龙眼蒸白糖
材料:
龙眼肉30克、白糖3克。
做法:
置碗内或瓷盅内,上罩纱布一层,于饭锅上蒸多次。每次服用时,用开水调开,服1~2匙。
龙眼蒸白糖
材料:
龙眼肉30克、白糖3克。
做法:
置碗内或瓷盅内,上罩纱布一层,于饭锅上蒸多次。每次服用时,用开水调开,服1~2匙。
莲子龙眼蒸鸡
材料:
童子鸡1只(约1000克),龙眼肉30克,莲子肉15克,姜片、葱段、香油、精盐各适量。
做法:
(1)、把鸡剖肚,去内脏,收拾干净,洗净,放入开水锅中氽一下,捞出,沥干水分。
(2)、将龙眼肉、莲子洗净,和姜片、葱段、香油、精盐一起放入鸡肚内,置于盘中,入蒸笼内用旺火蒸至肉烂熟即可。
(3)、鲜嫩,甜香,清口。
党参龙眼蒸鹌鹑
材料:
党参,龙眼肉各10克,鹌鹑2只。
做法:
宰杀鹌鹑,去毛及内脏,将党参和龙眼肉放入鹌鹑腹中,加盐少许,隔水蒸至鹌鹑熟烂即可。佐餐,食鹌鹑,龙眼肉,饮汤,每周1或2剂。
地黄龙眼蒸鸡
材料:
生地黄250克,龙眼肉30克,红枣7枚,肥母鸡1只(约重1000克),饴糖250克。
做法:
将母鸡宰杀,治净,入沸水锅汆透;将生地黄洗净,切碎成颗粒状;将龙眼肉撕碎,与生地黄混合均匀,再掺入饴糖调合后,一起塞入鸡腹内,缚好;将鸡放入蒸碗,摆上红枣,注入米汤,上沸水锅以武火蒸150分钟,加入白糖调好味即可服食。
龙眼蒸糕
材料:
糯米3杯,米酒3杯,红砂糖100克,松子半大勺匙,酒2大匙。药材:龙眼肉120克,白果10个,枸杞少许。
做法:
1、龙眼肉先用2大匙酒泡开。
2、糯米洗净,放入大碗内加龙眼肉及米酒3杯,放入蒸笼内约30分钟& #40;或用电锅煮熟& #41;,再拌入红砂糖、白果、松子、枸杞搅匀,放入大碗内继续蒸10分钟即可。
小诀窍
白果可促进血液循环,补充脑部养分,能增强持续工作之意志力。
龙眼蒸糕
材料:
糯米3杯,米酒3杯,红砂糖100克,松子半大匙,酒2大匙。
做法:
1、龙眼肉先用2大匙酒泡开。
2、糯米洗净,放入大碗内,加龙眼肉及米酒3杯,放入蒸笼内约蒸30分钟)或用电锅煮熟),在拌入红砂糖、白果、松子、枸杞搅匀,放入大碗内继续蒸10分钟即可。
小诀窍
白果可促进血液循环,补充脑部养分,增强持续工作之意志力。
[禁忌]高血压、火气大或脾胃虚弱、消化不良者减量服用。
麻叶绣球蒸白糖
材料:
麻叶绣球根(绣球绣线菊根)9克,白糖适量。
做法:
将上味洗净,切碎,与白糖一起放入小碗内,加水适量,盖严,上笼屉蒸1小时,取出,去渣服用。
豉汁蒸白鲳鱼
材料:
白鲳鱼,豆豉,盐,生抽,姜丝,味精
做法:
1.将鱼洗净装盘.
2.撒上切碎的豆豉,用盐、生抽、姜丝、味精、调好味道,水开后入锅蒸6分钟,出锅撒上葱花、椒圈,淋上热油就可。
3.好了,味道还不错。
清蒸白水鱼
材料:
白水鱼,葱姜,料酒,盐,鸡精,生抽,麻油
做法:
1.鱼掏内脏洗净,在鱼身上划痕,加料酒、盐、鸡精、葱姜腌制15分钟。
2.上锅蒸8分钟。
3.取出后淋上少许生抽和麻油即可。
陈皮蒸白鲫
材料:
白鲫1条,陈皮适量,美极鲜酱油适量
做法:
1.白鲫劏好洗净,陈皮切条。
2.陈皮放些到鱼肚,放些在鱼身。
3.烧开水,把鱼放下锅蒸五分钟,把碟子的蒸鱼水倒掉。
4.下酱油和油,再大火蒸五分钟。搞掂。