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青椒里脊炒年糕

时间:2019-11-05  2019-11-05  炒菜  手机阅读
青椒里脊炒年糕做法
   材料:
   年糕1包,老抽1匙,盐1匙,里脊肉1块,蒜4瓣,鸭蛋2个,青椒1个,生姜1小块,酱油1匙
  
   做法:
  

  1.年糕煮熟后用凉水现冷却。

  2.里脊肉和青椒切丝,蒜和姜切蓉。

  3.油锅加热后放入姜和蒜爆香,加入肉丝和青椒丝翻炒至出香味。

  4.加入年糕翻炒片刻后打入鸭蛋,待鸭蛋炒熟后放入酱油和盐炒匀即可。


  

青椒里脊炒年糕

青椒里脊炒年糕做法
   材料:
   年糕1包,老抽1匙,盐1匙,里脊肉1块,蒜4瓣,鸭蛋2个,青椒1个,生姜1小块,酱油1匙
  
   做法:
  

  1.年糕煮熟后用凉水现冷却。

  2.里脊肉和青椒切丝,蒜和姜切蓉。

  3.油锅加热后放入姜和蒜爆香,加入肉丝和青椒丝翻炒至出香味。

  4.加入年糕翻炒片刻后打入鸭蛋,待鸭蛋炒熟后放入酱油和盐炒匀即可。


  

黑椒里脊

黑椒里脊做法
   材料:
   里脊,牛柳,太太乐黑椒鸡柳酱,洋葱
  
   做法:
  

  1.里脊切条,用黑椒鸡柳酱腌。

  2.洋葱切丝。

  3.炒香洋葱

  4.下里脊,炒变色,出锅。


  

黑胡椒里脊


   材料:
   里脊适量,黑胡椒,橄榄油,盐,生菜(摆盘)
  
   做法:
  

  1 里脊切成小块,加入生分和水。

  2•锅内放油,待油八成熟放入里脊肉。

  3•当里脊炒好时加入黑胡椒,盐味精等。

  4•生菜摆盘,将黑胡椒里脊放入

小诀窍

  超简单啦,只要没有糊就好


  

青椒肉丝炒年糕

青椒肉丝炒年糕做法
   材料:
   新鲜肉丝,料酒少许,老抽少许,姜汁,淀粉,青椒丝,盐少量,圆白菜丝,水磨年糕
  
   做法:
  

  1.新鲜肉丝(肉丝先用少许料酒,老抽少许,姜汁,淀粉,搅拌后淹制15分钟)青椒丝,(一个大青椒的量)切好后撒少量的盐,作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕(要用清水先炮半个小时,软了就可以了)

  2.锅中放油,把肉丝先煸炒,肉丝熟了以后把青椒丝,圆白菜丝放入,炒~~~~~

  3.3分钟后在放入一些老抽和一些水,水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入,不停的翻炒,最后在放些盐和鸡精就可以出锅拉


  

青椒炒年糕

青椒炒年糕做法
   材料:
   年糕,酸菜,青椒,蒜头2颗,白糖1小勺,蚝油1汤匙
  
   做法:
  

  1.年糕切片,酸菜切细,青椒切小块,蒜头拍碎

  2.热油锅,放入蒜头爆香,加入酸菜大火爆炒5~6分钟

  3.加入年糕,边炒边洒水,大火炒至软身

  4.加入白糖和蚝油翻炒,加入2汤匙的水,盖上锅盖煮3分钟

  5.加入青椒翻炒均匀,就可以装碟了


  

韩式辣酱炒年糕

韩式辣酱炒年糕做法
   材料:
   水磨年糕500克,青椒1个,洋葱半个,胡萝卜半根,韩式辣酱45克,盐2克,清水60ml,色拉油45ml
  
   做法:
  

  1、 胡萝卜去皮,斜切成段;

  2、 将斜面立在菜板上,用刀切成菱形片;

  3、 青椒切滚刀块(类似于不规则三角形);

  4、 洋葱切条,将年糕先用开水焯烫一下;

  5、 锅中放适量油,油热后放入洋葱炒至稍稍变软;

  6、 放入胡萝卜炒至稍稍变软;

  7、 将焯烫过的年糕放入锅中,翻炒均匀;

  8、 将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释,倒入锅中翻炒2分钟;

  9、 放入青椒,加少许盐,翻炒1-2分钟即可。

小诀窍

  1、年糕可先用开水焯烫一下,因为年糕本身是熟的,焯烫的时间不要过长,稍稍变软即可,不焯烫的话直接放入锅中,加一点水炒软也可以,放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开;

  2、韩式辣酱可用清水稀释一下,容易翻炒均匀,我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干,可以再少加一点焯年糕的水,或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了,视情况而定。


  

梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕做法
   材料:
   梭子蟹,年糕片,青红椒,调料:大葱,姜,蒜,辣椒酱,香葱,白糖,盐,胡椒粉,白酒,淀粉
  
   做法:
  

  1、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。

  2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。

  3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、

  4、锅做热放油。

  5、放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅。

  6、另取一锅,做热放油。

  7、放入葱姜蒜、煸出香味,

  8、放入辣酱炒出香味和红油。

  9、放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒。

  10、放入年糕片。

  11、迅速翻炒均匀。

  12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。

  13、待汤汁粘稠改为小火。

  14、放入青红椒块翻炒,

  15翻炒均匀加入少许香油。

  16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。


  

荠菜肉丝炒年糕

荠菜肉丝炒年糕做法
   材料:
   年糕300克,荠菜100克100克,瘦猪肉60克60克,葱适量
  
   做法:
  

  1.荠菜去根去黄叶后洗净切碎.

  2.猪肉切成丝加葱末、一小勺料酒和少许干淀粉拌匀.  

  3.热锅入油,油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用. 

  4.另放少许油入锅煸炒年糕片,放入小半碗清水煮1分钟.  

  5.把煸炒好的肉丝放入,加盐和鸡精,炒匀. 

  6.最后放入荠菜末,快速翻炒收干水分即可.


  

韩国炒年糕

韩国炒年糕做法
   材料:
   年糕,洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒醬
  
   做法:
  

  1.洋葱、紅萝卜、白菜切絲,葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的,把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 。

  2.洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)接著倒入适量的水。接着白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬,鸡粉,韩国辣椒面。

  3.继续煮到滾,接著放入年糕一直煮到汤汁收干浓稠为止。


  

辣味炒年糕

辣味炒年糕做法
   材料:
   年糕,腊味香干,鲜椒番茄酱
  
   做法:
  

  1.把年糕和香干和都切成薄薄的一片片。

  2.一齐扔到锅里炒,炒时加上一些自制的辣椒番茄酱,只需要几分钟,一道又香又辣又弹牙的辣味炒年糕就做好了。


  

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