南瓜尖豆腐汤
材料:
南瓜尖 豆腐
做法:
将南瓜尖抽去外层茎，洗净切段放入开水中煮软，放入切成厚片的豆腐，煮开一会起锅，放香油或少量鸡精即可。自我评价：清香爽口
南瓜尖豆腐汤
材料:
南瓜尖 豆腐
做法:
将南瓜尖抽去外层茎，洗净切段放入开水中煮软，放入切成厚片的豆腐，煮开一会起锅，放香油或少量鸡精即可。自我评价：清香爽口
豆尖豆腐
材料:
豌豆苗尖500克，豆腐500克。
做法:
豌豆苗尖洗净，锅内加水适量，水煮沸后，把豆腐切块下锅，煮沸后，放入豌豆苗尖，烫熟即起锅。
每天以此佐餐用之。
扁尖豆腐
材料:
中豆腐半斤（不老也不嫩的豆腐），扁尖2根，小葱2根，肉汤适量，食用油适量
做法:
1、把豆腐切成半寸见方的小块，水中焯一下，去掉豆腥气。
2、扁尖从中间撕开，在水中浸泡5分钟（去掉些咸味），切成小段；小葱切葱花。
3、锅坐火上（中火），放一点点油，放入豆腐、扁尖稍拌几下，加入半小碗肉汤或鸡汤（没有就加水）
4、开锅后稍煮2分钟，调好味，撒入葱花就成。
素炒南瓜尖
材料:
南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，盐2.5g，湿淀粉10g，清水少许
做法:
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。
2、将南瓜尖沥干水份。
3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒。
4、放入南瓜尖煸炒片刻。
5、加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。
炝炒南瓜尖
材料:
主料：南瓜藤400克
做法:
1、南瓜藤外皮绒毛撕干净，摘去南瓜藤的叶子和老杆。
2、清净滤水，然后先焯一下水，捞出沥干备用。
3、蒜瓣切片，干辣椒切段。
4、锅内烧植物油，大火下蒜瓣与干辣椒炒香，迅速下南瓜尖一起翻炒。
5、根据自已口味放盐，炒匀后起锅装盘，操作简单，不需其他调料，吃出蔬菜本身的味道。
鱼丸笋尖豆苗汤
材料:
鱼丸，鱼面筋，竹笋尖，豆苗，盐，味精，胡椒粉
做法:
1、鱼丸一切二，还有鱼面筋也一切二。
2、先把笋尖煸炒一下，煮出鲜味。
3、放入鱼丸、鱼面筋煮一会。
4、最后放入豆苗煮开就好了。汤好鲜啊，还有豆苗的清香，实在好喝！
炒瓜尖
材料:
瓜尖500g、蒜瓣2个、干辣椒1根、肉末50g、油适量、姜适量
做法:
1/瓜尖洗净,蒜瓣剁碎，干辣椒去籽切成小节，肉末，姜切丝。
2/锅烧热放油，然后放入蒜末，干辣椒，姜丝炒出香味，然后放入肉末，接着下瓜尖再炒5分钟，放入盐和味精出锅即可。
3/吃起来清脆爽口，味道不错。
4/这个瓜尖其实就是我们四川人说的“土耳瓜藤藤”，四川没有见过有卖的，但在云南到处都是卖这些藤藤菜的。云南人什么都能上桌子。
炒瓜尖
材料:
瓜尖500g、蒜瓣2个、干辣椒1根、肉末50g、油适量、姜适量
做法:
1/瓜尖洗净,蒜瓣剁碎，干辣椒去籽切成小节，肉末，姜切丝。
2/锅烧热放油，然后放入蒜末，干辣椒，姜丝炒出香味，然后放入肉末，接着下瓜尖再炒5分钟，放入盐和味精出锅即可。
3/吃起来清脆爽口，味道不错。
4/这个瓜尖其实就是我们四川人说的“土耳瓜藤藤”，四川没有见过有卖的，但在云南到处都是卖这些藤藤菜的。云南人什么都能上桌子。
苦瓜尖椒炒鸡蛋
材料:
鸡蛋3个，苦瓜50克，尖椒50克，洋葱50克，料酒5ml，盐3克，鸡精2克，食用油适量
做法:
1、准备好鸡蛋、苦瓜、尖椒、洋葱。
2、鸡蛋打入大碗中，加入盐、鸡精、料酒，搅打均匀。
3、洋葱、苦瓜、尖椒洗净，分别切成小丁。
4、把苦瓜丁、洋葱丁、尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。
5、锅中放入油烧热，倒入步骤（4）的蛋液。
6、快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。
小诀窍
菜丁可以随便搭配，最后选用一些易熟的可以生吃的蔬菜。
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
材料:
主料：毛豆腐100g，红菇适量
做法:
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去，不够的再添点清水。
5.待水开后，加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