2次。
银耳炖木瓜
材料:
木瓜，银耳，冰糖，杏仁
做法:
1.先要把银耳泡发，杏仁也要先泡一下。木瓜去籽，把肉挖出来。
2.把所有东西放入砂锅内，放入开水，在放少许冰糖，这样炖煮一个小时，就做好了。
莲子银耳炖木瓜
材料:
木瓜，莲子，银耳，冰糖
做法:
1.木瓜去皮去籽掏洗干净切块备用.(木瓜是自家种的哦)。
2.将银耳用温水泡发，银耳洗净去根部，用手撕成大小均匀的片状;再将莲子扒开去掉中间的苦心洗净.
3.莲子、银耳同时放入炖锅内加水适量，炖至莲子软烂银耳出胶质再放木瓜和冰糖，再炖10钟点即可。木瓜莲子银耳羹的优点是滋润+美容养颜
小诀窍
木瓜的功效 木瓜是贵族水果之王，它的功效可多了~可丰胸，养颜，瘦腿，减肥（降脂），降血压，同时还是抗衰老的好手哦！！ 木瓜肉色橙黄或红橙，可食率高,果实含有丰富的木瓜酶、维生素C、钙、磷、钾、及矿物质，营养高，易吸收，具有保健、美容、预防便秘等功效。木瓜果实营养丰富，果实含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、酒石酸、柠檬酶和维生素甲、乙、丙和C。 含有成分：番木瓜以果实、种子及叶入药。果实含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸等。种子含脂肪油25%。叶含番木瓜碱及番木瓜甙、胆碱等。 性味功能：甘、酸、温。消食健胃、疏筋通络。主治脾胃虚弱、食欲不振、乳汁缺少、关节痛疼、肢体麻木等症。如鲜番木瓜250克、猪蹄1个，熬汤服，治乳汁缺少；番木瓜150—250克，鲜食，治胃、十二指肠溃疡疼痛。 利用加工：夏、秋季采集成熟果实，生食或熟食，或切片，晒干备用。叶全年可采，鲜用或晾干备用。此外，番木瓜果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢
银耳炖木瓜
材料:
银耳，木瓜，冰糖，水适量
做法:
泡发好的银耳+木瓜块+冰糖+适量水炖至软糯即可，简单吧！
香椰银耳炖排骨
材料:
椰子1个，白木耳115g，排骨600g，莲子75g，盐2小匙
做法:
1.椰子剥开留汁备用；白木耳洗净，用水浸泡15分钟备用。
2.排骨过热水汆烫后洗净备用。
3.锅内放入排骨、白木耳及莲子，加入5000㏄的水用大火煮开，转中小火炖煮2小时，起锅前加入椰汁及盐调味即可。
蜜桃银耳炖红枣
材料:
新鲜水蜜桃1个，罐头水蜜桃2个，冰糖50g，红枣60g，银耳15g
做法:
1.将水蜜桃洗净，去皮去核，与罐头水蜜桃一起切片备用。
2.银耳泡软洗净，去蒂头后放入滚水汆烫；红枣去核洗净备用。
3.锅中倒入3000㏄的水，放入银耳、红枣、冰糖煮40分钟，再加入作法1的水密桃片略拌即可盛出。
银耳炖雪梨
材料:
主料：雪花梨350克，银耳(干)300克，
做法:
1.雪梨去皮，去核切块。银耳去老根，撕成块。
2.将雪梨、银耳、川贝、冰糖放入炖锅内，文火炖约45分钟即可。
银耳炖木瓜
材料:
主料：银耳15克，木瓜（中等大，最好是自然熏熟）1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。
做法:
耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
冰糖银耳炖木瓜
材料:
银耳1朵，木瓜1个，冰糖20克，水适量
做法:
1、银耳提前一宿用凉水泡开，洗净，剪成小朵。
2、木瓜去皮，去籽，切成小块。
3、木瓜与银耳一同放入锅内，加入适量水，放火上烧开。
4、加入冰糖，小火炖30分钟即可。
小诀窍
1、银耳一定要用凉水泡发，不然煮出来的不稠。
2、想让银耳羹稠，有个小窍门，就是煮好后的银耳，马上放入凉水中。这样过一会儿就会变得浓稠了。