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首乌鸡汤

时间:2020-10-25  2020-10-25  汤类  手机阅读

   材料:
   草母鸡1只,首乌30克,黄酒、姜、葱、盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  首乌研成粗末装入纱布袋内,鸡洗净去杂物;将首乌袋纳入鸡腹中,同时纳入葱姜,将鸡放入沙锅中,加入清水适量,用大火煮沸后,改用文火煮至鸡熟烂,加入盐与味精,稍煮片刻即可。


  

何首乌黑豆乌鸡汤

何首乌黑豆乌鸡汤做法
   材料:
   乌鸡半只,何首乌3块,黑豆150克,红枣10粒,姜1片,盐适量
  
   做法:
  

  1.乌鸡洗净后焯水备用。

  2.黑豆放入铁锅,无须加油,炒至豆衣烈开,再用清水洗净晾干。

  3.何首乌用清水洗净。

  4.红枣用清水浸软洗净。

  5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。

  6.加入适量盐调味即可。


  

首乌乌鸡汤

首乌乌鸡汤做法
   材料:
   乌鸡(600克左右)1只,何首乌30克,红枣20个,姜1大块,枸杞10克,料酒1汤匙,水,盐
  
   做法:
  

  1.鸡剁成小块,把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水,捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里,倒入清水(刚没过鸡块即可)。

  2.先不盖牢高压锅盖,大火烧开后,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首乌、红枣、姜块,倒料酒。

  3.盖严高压锅盖,等放气后转中火。

  4.25分钟后关火,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖,开火,焖2分钟,让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。

小诀窍

  这是一道药膳,但是可常食。适用于肾虚早白发的人。


  

何首乌鸡汤


   材料:
   鸡蛋2枚,何首乌15克。
  
   做法:
  

  何首乌洗净,同鸡蛋一起煲清水2碗。煲1小时,取蛋去壳,再煲片刻即成,食蛋饮汤。


  

生地洋参何首乌鸡汤


   材料:
   制何首乌30克,母鸡1只,生地黄20克,洋参10克,食盐、生姜、料酒各适量。
  
   做法:
  

  将制何首乌、生地黄、洋参洗净备用。将母鸡宰杀后去毛和内脏,洗净。将布包制何首乌、生地黄、洋参纳入鸡腹内,放瓦锅中加水适量,煨熟。从鸡腹内取出制何首乌袋,再加食盐、生姜、料酒适量即成。


  

首乌黄芪乌鸡汤


   材料:
   乌鸡肉200克,制首乌20克,黄芪15克,红枣10个。
  
   做法:
  

  将黄芪、制首乌洗净,用纱布袋装后封上。红枣去核洗净,乌鸡洗净,去脂肪切成小块。把全部用料一齐放入沙锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,去药袋后,调味即可。


  

首乌鸡汤


   材料:
   草母鸡1只,首乌30克,黄酒、姜、葱、盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  首乌研成粗末装入纱布袋内,鸡洗净去杂物;将首乌袋纳入鸡腹中,同时纳入葱姜,将鸡放入沙锅中,加入清水适量,用大火煮沸后,改用文火煮至鸡熟烂,加入盐与味精,稍煮片刻即可。


  

首乌黑豆乌鸡汤


   材料:
   何首乌15克,黑豆50克,大枣10枚,乌骨鸡1只。
  
   做法:
  

  宰杀乌骨鸡,去毛及内脏。将何首乌,黑豆,大枣(去核)分别用清水洗净,置于鸡腹内。将鸡放入锅内,加入适量清水,黄酒,葱,姜片和盐,用武火烧沸后,改用文火煨至鸡肉熟烂,加入少许葱花,味精调味即可。佐餐,食用鸡汤,鸡肉和黑豆,大枣。1~2周食用1剂。


  

何首乌鸡

何首乌鸡做法
   材料:
   土鸡1/2只,何首乌6片,水15杯,米酒1杯,盐少许,冰糖1小匙
  
   做法:
  

  (1)将何首乌加上15杯的水煮约30分钟,煮成10杯份量即可。

  (2)将土鸡切成小块用热水川烫去血水后洗净备用。

  (3)将10杯量的何首乌汤汁,药材保留,另加入土鸡及调味料一同放入电子锅,炖煮约1小时即可食用。


  

何首乌鸡

何首乌鸡做法
   材料:
   乌骨鸡1只,人蔘鬚5公克,何首乌3公克,红枣10颗,老姜2片,蒜头2大匙,盐2小匙,米酒5大匙,香油少许
  
   做法:
  

  1.将乌骨鸡洗净后放入大汤碗中,再放入其余的材料并在汤碗中注满8分满的水。

  2.撕下一片保鲜膜封住汤碗口,再将汤碗放入蒸笼中,以中火蒸煮2小时后取出。

  3.拆开汤碗口的保鲜膜后,加入所有的调味料于汤碗中即可。


  

何首乌杞子炖乌鸡

何首乌杞子炖乌鸡做法
   材料:
   用料原材料:何首乌8克,乌鸡350克,瘦肉50克,清水1000克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
  
   做法:
  

  1、乌鸡斩件汆水制净,何首乌洗净备用,瘦肉切粒汆水,姜切片待用。

  2、将净锅上火,放入清水、姜片、何首乌、乌鸡、瘦肉,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

  功效

  何首乌可补肝肾、益精血,对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。乌鸡营养丰富,具有相当的养血和补血功效。

  爱心提示

  一般人群皆可食用。


  

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