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红茶小蛋糕

时间:2019-11-06  2019-11-06  蛋糕  手机阅读
红茶小蛋糕做法
   材料:
   黄油50克,白糖50克,低筋面粉80克,泡打粉2克,盐5克,鸡蛋1个,红茶10克
  
   做法:
  

  1.低筋面粉和泡打粉、盐混合均匀,过筛两次后备用。将黄油隔水溶化,红茶用水冲开;

  2.在黄油中加入鸡蛋、白糖,搅打至均匀光滑,没有水油分离的情况;

  3.慢慢倒入面粉,用橡皮铲翻拌至面糊光滑,没有颗粒,然后加入红茶水、少许茶叶拌匀;

  4.拌好的蛋糕糊倒入模具中,放入已经预热到200度的烤箱中,用200度上小火力,烘烤10-15分钟,看到蛋糕膨起表面变黄即可。

小诀窍

  红茶的用量、牌子可以按照自己的喜好调整。加入茶叶可以使蛋糕的味道更香浓,如果不喜欢可以省略,或者用葡萄干、坚果仁代替,红茶也可以改用茉莉花茶、菊花茶等等。柔软的蛋糕飘着一阵阵茶香、花香,这样的午后多么甜蜜哈; 如果将面粉用量减少到50克,不加泡打粉,那么就是一款地道的红茶牛油几。蛋糕膨发的程度不会太大,但是一样香酥、柔软,下次可以试试。


  

红茶小蛋糕

红茶小蛋糕做法
   材料:
   黄油50克,白糖50克,低筋面粉80克,泡打粉2克,盐5克,鸡蛋1个,红茶10克
  
   做法:
  

  1.低筋面粉和泡打粉、盐混合均匀,过筛两次后备用。将黄油隔水溶化,红茶用水冲开;

  2.在黄油中加入鸡蛋、白糖,搅打至均匀光滑,没有水油分离的情况;

  3.慢慢倒入面粉,用橡皮铲翻拌至面糊光滑,没有颗粒,然后加入红茶水、少许茶叶拌匀;

  4.拌好的蛋糕糊倒入模具中,放入已经预热到200度的烤箱中,用200度上小火力,烘烤10-15分钟,看到蛋糕膨起表面变黄即可。

小诀窍

  红茶的用量、牌子可以按照自己的喜好调整。加入茶叶可以使蛋糕的味道更香浓,如果不喜欢可以省略,或者用葡萄干、坚果仁代替,红茶也可以改用茉莉花茶、菊花茶等等。柔软的蛋糕飘着一阵阵茶香、花香,这样的午后多么甜蜜哈; 如果将面粉用量减少到50克,不加泡打粉,那么就是一款地道的红茶牛油几。蛋糕膨发的程度不会太大,但是一样香酥、柔软,下次可以试试。


  

红茶小蛋糕

红茶小蛋糕做法
   材料:
   红茶70ml(3g红茶+100ml热水),低粉90g,无味色拉油40ml,蛋黄3个(60g),蛋白4个(125g),白砂糖70g,泡打粉2/3小匙,红茶3g
  
   做法:
  

  1.红茶取70ml,加入色拉油搅拌均匀(图是泡好的红茶,取上边的茶水70ml哦)

  2.蛋黄搅散,分次加入红茶色拉油混合物搅拌均匀

  3.蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡(打蛋白的时候就可以预热烤箱了)

  4.取一小团蛋白加入蛋黄糊中拌匀

  5.剩余的蛋白全部加入稍微拌匀

  6.将筛好的粉类加入

  7.用刮刀以不规则方向切拌成均匀的面糊

  8.舀入纸杯模具中(也可以用6寸圆模)

  9.烤箱预热170度,中层上下火约20分钟,如果用圆模要延长时间~


  

奶茶小蛋糕

奶茶小蛋糕做法
   材料:
   红茶包4个,牛奶50克,全蛋2个,糖120克,色拉油100克,低粉200克,泡打粉2小匙
  
   做法:
  

  1.红茶包内的碎茶叶和牛奶混合,浸泡一会;

  2.全蛋加糖搅匀,再加入油搅拌均匀;

  3.加入(1)中的茶叶牛奶混合物,搅匀;

  4.低粉与泡打粉过筛,加入(3)中,以不规则方向搅匀(防止面糊起筋);

  5.将面糊放入小纸杯约8分满;

  6.烤箱预热约180度,烤25-30分钟。


  

清爽抹茶小蛋糕

清爽抹茶小蛋糕做法
   材料:
   抹茶粉1/2小匙,低筋面粉20g,蛋黄20g,白砂糖10g,蛋白30g,白砂糖10g,提子干少量,
  
   做法:
  

  1.蛋黄中加入白砂糖10g,抹茶粉,用蛋抽搅拌均匀

  2.蛋白分两次加入白砂糖打至9分发

  3.将蛋黄糊和蛋白分次用刮刀拌合均匀,将面粉筛入

  4.用刮刀拌合均匀,放入少量提子干拌匀

  5.将面糊放入裱花袋,挤入纸杯中10分满,烤箱预热175度,中层上下火烤约18分钟


  

抹茶小蛋糕

抹茶小蛋糕做法
   材料:
   1个鸡蛋、2勺面粉、少许抹茶粉、少许白糖、1小匙的泡打粉,少许牛奶(不加也可)
  
   做法:
  

  (1)先把一个鸡蛋,蛋青和蛋黄分开,蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡(我偷懒,鸡蛋还是冰箱里拿出来的)

  (2)另外把2匙面粉+泡打粉+抹茶粉搅拌(不加水)

  (3)蛋黄打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了

  (4)把加入料的(2)+(3)中,搅拌

  (5)把(4)+打散的蛋青内,搅拌均匀

  (6)把面糊到入一次性纸杯内,应该可以到入4个纸杯

  (7)然后微波炉高火3分钟

  (8)然后出炉,就可以了!^_^!


