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南瓜豆馅小甜点

时间:2019-11-05  2019-11-05  甜点  手机阅读
南瓜豆馅小甜点做法
   材料:
   南瓜,糯米粉,油
  
   做法:
  

  1.南瓜去皮切成小片蒸熟,晾凉后捣烂,挤去水分。

  2.加入适量糯米粉和成面团。我没算什么比例,就是看着加,觉得差不多就行了。

  3.再分成小面团象包包子一样包入豆馅,搓成圆球就行了(包的时候我在手上沾了一点点油,不粘手)。

  4.这一步可以省略:用保鲜膜定一下型。

  5.然后上锅蒸一会就可以了,因为糯米粉是生的,所以得把它弄熟了。


  

南瓜豆馅小甜点

南瓜豆馅小甜点做法
   材料:
   南瓜,糯米粉,油
  
   做法:
  

  1.南瓜去皮切成小片蒸熟,晾凉后捣烂,挤去水分。

  2.加入适量糯米粉和成面团。我没算什么比例,就是看着加,觉得差不多就行了。

  3.再分成小面团象包包子一样包入豆馅,搓成圆球就行了(包的时候我在手上沾了一点点油,不粘手)。

  4.这一步可以省略:用保鲜膜定一下型。

  5.然后上锅蒸一会就可以了,因为糯米粉是生的,所以得把它弄熟了。


  

冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)

冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)做法
   材料:
   面皮:糯米粉160克,粘米粉80克,澄面粉70克,炼奶90克,椰奶100克,牛奶300克,糖50克,油50克
  
   做法:
  

  红豆/绿豆馅的做法

  1、首先把红豆和绿豆洗几次,然后浸泡一晚或者最少4小时。

  2、浸泡后把水过滤干。

  3、然后各自加入100毫升的水(刚好盖过面1厘米),放入锅中用中大火隔水蒸煮30分钟。

  4、煮好后倒出多余的水分,然后把绿豆/红豆倒入搅拌机,再加入糖、椰奶、油和盐搅拌成糊。

  4、把搅拌好的糊浆倒入不粘锅里,用中大火煮至水分干腻(成面粉团的样子),约20分钟。然后放好待凉备用。

  奶黄馅的做法

  1, 把糖和油倒入一个大碗里,然后逐个逐个鸡蛋放进去搅浑,再加入牛奶和澄面粉搅浑至无粉粒。

  2, 放入锅里用大火隔水蒸25分钟,拿出来待凉后放入冰箱半个小时即可。

  【冰皮的制作】

  1、把糯米粉、粘米粉、澄面粉、炼奶、椰奶、牛奶、糖和油全部倒入一个大盛碗里,搅浑至无粉粒。

  2、然后放入锅里,用中大火隔水蒸30分钟。途中为了避免有沉淀,最好要用筷子搅拌均匀几次。

  3、蒸好后拿出来待涼。

  4、然后再把粉团拿出来搓几次,再分成多个小粉团待用。

  5、把适量的糯米粉倒入不粘锅里,用中火翻炒直至变成金黄色即可。这个是用来搓粉团用的,这样就不怕黏手了。

  【绿豆/红豆冰皮月饼的制作】

  1、把皮给压平成一个圆形,把适量的馅放到皮的中间,包好成圆粒。

  2、再把圆粒粘一点点糯米粉,放到月饼模中间,利用月饼模压出图案即可。


  

南瓜小甜点

南瓜小甜点做法
   材料:
   南瓜1斤,糯米粉大约400g,粘米粉50g,巧克力酱,菜油半汤匙
  
   做法:
  

  1、南瓜去皮去籽切薄片,蒸熟压成南瓜泥,加入糯米粉、粘米粉和油,揉成团。

  2、取一小团,搓圆压扁,包入馅料,然后收口搓成圆球状。

  3、用小刀在表面轻轻对画刻出线条,在线条中间加一个柄, 就成了一个可爱的小南瓜造型。

  4、大火水滚后放进蒸笼蒸10分钟即可。

  **把包入馅料后的小南瓜搓圆再压扁,用小刀在表面轻轻画出十字花线条,放入不沾底锅,用少许油小火煎至两面焦黄即成香糯韧口的南瓜煎饼。

小诀窍

  ~糯米粉的量要根据南瓜的水分调整,揉成偏干不偏湿的程度为标准。

  ~可用花生、菜梗这类小物品作南瓜柄装饰。

  ~花生酱、咖椰酱、豆沙泥、番薯泥都是很不错的馅料选择。


  

