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瑞士鸡脚

时间:2019-11-04  2019-11-04  其它菜谱  手机阅读
瑞士鸡脚做法
   材料:
   鸡脚,清水,瑞士汁
  
   做法:
  

  1.鸡脚洗净去脚甲。

  2.放进清水里煮二十分钟捞起漂洗干净,再放进清水里浸泡一个晚上。

  3.倒掉浸泡的水,加入瑞士汁,腌制半个小时。

  4.将腌制好的鸡脚放锅里煮热调味勾芡便可。


  

瑞士鸡脚

瑞士鸡脚做法
   材料:
   鸡脚,清水,瑞士汁
  
   做法:
  

  1.鸡脚洗净去脚甲。

  2.放进清水里煮二十分钟捞起漂洗干净,再放进清水里浸泡一个晚上。

  3.倒掉浸泡的水,加入瑞士汁,腌制半个小时。

  4.将腌制好的鸡脚放锅里煮热调味勾芡便可。


  

瑞士鸡脚

瑞士鸡脚做法
   材料:
   鸡脚,瑞士汁
  
   做法:
  

  1、鸡脚洗净去脚甲。

  2、放进清水里煮二十分钟捞起漂洗干净,再放进清水里浸泡一个晚上。

  3、倒掉浸泡的水,加入瑞士汁,腌制半个小时。

  4、将腌制好的鸡脚放锅里煮热调味勾芡便可。


  

瑞士鸡翼

瑞士鸡翼做法
   材料:
   鸡翼,酒,盐,瑞士汁,姜,蒜
  
   做法:
  

  1.鸡翼洗净,用酒、盐、瑞士汁腌一个晚上.

  2.下油将鸡翼两边煎至金黄色.

  3.再起镬放油将姜蒜爆香,放入煎好的鸡翼略炒溅酒加水和瑞士汁焖至焾,勾芡即可上碟.


  

瑞士鸡翅

瑞士鸡翅做法
   材料:
   鸡翅3只,花椒少许,玉桂叶1片,洋葱碎40公克,姜2片,白酒50㏄,胡椒粉少许,酱油2大匙,梅林酱油1大匙,细砂糖1大匙,水250㏄
  
   做法:
  

  1.鸡翅洗净后擦干,放入花椒、玉桂叶及所有调味料拌匀并腌约20分钟。

  2.平底锅烧热后倒入适量油,加入姜片和洋葱爆香,放入作法1鸡翅以小火略为爆炒约5分钟,再淋入作法1剩余的腌汁,改小火炆煮约10分钟至熟透入味即可。


  

瑞士鸡翼

瑞士鸡翼做法
   材料:
   主料:鸡中翅10只,
  
   做法:
  

  1、烧开一锅水,先把鸡翅烫一下,关火。是为了去油腻和脏东西

  2、鸡翅捞起放入砂锅(也可以是普通锅),将配料和调料、水和酒全部加入

  3、盖上锅盖大火煮开,然后转中小火,煮10分钟左右,期间要不时翻拌一下以使其吸收均匀

  4、关键时刻到了,记住,这是重点:

  把锅盖打开,火调大,这时你会听到锅里咕嘟咕嘟的声音,鼻间传来一阵阵香味,用筷子或勺子把鸡翅翻拌一下,让它咕嘟两三分钟,然后盖上锅盖,关火。让它闷着吧,过十几分钟后再吃。


  

瑞士鸡亦

瑞士鸡亦做法
   材料:
   鸡亦,生抽,老抽,大量冰糖,史云生清鸡汤
  
   做法:
  

  1.鸡亦先拖水煮熟,冲水喉(可以令到D皮涨卜卜,唔会烂)。

  2.煮瑞士汁,生抽同史云生清鸡汤既比例系一比一,然后落适量老抽同大量既冰糖。记得要试味,味道要偏甜既。

  3.最后放鸡亦,面片向下,煮翻滚然后熄火,焗20分钟再翻另一面焗就ok啦~!

小诀窍

  1.如果用冰+水浸鸡亦一阵效果会更加好。

  2.中意颜色深一点既话可以加多D老抽。

  3.比例系如果用1支生抽+1盒史云生清鸡汤既话,冰糖就差不多要1斤啦。


  

家常版瑞士鸡翅

家常版瑞士鸡翅做法
   材料:
   瑞士汁半瓶,鸡翅500g,生花生,水
  
   做法:
  

  1.花生泡冷水,鸡翅切小件,剪掉表面细毛,指甲,下滚水焯去血沫,捞出在冷水下反复冲洗

  2.烧滚水下半瓶瑞士汁煮沸,下花生,鸡翅小火煮入味,30分钟即成。

小诀窍

  TIPs:

  瑞士汁一次要用很多,可以顺便看看家里能做卤味的食材有什么一起放下去


  

瑞士鸡翼

瑞士鸡翼做法
   材料:
   鸡翼,瑞士汁,盐,姜,蒜,酒
  
   做法:
  

  1、鸡翼洗净,用酒、盐、瑞士汁腌一个晚上。

  2、下油将鸡翼两边煎至金黄色。

  3、再起锅放油将姜蒜爆香,放入煎好的鸡翼略炒。

  4、最后加酒加水和瑞士汁焖至焾,勾芡即可上碟。


  

芝士鸡肉卷

芝士鸡肉卷做法
   材料:
   鸡胸肉,火腿片,芝士,西兰花,草莓,盐,胡椒粉,油,鸡粉,面粉,鸡蛋
  
   做法:
  

  1.原料:鸡胸肉、火腿片、芝士、西兰花、草莓调料:盐、油、胡椒粉、鸡粉、面粉、鸡蛋

  2.鸡胸肉切成薄片,用刀背轻轻敲打(敲断鸡肉纤维,鸡肉更加薄)

  3.用盐、胡椒粉、鸡粉腌制鸡肉片10分钟

  4.第一层放鸡片、第二层放火腿片、第三层放芝士片卷起

  5.卷好的鸡卷用面粉过一圈,再用蛋液过一圈

  6.锅里放油六成热,放入鸡卷中火煎至表面金黄

  7.趁热用刀切开,摆盘即可


  

芝士鸡捲

芝士鸡捲做法
   材料:
   去骨鸡腿120g,菠菜2叶,马芝拉起司20公克,面粉适量,面包粉适量,蛋液3颗,锡箔纸1张,盐1小匙,鸡精1小匙,蒜味芥末酱少许
  
   做法:
  

  1.去骨鸡腿洗净后,洒上盐与鸡精腌制备用。

  2.取一张锡箔纸,鸡腿摊开皮朝下,于上方依序抹上蒜味芥茉酱、铺上菠菜、马芝拉起司。

  3.用锡箔纸将作法2捲成像糖果状般,两末端再扭紧。

  4.将做法3放入蒸笼用中火蒸20分钟后取出。

  5.拆开锡箔纸,将鸡捲依序沾裹面粉、蛋液、面包粉。

  6.放入180℃的油锅、用中火炸约4分钟。

  7.表面呈金黄色后,即可取出装盘。


  

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