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白果黄豆鲫鱼汤

时间:2020-10-16  2020-10-16  汤类  手机阅读

   材料:
   鲫鱼250克,黄豆100克,白果25克,生姜4片。
  
   做法:
  

  白果(去壳)、生姜洗净;黄豆洗净,用清水浸l小时;鲫鱼活宰,去鳞、鳃、肠脏,洗净。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲两小时,调味供用。


  

白果黄豆鲫鱼汤


   材料:
   鲫鱼250克,黄豆100克,白果25克,生姜4片。
  
   做法:
  

  白果(去壳)、生姜洗净;黄豆洗净,用清水浸l小时;鲫鱼活宰,去鳞、鳃、肠脏,洗净。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲两小时,调味供用。


  

黑豆鲫鱼汤

黑豆鲫鱼汤做法
   材料:
   黑豆是大豆的一种,皮为黑色,也因此,黑豆除了和大豆(黄豆)一样,富含蛋白质、微量元素和维生素外,还含有花青素,是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动,非常符合现代人追求美丽和健康的要求,成为十分受欢迎的五谷杂粮之一。今天我们用黑豆煲鲫鱼汤,味道鲜美有营养,值得大家常喝。调味料:油:2汤匙盐:适量
  
   做法:
  

  黑豆:大半碗

  本地鲫鱼:两条 (约600克)

  姜:3片

  水:8碗

  1. 黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);

  2. 洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气;

  3. 煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。

  功效:

  补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。


  

陆豆鲫鱼汤


   材料:
   活鲫鱼3尾(大者两尾),赤小豆、商陆各30克。
  
   做法:
  

  赤小豆择洗净,用凉水浸泡发涨,捞出;商陆冲洗净;鲫鱼宰杀,留鳞去鳃及内脏,洗净。将商陆、赤小豆各均分为3份,分别填入各鱼腹中,缝合鱼肚,然后将鱼放锅中,加清水3000毫升,大火烧开,改小火煨至鱼烂,捞去鱼及商陆即可。


  

赤小豆鲫鱼汤


   材料:
   赤小豆30克,鲫鱼250克。
  
   做法:
  

  将鲫鱼去鳞及内脏,洗净,置陶罐内,并放入赤小豆,加水500克,武火隔水炖熟,放入少许姜、葱、盐等调味品。食鱼、豆及汤。


  

赤豆鲫鱼汤


   材料:
   赤小豆60g,鲫鱼1条,紫皮大蒜1枚,葱适量。
  
   做法:
  

  将鲫鱼去鳞及内脏,同上药一起用文火炖熟。

  佐餐服用,食鱼喝汤,可常服。


  

鲜土茯苓赤小豆鲫鱼汤

鲜土茯苓赤小豆鲫鱼汤做法
   材料:
   鲜土茯苓,赤小豆,鲫鱼,瘦肉,姜片
  
   做法:
  

  1.瘦肉淖水

  2.鲜土茯苓去皮剁大块

  3.赤小豆洗净后浸泡一夜

  4.鲫鱼煎至两面金黄

  5.所有材料一次性放入汤煲内,加足水,大火煲开后转小火2小时


  

红豆鲫鱼汤的做法

红豆鲫鱼汤的做法做法
   材料:
   红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。
  
   做法:
  

  1、红豆冲洗干净备用。

  2、红豆加入汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。

  3、把浸泡好的红豆,连同泡红豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到红豆酥烂。

  4、烧热锅子,加入40克油和一块姜,爆香。

  5、放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。

  6、把鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼,煲汤没有腥味,而且汤汁的味道会更鲜美。

  7、把煎好后的鲫鱼,放入红豆汤中,再次煮到沸。

  8、转文火煲15分钟,最后加入盐调味就即可以吃。


  

水果黄豆面

水果黄豆面做法
   材料:
   黄豆1碗半,面条400克,芝麻粒1/3杯,矿泉水8-10杯,西瓜100克,猕猴桃2颗,盐少许
  
   做法:
  

  1.将黄豆洗净,在冷水中泡一晚

  2.将黄豆去皮,与芝麻粒一起倒入果汁机中,再加入矿泉水,打烂

  3.把打好的黄豆汁倒入过滤网过滤

  4.将猕猴桃去皮,切成圆片;西瓜取肉,切成三角形状备用

  5.锅中加水烧沸,倒入面条略煮

  6.将煮熟的面条捞出,沥干水分,盛入碗中

  7.将过滤好的黄豆汁倒入作法6的面条碗中

  8.将水果依序排入作法7的面条碗中,最后放上装饰


  

赤小豆鲫鱼羹


   材料:
   赤小豆60克,鲫鱼1条(约250克),葱、酱油、盐、味精、酒、醋各适量。
  
   做法:
  

  将赤小豆洗干净后浸泡;葱切成葱片;鲫鱼去鳞、内脏、鳃,洗净沥干水。赤小豆捣烂,鲫鱼用酒少许搽匀,蒸熟放冷后拆骨取肉。把清水适量煮沸,放鲫鱼肉,煮开后放赤小豆泥,并不断搅拌,放葱花、煮成稀糊状,调味即可。服法:可作为糖尿病肾病水肿患者佐餐食用。


  

蚕豆鲫鱼粥


   材料:
   蚕豆90克,大蒜30克,鲫鱼2尾(300-400克)。
  
   做法:
  

  鱼去鳃、鳞、肠脏,素油煎至熟香,入蚕豆、大蒜、姜共煮汤。滤渣取汁,入粳米适量文火煮粥,加调味食用。渣亦可食。


  

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