法式小甜点玛德琳蛋糕

法式小甜点玛德琳蛋糕做法
   材料:
   低筋面粉120克,鸡蛋2个)(每个约60克左右),黄油120克,泡打粉1茶匙,砂糖90克,蜂蜜25克,柠檬皮丁50克
  
   做法:
  

  1.室温鸡蛋2个打到碗里

  2.加入白砂糖,用打蛋器混合均匀,不用打发鸡蛋。

  3.加入蜂蜜搅拌均匀。柠檬皮丁切碎倒入碗中(我用的是淘宝买来的,感觉有点像果脯似的那种,干的)。

  4.筛入低筋粉和泡打粉,搅拌均匀。

  5.黄油用微波炉解冻档加热1分钟左右即可,黄油熔点低很容易化。把融化的黄油加入到盆中。

  6.把液体黄油和面粉混合物搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时。

  7.取出冷藏好的面糊,装入裱花袋。

  8.模具中涂抹一层黄油,再在上面撒上薄薄的一层高筋粉,把面糊挤到模具中约7分满,不要太满,烘焙中还会膨胀。

  9.放入预热好的烤箱,中层 15分钟左右,可用牙签法判断。出现如图这种小鼓包才对呦


  

小甜点

小甜点做法
   材料:
   糯米面,草莓,苹果,冰糖
  
   做法:
  

  1、温水和一块糯米面,然后团成小球球。

  2、锅里放一点玉米油,炒苹果块,加水,适量的多一点,水烧开,放入小圆子,3、煮熟后,放入草莓、冰糖就行了。


  

草莓小甜点

草莓小甜点做法
   材料:
   新鲜草莓、淡奶油、装饰糖
  
   做法:
  

  1、将草莓清洗干净,轻轻擦去表面的水分。

  2、淡奶油打至干性发泡,装入裱花袋中。

  3、在草莓蒂下约1/4处切开,当作帽子。

  4、在草莓下面切去一点,以偏可以让草莓立住。

  5、在切开的草莓上挤适量淡奶油,再放上切去的草莓蒂,在淡奶油上加上装饰糖作为眼睛和嘴。

  6、在上面挤上耳朵即可。


  

草莓小甜点

草莓小甜点做法
   材料:
   新鲜草莓、淡奶油、装饰糖
  
   做法:
  

  1、将草莓清洗干净,轻轻擦去表面的水分。

  2、淡奶油打至干性发泡,装入裱花袋中。

  3、在草莓蒂下约1/4处切开,当作帽子。

  4、在草莓下面切去一点,以偏可以让草莓立住。

  5、在切开的草莓上挤适量淡奶油,再放上切去的草莓蒂,在淡奶油上加上装饰糖作为眼睛和嘴。

  6、在上面挤上耳朵即可。


  

草莓小甜点

草莓小甜点做法
   材料:
   新鲜草莓、淡奶油、装饰糖
  
   做法:
  

  1、将草莓清洗干净,轻轻擦去表面的水分。

  2、淡奶油打至干性发泡,装入裱花袋中。

  3、在草莓蒂下约1/4处切开,当作帽子。

  4、在草莓下面切去一点,以偏可以让草莓立住。

  5、在切开的草莓上挤适量淡奶油,再放上切去的草莓蒂,在淡奶油上加上装饰糖作为眼睛和嘴。

  6、在上面挤上耳朵即可。


  

草莓小甜点的做法

草莓小甜点的做法做法
   材料:
   草莓、鸡蛋、色拉油和微波蛋糕粉
  
   做法:
  

  1、鸡蛋、色拉油倒入大碗,搅拌均匀。

  2、蛋糕粉过筛倒入搅拌好的鸡蛋里

  3、倒入色拉油一小碗,这个可以根据使用不用的蛋糕粉后面的使用提示里会有说明,因每款蛋糕粉不一样所以不具体说明了。

  4、用橡皮刮刀翻拌均匀,不要画圈搅拌,拌到面粉全部湿润即可。

  5、新鲜草莓洗净切成小丁,

  6、入液体材料里,搅拌均匀。

  7、拌好的面糊倒入模具,2/3满。然后放入预热好180度的烤箱,烤8-10分钟,观察蛋糕表面完全膨胀,并呈现棕红色即可出炉。


  

水果甜心❤小甜点

水果甜心❤小甜点做法
   材料:
   草莓,火龙果,金桔,山楂糕
  
   做法:
  

  小锅里面放足量的水,加去籽的金桔,开始熬20分钟,

  再加火龙果,火龙果熬10分钟,、

  再加草莓,冰糖,熬5分钟,

  最后加山楂糕,3分钟后出锅。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a7421.html

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