何首乌蒸鸡蛋
材料:
制首乌100克，味精2克，黄酒3毫升，白糖1克，精盐1克，熟猪油10毫升，葱花l克，鸡蛋2个。
做法:
先将何首乌洗净切成薄片，加水800毫升，煎煮至500毫升时去渣，药汁用火浓缩为300毫升。鸡蛋磕入碗中，用竹筷搅散，加入药汁30毫升与白糖、熟猪油、黄油、味精、精盐，搅匀上笼蒸10分钟，取出后撒上葱花即成。
何首乌蒸鸡蛋
材料:
制首乌100克，味精2克，黄酒3毫升，白糖1克，精盐1克，熟猪油10毫升，葱花l克，鸡蛋2个。
做法:
先将何首乌洗净切成薄片，加水800毫升，煎煮至500毫升时去渣，药汁用火浓缩为300毫升。鸡蛋磕入碗中，用竹筷搅散，加入药汁30毫升与白糖、熟猪油、黄油、味精、精盐，搅匀上笼蒸10分钟，取出后撒上葱花即成。
何首乌蒸鲫鱼
材料:
淡豆豉30克，鲫鱼200克，白糖30克，何首乌20克。
做法:
l将何首乌洗净，鲫鱼去鳞和内脏，放入蒸盘内，在鲫鱼上撒上何首乌、淡豆豉、绍酒、白糖。
2、将鱼置武火上蒸20分钟即可。
荷叶首乌蒸饺
材料:
何首乌15克，荷叶l张，面粉200克，葱6克，味精2克，黑豆30克，肉馅50克，姜3克，盐2克，素油35克。
做法:
1、将何首乌用黑豆煮熟，切片，烘干研成细粉，与肉馅、姜、葱、盐、味精、素油调好馅；面粉加入清水揉好，包成6个大饺子。
2、将荷叶用沸水氽一下，分成6小块，放在案板上，把包好的饺子放在荷叶内包好，用棉线扎好，一个一个整齐地摆在蒸盘上，上武火大汽蒸笼内蒸15分钟即成。
何首乌枸杞煮鸡蛋
材料:
何首乌60克，枸杞子15克，鸡蛋2个。
做法:
何首乌60克、枸杞子15克、鸡蛋2个，加水同煮，蛋熟去壳后再煮片刻，去药渣，吃蛋饮汤，每天1次，连服10～15天。
何首乌煮鸡蛋
材料:
首乌100克，鸡蛋2个（约80克）。
做法:
将鸡蛋和首乌洗净，加水同煮，蛋煮熟后剥去壳，再煮片刻，吃蛋饮汤。
何首乌玉竹煲鸡蛋汤
材料:
何首乌60克，玉竹15克，鸡蛋2个。
做法:
1.先将何首乌用清水浸软，洗净去杂质。
2.玉竹和鸡蛋也分别用清水洗净，备用。
3.把全部汤料准备就绪后，同放入沙锅内，加进适量清水，用中火煮汤。汤煮沸后，待鸡蛋煮熟后，取出鸡蛋，去除蛋壳，把蛋肉再放回汤中，煮一段时间，即可。汤中鸡蛋，可作菜肴食用，何首乌、玉竹可以食用，也可以不食去掉。汤水可当饮料饮用，也可作为用餐的汤水。注意事项：本汤中的何首乌、玉竹，质地较滋润，因此，平时易于泄泻者，或近期有消化不良者，要注意饮用，可以每次饮量不宜过多，或者间歇饮用，或者不饮用。专家叮咛：何首乌的产地以广东德庆出产的首乌为佳品。
何首乌煲鸡蛋汤
材料:
何首乌60克，鲜鸡蛋2个，大枣3枚。
做法:
1.先用清水将何首乌洗净，备用。
2.用清水将鲜鸡蛋外壳洗净，去除杂物异味。3.用清水将大枣洗净，并剥去核，备用。
4.把全部汤料准备就绪后，将何首乌、鲜鸡蛋、大枣同放入沙锅内，加进适量清水，先用武火煮沸后，改用中火煮汤。煮汤约半小时后，取出鸡蛋去壳，再将蛋肉放回汤中煮15分钟，便可。汤水的鸡蛋及大枣可作菜肴食用。汤中何首乌的药渣去除。汤水可作适当调味，在平时当饮料饮用，或在一日三餐中随量饮用。注意事项：1.首乌有生熟之分。生首乌功能通便润肠、解疮毒。熟首乌又称制首乌，功能补肝肾、益精血、壮筋骨。本汤所用的何首乌是熟首乌（即制首乌)。
2.本汤水药材的用量是一个成人的用量。专家叮咛：本汤水的主药，何首乌不寒不燥，是滋补良药，因此本汤水用于“虚不受补”的高脂血症、动脉硬化患者，甚为适宜。
何首乌煮鸡蛋
材料:
何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、精盐，料酒、味精、猪油各适量。
做法:
将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块，与鸡蛋一起放入铝锅内，加适量水，放入葱、生姜、精盐、料酒、猪油、味精，置武火上烧沸，改文火熬至蛋熟。将蛋取出用清水稍泡一下，除去蛋壳，再放入铝锅内煮片刻即成。食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次。
何首乌鸡蛋粥
材料:
何首乌30克，白糖适量，小米50克，鸡蛋2个。
做法:
将何首乌用纱布包好，与小米一起加水煮粥，粥熟时磕入鸡蛋，加入白糖，调匀、煮沸即可。
何首乌黑豆乌鸡汤
材料:
乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量
做法:
1.乌鸡洗净后焯水备用。
2.黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。
3.何首乌用清水洗净。
4.红枣用清水浸软洗净。
5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。