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五彩素丁

时间:2020-10-30  2020-10-30  素菜  手机阅读
五彩素丁做法
   材料:
   芥蓝梗 青椒 黄椒 白果 腊肠,盐 糖 香油。白果我买的是真空包装的,打开即食。
  
   做法:
  

  1,芥蓝梗 青黄椒 腊肠都切丁;

  2,白果开包后用清水泡一泡,除去点点苦涩味后,捞出空水;

  3,热锅热油,先把腊肠和白果过油跑一遍,乘出待用;

  4,入芥蓝梗 青黄椒稍炒,再入腊肠和白果,一起翻炒;

  5,起锅前加点点盐和糖,滴点香油。


  

五彩素丁

五彩素丁做法
   材料:
   芥蓝梗 青椒 黄椒 白果 腊肠,盐 糖 香油。白果我买的是真空包装的,打开即食。
  
   做法:
  

  1,芥蓝梗 青黄椒 腊肠都切丁;

  2,白果开包后用清水泡一泡,除去点点苦涩味后,捞出空水;

  3,热锅热油,先把腊肠和白果过油跑一遍,乘出待用;

  4,入芥蓝梗 青黄椒稍炒,再入腊肠和白果,一起翻炒;

  5,起锅前加点点盐和糖,滴点香油。


  

五彩素丁

五彩素丁做法
   材料:
   豌豆,玉米,萝卜,土豆,黄瓜,姜,蒜,油,味精,盐
  
   做法:
  

  1.除豌豆和玉米外,其他的切丁

  2.锅内放水,水开后,先放胡萝卜和土豆,然后再放豌豆、玉米,黄瓜不用焯水哦

  3.炒锅内放油,放姜和蒜爆香,然后放焯过水的胡萝卜、土豆、豌豆和玉米,最后放黄瓜

  4.快速翻炒,最后放味精出锅即可


  

五彩素虾


   材料:
   山药200克,番茄100克,水发香菇75克,茭白150克,萝卜50克,精盐、干淀粉、糖、味精、胡椒粉、鲜汤、芝麻油各适量。
  
   做法:
  

  1、将山药洗净,刨去皮,放笼中蒸熟,捣成泥,放入汤碗内,加精盐、干淀粉搅拌均匀,用手搓成如小指粗的长条,然后摘成小段,即成虾仁坯,放在撒有干淀粉的盘内。番茄用沸水烫一下,剥去皮,切成如山药虾坯的丁状;香菇、茭白、胡萝卜分别切成丁状备用。

  2、将炒锅放旺火上,放熟花生油,烧至五成热时,将山药虾坯投入煎炸,1分钟左右即可捞出,沥干油。

  3、原锅放旺火上,烧热后放油,烧至七成热,下胡萝卜丁翻炒几下,下香菇丁,再炒几下后,加少量水,盖好煮4分钟,放入番茄丁,加精盐、糖、鲜汤,烧开后,放味精,用湿淀粉调芡,倒入炸好的山药虾坯,翻拨几下,淋入芝麻油,撒上胡椒粉,即可上桌食用。


  

五彩素拼(圣诞彩拼)

五彩素拼(圣诞彩拼)做法
   材料:
   材料:黑木耳12朵左右,青红黄椒各1只,金针菇1包,黄瓜1根,意大利瓜(zucchini)2根,白醋,盐,糖,麻油
  
   做法:
  

  1)黑木耳事先用冷水发软,在开水里烫熟后切丝;

  2)青红黄椒洗后切丝,在油盐水里焯熟后拌点糖醋;

  3)金针菇剪去根部,洗后在油盐水里焯熟,拌点糖醋;

  4)黄瓜洗净后一部分切半圆形薄片;

  5)意大利瓜用削土豆器先削成长条,再切成1 x 3cm左右的短条,然后用糖醋和盐调味;

  6)在一大盘里分别把五丝摆放整齐,中间用黄瓜片分割,外围用意大利瓜条做成小卷围起来,中间放一朵西红柿花。吃的时候把它们拌匀,并加入几滴麻油。


  

炒五彩素菜

炒五彩素菜做法
   材料:
   材料:红萝卜、淮山、玉米仁、青豆、青椒
  
   做法:
  

  1、洗净材料切丁,起锅下油全部倒下去炒,炒到熟时,加盐,装盘

  2、淀粉加水稀释后下锅里搅拌,加少许盐跟胡椒粉,粘稠时变成透明色即可熄火,铺上刚刚炒好的菜上面。


  

松子素丁

松子素丁做法
   材料:
   主材:,红、黄、橙椒各半个,切片,中个洋葱1个,切片,中青椒1个,去籽切,松子仁约20多粒,蒜茸2汤匙,玉米笋8条,切粒,芋丝12粒,沥干,罐头大草菇1罐,沥干,汁料:份量仅供参考,李x牌海鲜酱4汤匙,蚝油1汤匙,水2汤匙
  
