乌糯饭
材料:
糯米1500克，乌饭叶150克。
做法:
1．乌饭叶洗净切碎，加上250克水煮沸，用文火焖煮30分钟后滗出汁水。
2．糯米洗净沥干，浸入汁水中，待米呈黑色，捞起加适量水煮成饭即成。
乌糯饭
材料:
糯米1500克，乌饭叶150克。
做法:
1．乌饭叶洗净切碎，加上250克水煮沸，用文火焖煮30分钟后滗出汁水。
2．糯米洗净沥干，浸入汁水中，待米呈黑色，捞起加适量水煮成饭即成。
红蟹炊糯饭
材料:
主料：红蟹2只（中），糯米200克，清水150克，火腿末20克，虾米碎10克，芹菜末25克，鱼露25克，味精5.5克，胡椒粉0.1克，麻油2克，生油75克。
做法:
（1）先将红蟹拆壳，去掉杂物，洗净虾米碎炒香待用。
（2）将糯米洗净，加入清水放入笼内蒸熟，然后加鱼露、虾米碎、味精、胡椒粉、麻油、生油一起拌匀待用。
（3）将红蟹斩件摆砌在圆盘间，摆成圆形，然后把糯米饭铺在蟹的面上，再撒上火腿末、芹菜末，然后放入蒸笼用旺火蒸12分钟即成。