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爹地の蝦料理

时间:2020-10-29  2020-10-29  其它菜谱  手机阅读
爹地の蝦料理做法
   材料:
   辣椒 隨意
  
   做法:
  

  1、油锅爆香蒜蓉,放辣椒炒;

  2、再放入蝦,加蓋悶煮;

  3、等虾快要煮熟的时候,放鹽翻炒就完成啦! ❤

小诀窍

  蝦不剝殼の喲!


  

爹地の蝦料理

爹地の蝦料理做法
   材料:
   辣椒 隨意
  
   做法:
  

  1、油锅爆香蒜蓉,放辣椒炒;

  2、再放入蝦,加蓋悶煮;

  3、等虾快要煮熟的时候,放鹽翻炒就完成啦! ❤

小诀窍

  蝦不剝殼の喲!


  

韩国料理--紫菜包饭

韩国料理--紫菜包饭做法
   材料:
   热米饭,紫菜,黄瓜,胡萝卜,火腿,鸡蛋饼,香油,芝麻,盐
  
   做法:
  

  1.把米饭蒸的不软不硬。

  2.米饭(要热米饭噢)拌入少许盐,香油,芝麻。

  3.紫菜铺到帘子上,拌好的米饭均匀铺到紫菜上。

  4.黄瓜条,胡萝卜条要事先用盐腌一会,鸡蛋稍加调味摊成薄饼,火腿切条。

  5.把黄瓜,胡萝卜,鸡蛋饼条,火腿条放在米饭上,开始卷吧,卷紧噢。切一切就可以享受美味了:)


  

团年饭最受欢迎的料理—年年有余

团年饭最受欢迎的料理—年年有余做法
   材料:
   新鲜活鱼1条(500克左右),姜1块,葱2条,腌鱼料:盐,胡椒粉,料酒,姜片,葱白段,盐5克,糖2克,料酒15ml,生抽15ml,油适量
  
   做法:
  

  1.1.将鱼去除内脏,清洗干净,在两面的鱼背上划两刀,擦干身上多余水分,用盐,胡椒粉和料酒腌5分钟; 2.把葱段放在鱼的下面,姜片放入鱼肚子和鱼头内;

  2.3.姜去片切丝,葱洗干净切丝;

  3.4.大火烧开蒸锅中的水,将鱼放入大火蒸6分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅; 5.把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要,把水倒掉,再将新鲜的葱丝放在鱼身上;

  4.6.烧锅里放油,爆香姜丝;

  5.7.把调味料放入锅里,煮开;

  6.8.最后将煮好的调味料淋到鱼上,即可。

小诀窍

  家里做的清蒸鱼为什么总没酒楼做的好吃?其实酒楼的蒸鱼方法也不难,秘诀有:   1.将鱼清洗干净后,在鱼的背上划两刀,用盐,胡椒粉和料酒稍腌5分钟后把葱段放在鱼的下面,姜片放入鱼肚子和鱼头内;   2. 蒸锅的水煮开后,再将鱼放入锅;   3.蒸鱼的时间掌握也十分重要,500克左右的鱼大约用大火蒸6分钟就可以关火了;   4.关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅;   5.出锅后的鱼,放入葱段,再爆香姜丝,放入调味料煮开,倒在鱼上;    酒楼风味的清蒸鱼就这么简单!


  

简单料理-白萝卜肥牛煮

简单料理-白萝卜肥牛煮做法
   材料:
   食材:白萝卜,肥牛卷,京葱末,
  
   做法:
  

  萝卜洗净去皮,切小块备用。

  锅内放入黄油一块加热融化。

  放入萝卜拌炒1-2min。

  倒入高汤(少量)及所有剩余调味料炖煮。

  萝卜煮软,放入肥牛卷大火至变色,同时略收干汤汁。

  撒上葱末提味。

小诀窍

  萝卜可以换成其他食材如胡萝卜、土豆、洋葱都是不错的选择。

  火锅吃剩下的肥牛或者羊肉都可以用来这样煮,就不会浪费了。


  

虾米鸡蛋料理

虾米鸡蛋料理做法
   材料:
   蛋白3只,虾米1茶匙5g,西式火腿1片约10g,蒜2瓣,香葱花1茶匙5g,盐3g,油2茶匙10ml
  
   做法:
  

  1、虾米用冷水泡软,沥去水分切成碎粒。

  2、西式火腿片切成碎末。

  3、蒜拍扁后切成末。

  4、蛋白中调入盐,搅打至起泡备用。

  5、炒锅中加入油& #40;1茶匙,5ml& #41;,大火烧至七成热,倒入搅打好的蛋白,炒成棉花状盛出。

  6、炒锅中加入剩余的油(1茶匙,5ml),大火烧至五成热,放入蒜末和虾米碎粒爆香,再加入火腿末及香葱花翻炒均匀,盛出,撒在炒好的蛋白上即可。

小诀窍

  蛋白一定要充分搅打,这样炒出来的蛋白才能像棉花一样蓬松。还可以在搅打蛋白时放入一些奶油,这样炒出来的蛋白不仅会有诱人的蛋香还会有奶香。


  