   做法:
  

  1.快火下油起锅,爆香蒜蓉,再加洋葱下少许盐炒软,加入红、黄、橙、青椒,草菇,玉米笋略炒。

  2.加入汁料炒匀和芋丝炒香,装盘洒上松子即成。


  

五彩三文鱼松

五彩三文鱼松做法
   材料:
   三文鱼肉200克,胡萝卜50克,马蹄80克,卢笋50克,西生菜4张,玉米脆片50克,腌鱼料:柠檬汁1/2小匙,白兰地1小匙,白胡椒粉1/8小匙,盐1/8小匙,炒菜细盐1/4小匙
  
   做法:
  

  1.马蹄,胡萝卜去皮切小丁,卢笋切小段,西生菜修剪成碗状。

  2.将三文鱼肉切成小方块状。

  3.将鱼肉用腌鱼料拌匀,腌制15分钟。

  4.锅内热油至180度,放入鱼肉丁,中火炸约2分钟。

  5.捞起沥净油。(也可用快火炒的,但不能炒碎了)

  6.锅内热少许油,加入胡萝卜,马蹄,卢笋,盐1/4小匙,大火翻炒约1分钟。

  7.加入三文鱼丁翻炒均匀。

  8.最后洒上玉米脆片,装在西生菜碗内即可


  

五彩缤纷回锅肉

五彩缤纷回锅肉做法
   材料:
   五花肉,红椒,大蒜,小笋,豆腐干,韩国辣椒酱,芝麻甜酱,蒜头,干辣椒,芝麻油,生抽,料酒,白糖,家乐浓汤宝(老母鸡汤)
  
   做法:
  

  1、所有材料洗净,将豆腐干切长块、大蒜、小笋切段,红椒切块,蒜头拍扁,干辣椒切小段备用。

  2、五花肉焯过后切薄片。

  3、爆香大蒜头后,放入五花肉油爆之后,小火拌炒逼出油来,有点略焦最好。

  4、放入干辣椒拌炒。

  5、放一匙甜酱、一匙辣椒酱拌炒。

  6、加入豆干、小笋拌炒。

  7、汤宝兑小半碗水倒入大火煨煮。

  8、见开始收汁后,加入料酒、糖、生抽、少许盐调味大火拌炒。

  9、加红椒、大蒜进去继续拌炒至断生。

  10、出锅前淋少许芝麻油即可。


  

五彩豆腐

五彩豆腐做法
   材料:
   北豆腐200克,火腿一厚片,胡萝卜1/2个,海鲜菇4根,鲜香菇4朵,青椒1/2个,葱姜蒜各适量,蛋液1/2个,生抽1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,蚝油2茶匙,水淀粉2茶匙
  
   做法:
  

  1. 豆腐和火腿分别切成1.5cm见方的小块.胡萝卜洗净去皮,切成1.5cm见方的小块.海鲜菇,香菇(去蒂)和青椒分别洗净,切成小块.蛋液打散.

  2. 平底锅中倒入适量油,烧热,将豆腐块滚上蛋液,放入平底锅,中火煎至四面金黄,盛出备用.

  3. 锅中再加入适量油,葱姜蒜爆香,下入胡萝卜,海鲜菇和香菇,调入生抽,翻炒至软,加入豆腐和火腿,翻炒均匀后加入少许水,调入盐和糖,盖上锅盖,略煮三五分钟至胡萝卜熟透.

  4. 加入青椒块和蚝油,翻炒一分钟后淋入水淀粉.

  5. 关火盛出.


  

微波五彩茄子

微波五彩茄子做法
   材料:
   紫色长茄2个,香菜2棵,红色尖椒1/2个,蒜4瓣,葱1/4,猪里脊肉100克,腌肉用调料:老抽3ml,生抽5ml,水淀粉适量,色拉油5ml,茄子用调料:老抽5ml,生抽5ml,糖3克,盐1克,水淀粉15ml,色拉油15ml
  
   做法:
  

  1、香菜、红色尖椒、蒜、葱切小粒,茄子去皮切条;

  2、猪里脊肉切细丝,用老抽、生抽、水淀粉腌制十几分钟;

  3、盛器中放入茄子用色拉油,盖上保鲜膜,留一开口处疏气,高火2分钟;

  4、打开保鲜膜,放入茄条拌匀,盖上保鲜膜,留一开口处疏气,高火2分钟;

  5、将老抽、生抽、糖、盐、水淀粉混合均匀,倒入茄条拌匀,盖上保鲜膜,留一开口处疏气,高火30秒;

  6、盛器中放入肉丝用色拉油,盖上保鲜膜,留一开口处疏气,高火2分钟;

  7、放入肉丝拌匀,盖上保鲜膜,留一开口处疏气,高火2-3分钟;

  8、将茄子盛入盘中,依次摆上肉丝、红尖椒粒、香菜末、蒜末、葱末即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a77113.html

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