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山药莲子猪肚煲

时间:2020-10-21  2020-10-21  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   山药20克,芡实20克,猪肚1个,盐5克,姜5克,胡椒粉3克,莲子20克,白扁豆30克,料酒10克,味精3克,葱10克,上汤3000毫升。
  
   做法:
  

  1、将山药、莲子、白扁豆、芡实用清水浸泡24小时,山药切片,莲子去心,白扁豆和芡实去杂质,沥干水分;猪肚反复冲洗干净。将山药、白扁豆、莲子、芡实装入猪肚内,用绳扎紧口。

  2、将猪肚放入锅内,加入料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤,置武火上烧沸,再改用文火煲至猪肚熟烂即可。


  

山药莲子猪肚煲


   材料:
   山药20克,芡实20克,猪肚1个,盐5克,姜5克,胡椒粉3克,莲子20克,白扁豆30克,料酒10克,味精3克,葱10克,上汤3000毫升。
  
   做法:
  

  1、将山药、莲子、白扁豆、芡实用清水浸泡24小时,山药切片,莲子去心,白扁豆和芡实去杂质,沥干水分;猪肚反复冲洗干净。将山药、白扁豆、莲子、芡实装入猪肚内,用绳扎紧口。

  2、将猪肚放入锅内,加入料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤,置武火上烧沸,再改用文火煲至猪肚熟烂即可。


  

山药栗子猪肚煲

山药栗子猪肚煲做法
   材料:
   鲜山药,栗子,猪肚,生姜,葱,大蒜,八角,花椒,小茴香,料酒,盐
  
   做法:
  

  1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水,从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

  2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块。

  3、猪肚晾凉切条待用。

  4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅

小诀窍

  1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血

  2、补肾养胃,猪肚和栗子都是健脾胃的

  3、山药更是秋季补肺的绝佳美食


  

山药栗子猪肚煲

山药栗子猪肚煲做法
   材料:
   【主料】鲜山药500克栗子50克猪肚1个
  
   做法:
  

  【制作方法】   (1)鲜山药去皮,洗净,切块待用。   (2)栗子去皮洗净待用。   (3)猪肚用面粉或精盐、促反复搓洗数遍后,用水洗净切块,加姜、酒、清水适量,煲至八成熟后,加山药、栗子煲熟加适量精盐即可。


  

腐竹莲子猪肚汤

腐竹莲子猪肚汤做法
   材料:
   腐竹,扁豆,淮山,水发冬菇,猪肚1只,盐适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将猪肚用生粉、盐反复洗净,去掉异味,焯水后切成条状。

  2.与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开,文火煮两小时调味即可。

小诀窍

  猪肚熟后蘸着酱油吃就已经好好味道了,汤也鲜香浓郁。


  

莲子猪肚


   材料:
   猪肚1个,莲子肉50克,香油、精盐、生姜、大葱、大蒜各适量。
  
   做法:
  

  先将猪肚洗净,莲子(去心)用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝合。将猪肚放入锅内,加清水炖熟透;后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中。将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。


  

莲子猪肚汤


   材料:
   猪肚1个,莲子60-100克。
  
   做法:
  

  1、将猪肚放粗盐搓搽起浆液,反复数次,洗净待用。

  2、将莲子洗净待用。

  3、将准备好的材料放入瓦煲内,加水将猪肚浸过,慢火煲3-4小时,取出。

  4、将煲好的猪肚切片加调味料(如油盐等)即可食用,饮汤。


  

桂圆莲子猪肚


   材料:
   桂圆肉20克,猪肚1个,莲子40粒,香油10克,食盐3克,葱10克,生姜5克,蒜5克。
  
   做法:
  

  1、猪肚洗净,内装水发莲子(去心)、桂圆肉,用线缝合,放入锅内,加清水,炖熟透;捞出晾凉,将猪肚切成细丝,同莲子放入盘中。

  2、将香油、食盐、葱、生姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。


  

萝卜猪肚煲

萝卜猪肚煲做法
   材料:
   萝卜,猪肚,生姜,盐,味精,胡椒粒
  
   做法:
  

  1.先将猪蹄和猪肚下热水水捞熟出锅待用。

  2.然后将猪肚切条,萝卜生姜去皮切块。

  3.准备炖锅,将生姜,猪肚,猪蹄,胡椒粒一起倒入锅内加水煲两个小时,然后在加入萝卜块继续煲一个半小时即可。

  4.出锅后加入少许盐和味精(也可不加)调味即可食用。


  

猪肚煲土鸡

猪肚煲土鸡做法
   材料:
   主料:土鸡一只,猪肚一个,配料:老姜一块;料酒,盐,鸡精各少许
  
   做法:
  

  1先将猪肚用面粉灌洗干净,过开水后将肚身白白的一块清除掉,然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用

  2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅,将鸡块倒入煸炒至水分干,乘出备用

  3砂锅中加入半锅水,放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开,然后调小火炖1.5小时

  4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火,加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可

小诀窍

  1猪肚一定要洗干净,白白的那些肥油清理干净,以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易

  2喜欢加红枣、香菇的美眉们可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮


  

萝卜猪肚煲

萝卜猪肚煲做法
   材料:
   【主料】猪肚100克、
  
   做法:
  

  1.红、白萝卜去皮切厚块,猪肚切片,生姜切片,葱切花。

  2.瓦煲注入清水,加入生姜、红、白萝卜及猪肚用中火煲30分钟。

  3.调入花雕酒、盐、味精、白糖、胡椒粒同煲10分钟,撒上葱花即成


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a75427.html

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