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自己做不会贴秋膘的巨无霸

时间:2019-11-06  2019-11-06  其它菜谱  手机阅读
自己做不会贴秋膘的巨无霸做法
   材料:
   番茄,大白菜,卤干子,馒头
  
   做法:
  

  1.番茄炒大白菜。

  2.卤干子入油锅烩一下。

  3.馒头切三片。

  4.象码积木一样,一层馒头一层菜。这个做来趣味横生,在必胜客搭过水果沙拉巨无霸塔的MM能体会到。


  

自己做不会贴秋膘的巨无霸

自己做不会贴秋膘的巨无霸做法
   材料:
   番茄,大白菜,卤干子,馒头
  
   做法:
  

  1.番茄炒大白菜。

  2.卤干子入油锅烩一下。

  3.馒头切三片。

  4.象码积木一样,一层馒头一层菜。这个做来趣味横生,在必胜客搭过水果沙拉巨无霸塔的MM能体会到。


  

贴秋膘的红炖猪脚

贴秋膘的红炖猪脚做法
   材料:
   ❖材料(4人量):
  
   做法:
  

  1。将冲洗干净的猪脚从中间纵向劈开,再横着切块,注意要从骨节缝隙下刀。

  2。将猪脚放如一锅凉水中,大火加热,边煮边撇去血沫,水快开时将火关小,将血沫全部除干净。捞出沥干水分。

  3。干净的炖锅中防入冰糖,倒入少量水(2汤匙30ml),小火加热,当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成黄色糖浆,注意随时搅动,避免烧焦。将沥干的猪脚裹满糖色。

  4。放入葱段,蒜瓣,姜片,花椒,大料,调如酱油,盐,料酒,加4碗温水,盖上盖,调大火烧开,改小火炖1.5个小时。

  5。开锅盖将猪脚块翻动下,猪脚呈红亮的颜色即可。


  

秋老虎?贴秋膘?我不要!解暑不发胖的绿豆糕

秋老虎?贴秋膘?我不要!解暑不发胖的绿豆糕做法
   材料:
     主料:
  
   做法:
  

  1.将绿豆洗净,放在适量水中浸泡过夜

  2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发,部分皮已经被胀破

  3.抓起一把绿豆,用双手轻搓

  4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落,过水冲洗掉脱落的绿豆皮,可以看到部分绿豆已经脱皮干净

  5.继续上一步骤,揉搓-过水,如此操作几遍之后,多数绿豆都脱掉了豆皮,剩余少许未脱落的可以手动摘除掉

  6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上,大火蒸约15分钟

  7.蒸熟后晾凉

  8.取网筛置于小盆上,放入适量蒸熟的绿豆,用勺子碾压过筛

  9.过筛好的绿豆蓉非常细腻

  10.向绿豆蓉中加入蜂蜜

  11.加入淡奶油

  12.加入糖

  13.搅匀后捏成团

  14.称取60g豆蓉揉成圆球状

  15.装入模具

  16.倒扣在盘子中,按压出形状后提起模具即可


  

巨无霸

巨无霸做法
   材料:
   纯牛肉1块,土豆2个,黄瓜1根,车厘茄(小番茄),鸡蛋,盐,生抽,食用油,糖
  
   做法:
  

  1.将牛肉一块剁馅。

  2.把土豆泥加进去,再加洋葱末也可以,黄瓜切片、小番茄也切片备用。

  3.牛肉末和土豆泥混合加盐、生抽、一点糖和油调味拌匀。

  4.将调好的牛肉捏成汉堡坯一般大小的圆饼,下油锅小火煎熟或隔水蒸熟都可以。

  5.最后把蒸好的肉饼、荷包蛋、黄瓜片、番茄片都夹进买的汉堡饼坯,喜欢的话再挤上一点番茄酱,大功告成。

小诀窍

  今天土豆泥多了点,蒸完后有点松散,不过味道还是很好的。最后把蒸好的肉饼、荷包蛋、黄瓜片、番茄片都夹进买的汉堡饼坯,喜欢的话再挤上一点番茄酱,大功告成。其实喜欢夹什么随意,只要肉蛋蔬菜都有就保证营养了。本来打算再夹片cheese的,可是已经太厚了,小臭屁已经一口都咬不到上下边了就放弃了。我们是当午饭吃了,还剩了两个牛肉饼和汉堡坯明天早上夹cheese,微波炉里转转给爷俩当早餐。


  

巨无霸超级汉堡

巨无霸超级汉堡做法
   材料:
   面包,奶酪,蕃茄,生菜,洋葱,鸡肉,鸡蛋,蕃茄酱,莎拉酱
  
   做法:
  

  1、先制作鸡肉饼,在把洋葱、鸡蛋煎熟。

  2、面包平起切开,在面包片上先抹上莎拉酱,然后就扑上生菜、洋葱、鸡蛋、鸡肉饼、奶酪、蕃茄,最后抹上蕃茄酱,盖上面包片,好了一个美味的巨无霸超级汉堡包就出来了!