韩国料理-泡菜汤

韩国料理-泡菜汤做法
   材料:
   泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐,海带,胡椒粉,盐,清酒,芝麻油,大葱
  
   做法:
  

  1)泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐改刀

  2)将切好的五花肉用蒜,姜,清酒腌一会儿

  3)将洋葱白萝卜放入水中煮开,然后放入海带再煮10分钟

  4)将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出,只留下煮好的水做汤底

  5)炒锅中放少许芝麻油,然后放入腌好的五花肉翻炒两下,把五花肉中的油炒出

  6)此时再往锅中放入切好的泡菜,一同翻炒至差不多熟了,然后放入刚才煮好的汤底中煮开

  7)当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱,煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅

小诀窍

  1)泡菜还是最好选用腌制10天以上的泡菜,因为那时的泡菜会有一定的酸度,吃起来口感会更好

  2)做汤底的洋葱、白萝卜和海带,自家吃的时候可以不用取出,在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法,所以雅楠把它们取出来了

  3)这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样,它是和米饭一起吃的,相当于一个菜,千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝

  4)海带最好选择那种干海带,那样熬出来的汤味道较浓一些

  5)也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的~~


  

韩国传统料理的经典代表——参鸡汤

韩国传统料理的经典代表——参鸡汤做法
   材料:
   童子鸡一只,高丽参一棵,糯米50克,葱一根,蒜5瓣,枣6个,棉线,盐,胡椒粉
  
   做法:
  

  1)将糯米提前一个小时洗净,泡上

  2)葱洗净,改刀;大蒜包好

  3)童子鸡去除内脏,洗净血水

  4)将泡好的糯米同大蒜一起放入鸡的肚子,用棉线绑好鸡腿,使其赌注填料处

  5)高丽参、枣洗净,同填入馅料的鸡,葱一起放入砂锅内加水,大火煮开后转小火炖一个小时左右

  6)吃的时候放入葱花,盐,胡椒粉即可

小诀窍

  1)绑鸡的线一定要使用纯白棉线,不要使用有颜色的线,或腈纶线

  2)参鸡汤的鸡一般用的都是童子鸡

  3)绑的时候要用鸡的腿赌注填料处

  4)要想馅料不外露,除了和绑法有关,再也就是看放入馅料的多少,这种绑的方法不要放太多的馅料,如果用缝的方法可以酌情多方一些。

  5)汤的颜色和火候、时间有关系,如果想炖白汤,可以用小火,那么时间也要相应的长一些

  6)可以依据个人口味再放一些生栗子一起炖,炖出来的栗子绵软香甜,也很好吃~~

  7)如果买不到新鲜的童子鸡,可以去超市买那种品牌的冷冻童子鸡


  

韩国料理炒年糕

韩国料理炒年糕做法
   材料:
   年糕,韩国辣酱,白菜,胡萝卜,洋葱
  
   做法:
  

  1.一般的炒年糕是煮出来的,我先放了一点点油把洋葱和胡萝卜爆锅,不要炒太久,闻到香味就可以了.

  2.加入适量的水,把白菜也一起放进去,煮至水滚按个人口味加入适量的辣酱,再煮到水滚的时候放入年糕,一直煮到汤汁收干浓稠为止.

  一盘好吃美味的韩国炒年糕就做好了,就是这么简单。


  

南洋风味的低卡主食料理--吃不胖的椰丝素炒饭

南洋风味的低卡主食料理--吃不胖的椰丝素炒饭做法
   材料:
   主料:米饭1碗。
  
   做法:
  

  1、葱切片,青红椒切成圈;

  2、锅烧热,放入椰丝,小火煸炒;

  3、炒至椰丝发黄,散发出香味,盛出待用;

  4、另起锅,放少许橄榄油,放入青红椒和葱片,爆出香味;

  5、放入米饭和玉米粒,翻炒均匀;

  6、最后加少许盐,放入炒好的椰丝,搅拌均匀即可。

小诀窍

  1、炒椰丝时一定要用小火,以免将椰丝炒糊;

  2、炒饭的配料可以随自己的喜欢添加;

  3、如果饭比较硬,可以先过一下水,或者炒的时候少放点水,既可使米饭重新变松软。


  

出汁-日本料理高汤

出汁-日本料理高汤做法
   材料:
   纯净水或者矿泉水----2L
  
   做法:
  

  首先将昆布用布擦干净。然后放到水里。开火

  水煮开后立即拿出昆布。

  放入木鱼花。小火煮10秒,关火浸泡20秒。时间一定不能太久,太久的话会有腥味出来。

  用滤布过滤出来就可以了。

  过滤出来是木鱼花还可以做第二遍出汁。作法跟一遍出汁步骤相同把我们用过的木鱼花在加10g新的木鱼花就可以了。一般2遍出汁我们用来做味噌汤跟煮物。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a76970.html

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