  

奶茶小蛋糕

奶茶小蛋糕做法
   材料:
   原料:(6cm上口径*4cm高的纸模5个)
  
   做法:
  

  做法:

  1、撕开红茶包,把茶叶倒入牛奶中,搅拌几下,静待10分钟,至牛奶变成茶色。鸡蛋打入容器中,加糖打匀。

  2、加入玉米油打匀,倒入奶茶拌匀,筛入面粉和泡打粉的混合物。

  3、用刮刀以不规则的方式拌匀。舀入纸模中,6-7分满就好。烤箱预热160度,中层,上下火,23分钟。


  

抹茶小仓蛋糕

抹茶小仓蛋糕做法
   材料:
   低筋面粉140公克,蛋4个,抹茶粉10公克,细砂糖160公克,沙拉油120公克,牛奶50公克,泡打粉1小匙,盐1/2小匙,柠檬汁1小匙,蜜红豆120公克
  
   做法:
  

  1.将蛋白与蛋黄分开备用。

  2.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉一起过筛,再与蜜红豆拌匀备用。

  3.将牛奶、沙拉油、盐、1/2份量的细砂糖(80公克)与蛋黄用打蛋器拌匀,再加入作法(2)材料拌匀,即成面煳。

  4.蛋白与柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫时,再将剩余1/2的细砂糖分2次加入,继续搅拌至干性发泡,即成乳沫面煳。

  5.将作法(3)的面煳与乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌匀,即可装模入烤箱以160℃烤约25分钟即可。

  6.出炉后倒扣至完全冷却才可脱模食用。


  

立顿红茶特制的红茶排骨

立顿红茶特制的红茶排骨做法
   材料:
   原料:排骨,豆腐丝,红茶茶包,配料:姜,酱油,料酒,糖(冰糖最好),桂皮及肉蔻等相料。
  
   做法:
  

  做个香料包。我买的是做茶包的(超市和市场多多有得买)。只放了一颗蔻肉,一小段桂皮掰小块,少量小茴香和少量陈皮。

  锅里接水,放姜片,烧开后,放入排骨煮一分钟即可。捞出后洗净。

  锅里倒少许油,放入两片姜,爆香后,放入排骨翻炒。同时倒酱油(老抽最好)上色。

  多翻炒排骨,充分上色后,倒入料酒。·倒入水没过排骨,同时扔入香料包。

  锅开后,放入茶叶包,转小火慢不就好了。可以先放三包,中间取出再换两包茶叶。

  大约一个时,排骨炖八成酥软后,如果喜欢椰浆味道的倒些椰浆。无所谓的就不要倒,但是这时候要加些糖和盐调味。

  调好味道,让入豆腐丝再炖20分钟,总之是肉烂、豆腐丝入味就好。

  最后大火收汁就好。再配个拍柠檬片和菜花,多好的一顿饭啊。

小诀窍

  注意火头大小,调味料要适中,注意上碟摆设美观。。


  

绿茶小饼※花生小饼

绿茶小饼※花生小饼做法
   材料:
   低粉120克,盐少许,黄油25克,糖适量,奶粉3大匙,水适量
  
   做法:
  

  1.黄油,糖,盐,奶粉,水加到一起搅匀,再塞入低粉(加入绿茶粉或者花生碎),黄油,糖,盐,奶粉,水加到一起搅匀,

  2.再塞入低粉(加入绿茶粉或者花生碎),小勺舀成小球放入铺好锡纸的烤盘上,然后按扁。

  3.烤箱预热200度,中层烤12分钟即可。

小诀窍

  如果觉得颜色不够深可再放入烤箱中烤2,3分钟,或者一开始放到上层,但要缩短烤的时 间,以免烤焦。上述材料也可根据个人口味做调整


  

绿茶小品

绿茶小品做法
   材料:
   杏仁粉160公克,低筋面粉140公克,泡打粉2公克,绿茶粉16公克,蛋320公克,盐2公克,细砂糖200公克,奶油300公克,蜜红豆粒220公克
  
   做法:
  

  1.杏仁粉、低筋面粉、泡打粉、绿茶粉、盐、细砂糖一起拌均匀后,再加入蛋,轻轻的搅拌均匀。

  2.再于作法1中加入融化的奶油与蜜红豆粒轻轻拌匀后,静置约20分钟。

  3.准个两个半圆形长条模,并在里面舖好白报纸后再将作法2倒入模中,放入已预热好的烤箱里,以上火180℃、下火100℃,烘烤约30分钟即可取出冷却。

  4.待作法3冷却后,再切成宽度约为2㎝的大小即完成。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a7657.html

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