丹参当归煲牛月展
材料:
丹参20克,当归20克,牛月展250克,甘草3克,清水适量,姜、葱等调味品。
做法:
将牛月展洗净,切小块,丹参、当归、甘草洗净。将4味一起放入锅内,加入清水,大火煮沸后,改用文火煨煮4小时,调味即可。
丹参当归煲牛月展
材料:
丹参20克,当归20克,牛月展250克,甘草3克,清水适量,姜、葱等调味品。
做法:
将牛月展洗净,切小块,丹参、当归、甘草洗净。将4味一起放入锅内,加入清水,大火煮沸后,改用文火煨煮4小时,调味即可。
洋葱炒牛月展
材料:
洋葱200克、青红辣椒100克、牛月展400克、蒜茸20克、葱段20克,盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、老抽、生粉、花生油各适量。
做法:
1.洋葱洗净切片备用;青红辣椒去籽洗净,切角备用;
2.牛月展洗净,以适量盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉、花生油拌匀备用;
3.开锅下油,爆香蒜头,下牛月展翻炒片刻,加入洋葱和辣椒继续翻炒,溅米酒,加入葱段翻炒,最后以盐、糖调味,下少许老抽增色拌匀便可上碟。
桂皮砂仁炖牛月展
材料:
牛月展250克,砂仁6克,陈皮3克,桂皮1.5克,生姜4片。
做法:
将牛月展洗净切块,入开水锅中焯去膻味;砂仁打碎;桂皮刮去粗皮;陈皮、生姜洗净。把全部用料一起放入炖盅内,加入开水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2-3小时,汤成去药渣,调味即可。
当归煲虱目鱼汤
材料:
虱目鱼1尾,当归15公克,黄耆30公克,川芎20公克,枸杞10公克,姜片10公克,水1800cc,米酒100cc,盐少许
做法:
1.虱目鱼洗净,切成5大块;所有中药以冷水沖洗去除杂质,备用。
2.取一汤锅,放入水1800cc与除枸杞外的其余材料,以小火煮约15分钟。
3.将作法1的虱目鱼块放入作法2的汤锅中,以小火续煮约20分钟。
4.将枸杞、米酒加入作法3中,再煮约5分钟后,起锅前以盐调味即可。
益母当归煲鸡蛋
材料:
益母草30克,当归15克,鸡蛋2个。
做法:
上述药材加清水l500毫升,煎取药汁250毫升;鸡蛋煮熟,冷却后去壳,并用针在蛋上扎小孔数个,然后将蛋放回药汁中煨煮片刻即成。
海参当归汤
材料:
干刺海参100克,当归30克,黄花100克,荷兰豆100克,百合20克,姜丝10克
做法:
1、泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放入海参,1分钟后捞起备用,这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅,烧热油,爆响姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、最后加入百合、海参,一起大火煮5分钟。
4、加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。
人参当归炖鸽肉
材料:
主料:雏鸽300克,
做法:
1.乳鸽刮净,去内脏,脚爪,滚水中煮5分钟;
2.取出过冷水;
3.人参洗净切片;
4.红枣洗净去核;
5.当归、生姜洗净;
6.把各料放入炖盅,加滚水慢火炖3个小时;
7.放盐调味供用。
小诀窍
健康提示:
1.气血两虚,月经量多,淋沥不尽,一月数次,头目眩晕,体虚食少。崩漏的病因,有虚有实;
2.本汤补气摄血、理血调经。人参大补元气,使脾旺而恢复其“统血”之权,达到止崩的目的。当归补血调经。乳鸽补益脾胃,以资生血之源,又可使汤味可口,缓和人参,当归之微苦。
食物相克:
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
党参当归炖猪腰
材料:
党参(或人参)30克,当归15克,猪肾2个。
做法:
每次用党参(或人参)30克,当归15克,猪肾2个(切开洗净)隔水炖熟,调味后饮汤食肾。
党参当归炖猪心
材料:
猪心1个,党参30克,当归15克。
做法:
每次用猪心1个剖开洗净,党参30克,当归15克,夹在猪心中,隔水炖熟,调味后吃猪心。
党参当归猪心
材料:
猪心1个,党参、当归各100克。
做法:
猪心1个,带血剖开,加入党参、当归各100克,煮熟去药食之。