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黄酒鲤鱼

时间:2020-10-04  2020-10-04  鱼类  手机阅读

   材料:
   活鲤鱼1条(约500克),黄酒25毫升。
  
   做法:
  

  1、鲤鱼去鳞。

  2、鲤鱼去鳃及内脏洗净。

  3、净鱼与黄酒入锅,加水适量,煮熟,吃鱼肉。另将鱼刺焙干,研细末,每早用黄酒送服。


  

黄酒鲤鱼


   材料:
   活鲤鱼1条(约500克),黄酒25毫升。
  
   做法:
  

  1、鲤鱼去鳞。

  2、鲤鱼去鳃及内脏洗净。

  3、净鱼与黄酒入锅,加水适量,煮熟,吃鱼肉。另将鱼刺焙干,研细末,每早用黄酒送服。


  

啤酒鲤鱼

啤酒鲤鱼做法
   材料:
   主料:750g鲤鱼一条,最好是河里的,味才更好。青椒,西红柿,大蒜,小葱,水豆腐。
  
   做法:
  

  1,鲤鱼洗净去掉内脏切块,用油爆成8分熟备用;

  2,水豆腐用油煎成半黄备用;

  3,在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿,爆出汁,再放入切好的青椒爆成5成熟,加入适量的盐;

  4,把鱼和豆腐倒入锅内,加入150g啤酒和食盐用中火煮,十分钟左右再加入蚝油三汤匙,倒入大蒜,小葱再煮三五分钟即可。


  

黄酒煮猪杂

黄酒煮猪杂做法
   材料:
   粉肠,姜片,猪腰,瘦肉,猪肝,黄酒,盐
  
   做法:
  

  1.粉肠切段加姜片用开水煮十几分钟后下猪腰和腌过的瘦肉和猪肝.

  2.煮开后加黄酒.下点盐调味.

小诀窍

  如果你加点胡麻油就是台湾人做月子必喝的了.我非常喜欢喝.都说客家人喜欢猪杂.这种饮食习惯是从小养成的.还没发现家里人有胆固醇高的现象.


  

黄酒醉鸡卷

黄酒醉鸡卷做法
   材料:
   鸡腿2只,黄酒200毫升,生抽100毫升,生姜,花椒,桂皮,八角等香料适量,盐
  
   做法:
  

  1.鸡腿剔骨,洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中;

  2.入冰箱冷藏腌制12小时以上;

  3.取出鸡腿卷成条,包上锡纸;

  4.烤箱预热200度,烤半小时左右,如果想让表皮颜色漂亮,半小时后打开锡纸刷上蜂蜜或酱油,暴露着烤10分钟,要加深颜色可以再重复一遍,我又犯懒了,熬到半小时立马停工;

  5.放凉后切片吃,或者仍用锡纸包着放冰箱保存,随吃随切。

小诀窍

  经检验,很香、酒味很浓,吃得很带劲。剔下来的“大脚胖骨”也没有浪费,被我这个财迷炖底汤了。废物利用。


  

菇香黄酒鸡翅

菇香黄酒鸡翅做法
   材料:
   主料:鸡翅6只,大蒜6瓣,葱花少许,黄酒1汤匙(15ml),老抽1汤匙(15ml),香菇3朵,盐2茶匙(10g),胡椒粉,油适量
  
   做法:
  

  1.大蒜去皮切碎,香菇切一个十字花在上边。

  2.用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。

  3.锅中倒入适量的油,中火热锅,油快冒烟时放蒜碎,爆至金黄色。

  4.倒入鸡翅翻炒几下,加少量热水,放入香菇,加盖煮约10分钟。

  5.揭盖搅匀,再煮10分钟后起锅,喜欢的话撒点葱花在上面。

  小贴士:

  1.独头蒜做此菜最合适,而且剥皮容易,所以懒人要多准备独头蒜。

  2.黄酒可以用啤酒替代。


  

黄酒醉鸡

黄酒醉鸡做法
   材料:
   主料:三黄鸡1只(净光鸡)盐,黄酒,花椒盐,葱,姜
  
   做法:
  

  1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉;

  2、坐锅点火放入水,倒入鸡,放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒,改用小火加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分;

  3、取一器皿,放鸡汤和黄酒各一半,加盐、花椒盐制成醉卤,鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成。


  

党参黄酒羊肉汤

党参黄酒羊肉汤做法
   材料:
   主料:羊肉(瘦)250克
  
   做法:
  

  1、羊肉洗净,切片。

  2、党参浸透,切片。

  3、洋葱、姜切片。

  4、锅内加猪油,放入肉汤,烧开后,加羊肉、党参。

  5、加入洋葱、姜、黄酒,共煮至肉烂。

  6、最后放盐、味精调味食之。


  

黄酒焗蟹

黄酒焗蟹做法
   材料:
   花蟹1斤,黄酒(花雕)180ml,蛋白5只,盐少许,姜片适量
  
   做法:
  

  蟹洗干净外皮,揭开盖,清理干净肺等杂物,放上姜片和洒小许的盐花,备用

  水开,第一次大火蒸4分钟,先把蛋白均匀的铺在蟹上,再把酒均匀洒上,再次(第二次)蒸5分钟即可

小诀窍

  挑蟹要摸摸它肚子盖旁边的两个地方,如果用手指压不进去的就是有肉的,如果能压下去的就不要买了,里面都是水,而且蟹还没有完全成长,肉不会多的,嘻嘻。。。。


  

石竹花黄酒


   材料:
   轮叶景天(三步接骨丹)10克,石竹花(全草)50克,毛柳叶菜(水接骨丹)、蕨藋(八里麻)各10克。
  
   做法:
  

  轮叶景天(三步接骨丹)10克,石竹花(全草)50克,毛柳叶菜(水接骨丹)、蕨藋(八里麻)各10克,水煎浓汁入黄酒,一次一茶杯,一日2次温服。


  

虎莓黄酒


   材料:
   虎耳草、蛇莓、石柏、砧草、千里光各用鲜全草200克,蜂蜜50克,黄酒适量。
  
   做法:
  

  虎耳草、蛇莓、石柏、砧草、千里光各用鲜全草200克,捣如泥,绞取汁50毫升,加蜂蜜50克,同黄酒适量一同饮下。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a71934.html

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