  

鸡排巨无霸

鸡排巨无霸做法
   材料:
   准备材料(三人份):鸡胸肉3块,大蒜3瓣,姜3片,葱4-5支,盐1tsp,糖1tsp,胡椒粉1/2tsp,五香粉1/2tsp,生抽2tsp,绍兴酒2tsp
  
   做法:
  

  1、将鸡胸肉洗净,擦干,对半切开,注意最后别切断,这样可以对半摊开成为一大片鸡肉。

  2、用叉子戳几下鸡肉,这样容易入味,而且纤维戳松了,成品口感更嫩!

  3、将所有调料混合,用力捏均匀。

  4、将鸡肉与腌制调料混合均匀,静置1小时,隔夜当然更佳。

  5、3大勺面粉加1/4tsp苏打粉混合以后调成糊状,将腌制好的鸡肉全部挂上面糊,再铺上地瓜粉,150度炸2分钟以后取出,再将油温调高至190度,再炸2分钟即可!注:先低温炸的目的是让外壳成型,鸡肉炸熟;接着高温炸可以将表皮多余的油分逼出,同时变得酥脆,鸡肉又不至于太干。

  6、将回锅炸好的鸡排沥干油分,装盘,盘子里垫一张厨房纸可以用来吸收多余的油分。

  7、撒上椒盐粉,切块装盘即可享用!椒盐粉制作链http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101ci4o.html

小诀窍

  1、如果一直用低温炸鸡排,需时长,那么表皮油多而且最后鸡肉会由于炸的时间太长而导致口感偏干;相反,如果一开始就用高温的话那么表皮很有可能炸焦掉了!

  2、由于最后要撒椒盐粉,所以在腌制鸡肉的时候不宜太咸哦!谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!曼步厨房网站刚刚建立,希望大家可以多多支持哦!


  

自己做的发糕

自己做的发糕做法
   材料:
   白面3.5杯,细玉米面0.5杯,干酵母2大匙,苏打1杯,温水1.2杯,白糖适量
  
   做法:
  

  1.温水花开干酵母,面、白糖混在一起,用酵母水揉成一个大面团。盖好湿布饧1个小时或到面团发至两倍的大小。

  2.用少许白面和苏打混在一起,揉进发面团里,在饧30-40 分钟。最后一个大面团直接放在小的蒸锅里旺火蒸30分钟就行了(蒸锅里抹点油蒸好的发糕就会比较容易拿出来)。

  3.这样蒸出来的是一个大大的圆形发糕。吃的时候切成小块就可以了。

  4.没有合适大小的蒸锅,可以把发面团分成4等分,揉成圆形再上锅蒸。

小诀窍

  原先自己手动和面的话也总是担心在发面团里加苏打不容易揉匀,蒸完以后会出现黄斑。后来小马说在苏打里掺和一些白面再揉进面团就不太容易发生这样的情况了。因为一次蒸得很多,吃不完就放入冷冻室保存。


  

自己做烤红薯

自己做烤红薯做法
   材料:
   红薯
  
   做法:
  

  1.挑小个的红薯(容易烤透),洗干净。

  2.烤箱上下火250度,60分钟。


  

开口笑 *为自己做煮*

开口笑 *为自己做煮*做法
   材料:
   白蛤,小葱,小辣椒,姜,蒜
  
   做法:
  

  1.小葱切段,姜切丝,小辣椒切圈,蒜剁成蓉

  2.坐锅烧油,爆香姜、蒜、辣椒

  3.加入已吐净沙的白蛤,翻炒,调入适量料酒,加入少量水,加盖闷烧一会(为了让白蛤开口笑哦!)

  4.白蛤开口笑时,加入葱段,调入盐、鸡精即可

小诀窍

  我喜欢吃贝壳,超喜欢,但是在北京,由于种种原因,三年来,我从来没为自己做过一道贝壳类的菜…… 今天,我为自己做煮,让我有了来北京三年来的第一次,第一次为自己做一道自己很喜欢的菜~看,它开口笑了,俺,也开口笑了~


  

营养馄饨自己做

营养馄饨自己做做法
   材料:
   猪肉馅150克,虾仁80克,生姜适量,胡萝卜70克,荸荠100克,香葱碎适量,料酒,酱油,色拉油各适量,盐,胡椒粉,花椒粉少许,馄饨皮半斤
  
   做法:
  

  1.猪肉 150克,虾仁 80克 生姜适量 一起剁碎成肉糜,胡萝卜70克,荸荠 100克,香葱数根切碎,先将香葱加进肉糜里放鸡蛋清,料酒,酱油,色拉油,盐,胡椒粉,花椒粉一起搅拌上劲,最后加入切好的胡萝卜碎和荸荠碎一起拌匀成肉馅。(调料根据个人口味添加)

  2.馄饨皮一张放入少许肉馅,对折(折的时候要在面皮上抹上一点水,不然粘不住),然后右下角压到左下角捏紧即可(同样要抹水)。

  3.鸡蛋一个放盐打散,炒锅刷油烧热,鸡蛋液均匀倒进锅内,用手提起锅四周晃晃,使之成为一个蛋饼,反面再煎一下,取出切丝。

  4.锅内烧水煮馄饨,差不多快熟的时候放入青菜,木耳和鸡蛋饼丝。加入盐,香油,鸡精即可出锅。


  

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