沙苑猪肝汤
材料:
猪肝300克，沙苑子3克，枸杞子10克，白菜叶50克，猪油35克，干豆粉30克，料酒25克，鸡蛋50克，姜15克，葱10克，盐2克，胡椒粉、味精各1克，肉汤1000克。
做法:
（1）、猪肝洗净片去筋膜，切成薄片；姜洗净切薄片；葱洗净切葱花；枸杞子用温水洗净待用；沙苑子、白菜叶洗净待用；鸡蛋去黄留清，与豆粉调成蛋清豆粉。
（2）、沙苑子用清水煎2次，每次15分钟，共收取药液100毫升，猪肝用盐（约1克）、蛋清、豆粉浆好。
（3）、锅置火上，放入猪油，注入肉汤，下药液、姜片、料酒、盐、胡椒粉，待汤开时下入肝片，烧至微沸时，用筷子轻轻将猪肝拨开，放入枸杞子、白菜，煮2分钟加葱花，再放味精调味，起锅装入汤盆即成。佐餐食。
沙苑猪肝汤
材料:
猪肝300克，沙苑子3克，枸杞子10克，白菜叶50克，猪油35克，干豆粉30克，料酒25克，鸡蛋50克，姜15克，葱10克，盐2克，胡椒粉、味精各1克，肉汤1000克。
做法:
（1）、猪肝洗净片去筋膜，切成薄片；姜洗净切薄片；葱洗净切葱花；枸杞子用温水洗净待用；沙苑子、白菜叶洗净待用；鸡蛋去黄留清，与豆粉调成蛋清豆粉。
（2）、沙苑子用清水煎2次，每次15分钟，共收取药液100毫升，猪肝用盐（约1克）、蛋清、豆粉浆好。
（3）、锅置火上，放入猪油，注入肉汤，下药液、姜片、料酒、盐、胡椒粉，待汤开时下入肝片，烧至微沸时，用筷子轻轻将猪肝拨开，放入枸杞子、白菜，煮2分钟加葱花，再放味精调味，起锅装入汤盆即成。佐餐食。
荸荠沙苑子炒猪肝
材料:
沙苑子20克，荸荠2个，淀粉30克，盐5克，酱油10克，葱10克，猪肝250克，蛋清1个，料酒10克，味精3克，姜5克，素油50克，
做法:
1、沙苑子炒香，打成细末；荸荠去皮，切成薄片；姜切片，葱切段。
2、猪肝洗净，切成薄片，放入碗内，加入淀粉、蛋清、酱油、料酒、盐、味精抓匀。
3、炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入猪肝、沙苑子粉、荸荠片、料酒、盐、味精炒熟即成。
菠菜猪肝汤
材料:
主材：菠菜，猪肝，
做法:
１，将猪肝洗净滤去血水后切片。
２，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净．
３，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次．（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）
４，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）．水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮１分钟即可．
菠菜猪肝汤
材料:
猪肝200克，菠菜100克，葱5克，姜5克，盐1/2茶匙(3克)
做法:
1，猪肝一块洗净
2，菠菜洗净
3，将猪肝切片后泡水10-30分钟
4，锅中放油，倒入切好的葱姜末
5，爆香后，倒入适量的水
6，倒入猪肝
7，下入菠菜
8，菠菜变色后，放入适量的盐调味即可.
猪肝汤
材料:
猪肝300公克，嫩姜丝150公克，水4杯，1.盐1小匙，2.太白粉2大匙，3.盐2小匙，糖1/2大匙，4.香油1/4小匙，米酒1大匙
做法:
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
姜丝猪肝汤
材料:
猪肝300公克，姜丝15公克，菠菜60公克，水900㏄，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，香油1小匙
做法:
1.猪肝洗净，切片；菠菜洗净，切段；备用。
2.将水倒入汤锅中煮开，依序加入姜丝和猪肝片煮至再次滚开，最后加入菠菜段和调味料煮匀即可。
猪肝汤面
材料:
拉面150公克，青菜适量，蒜味汤头500㏄，猪肝50公克，酱油1茶匙，盐1/4茶匙
做法:
1.把面、青菜烫熟放进碗内。
2.将蒜味汤头加入调味料调味后倒入作法1的碗内。
3.将猪肝拌裹少许太白粉后煮熟，放入作法2的碗内即可。
猪肝汤
材料:
猪肝300公克，嫩姜丝150公克，水4杯，盐1小匙，太白粉2大匙，盐2小匙，糖1/2大匙，香油1/4小匙，米酒1大匙
做法:
1.)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
2.)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
3.)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
4.)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
5.)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
6.)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
菠菜猪肝汤
材料:
主料：菠菜125克，猪肝125克，调料：猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克
做法:
1.将菠菜择洗干净；
2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段；
3.将鲜猪肝洗净，切成薄片；
4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；
5.葱姜洗净，葱切段，姜拍破；
6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；
7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；
8.煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
小诀窍
健康提示：
此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
枸杞叶猪肝汤
材料:
主料：枸杞叶200克，猪肝200克，调料：姜5克，酱油15克，豌豆淀粉10克，料酒5克，色拉油15克，盐5克，胡椒粉1克，香油5克
做法:
1.枸杞叶用盐水洗干净，捞出放在竹箕上，沥干水；生姜切成薄片。
2.猪肝切成约1口大小的薄片，浸在腌料（姜5克、酱油15克、淀粉10克、料酒5克）中。
3.把适量的色拉油与盐放入锅中加热，轻轻倒入6杯水，沸腾后即加入枸杞叶与生姜片，再次沸腾，加入腌好的猪肝，猪肝煮熟后，撒上胡椒与香麻油即可食用。
小诀窍
食物相克：
枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。