凉拌菜 。
材料:
原料:黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、姜、干辣椒
做法:
1:分别将胡萝卜、黄瓜、蒜、姜洗净切丝
2:将香菜洗净切段,干辣椒切小段
3:用花生油炝切好的干辣椒
我采用的方法是先把底锅的水分靠干,然后放入干辣椒
闻到些许辣味儿后再倒入适量的花生油,稍稍炝一回即可
4:将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜丝、姜丝、香菜段放在大碗内
加盐、鸡精、吸极鲜、醋、香油拌匀
5:再把调好的所有材料倒入锅内,拌匀即可
凉拌白干:爱上凉拌菜
材料:
原料,白干150克,青椒100克,红椒50克,香菜一颗(可省略),
做法:
1,准备材料
2,将白干切成丝,青红椒切丝
3,锅中烧开水,倒入白干丝焯一下,取出
4,再放入青红椒丝,关火。取出
5,将白干丝,青红椒丝,加入调味料搅拌好即可。
小诀窍
飞雪有话说
1,白干为一种豆制品。
2,这个菜夏天吃比较清凉。
3,加入一颗香菜可以让菜比较有香味。口感上也不错。
养生凉拌菜--凉拌双耳
材料:
材料:木耳,银耳,红萝卜丝,蒜粒,香菜,葱花,芝麻粒,酱油,盐,醋,糖,香油,辣椒油(不喜欢的可以不放)
做法:
1. 木耳,银耳先用水泡开(我泡了一夜),去蒂撕成小片。锅里水烧开,分别放银耳,木耳在开水里焯一下,不要太久,捞起沥开水分。
2. 按个人口味调制调料汁。酱油,盐,醋,糖,蒜粒,香油,辣椒油,香菜,葱花。
3. 把木耳,银耳,切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀,最后洒上芝麻粒。
养生凉拌菜--凉拌双耳
材料:
材料:木耳,银耳,红萝卜丝,蒜粒,香菜,葱花,芝麻粒,酱油,盐,醋,糖,香油,辣椒油(不喜欢的可以不放)
做法:
. 木耳,银耳先用水泡开(我泡了一夜),去蒂撕成小片。锅里水烧开,分别放银耳,木耳在开水里焯一下,不要太久,捞起沥开水分。
2. 按个人口味调制调料汁。酱油,盐,醋,糖,蒜粒,香油,辣椒油,香菜,葱花。
3. 把木耳,银耳,切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀,最后洒上芝麻粒。
养生凉拌菜--凉拌双耳
材料:
材料:木耳,银耳,红萝卜丝,蒜粒,香菜,葱花,芝麻粒,酱油,盐,醋,糖,香油,辣椒油(不喜欢的可以不放)
做法:
木耳,银耳先用水泡开(我泡了一夜),去蒂撕成小片。锅里水烧开,分别放银耳,木耳在开水里焯一下,不要太久,捞起沥开水分。
2. 按个人口味调制调料汁。酱油,盐,醋,糖,蒜粒,香油,辣椒油,香菜,葱花。
3. 把木耳,银耳,切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀,最后洒上芝麻粒。
凉拌菜头
材料:
新鲜菜头,盐,剁辣椒,香油
做法:
1.新鲜菜头去老皮;
2.切片抓盐放置半天;
3.洗净拌剁辣椒就可以吃,喜欢的话可以滴少许香油~~~非常滴清爽可口……
大盘凉拌菜
材料:
佛手瓜,干海带,黄皮甜洋葱,萝卜苗,红色菜椒,盐,糖,醋,香油,蒜蓉
做法:
1、佛手瓜去皮去核切丝,干海带泡发洗净后切丝,黄皮甜洋葱(一个)切片用水泡一下。
2、再加入萝卜苗、一点儿红色菜椒、盐、糖、醋、香油、蒜蓉一起拌匀,开吃!
小诀窍
今天做这个菜所有的都是生的,连海带、萝卜苗都没有焯水, 感觉也很不错呢!另外还炖了鸡块,荤素结合,感觉不错!
凉拌菜笋
材料:
菜笋一棵,辣椒油,糖,芝麻,花生碎,味精,盐,花椒油
做法:
1.把笋切丝后,在热水中烫一下。
2.然后加入以上调料一拌就可以了。
东北凉拌菜
材料:
干豆腐,黄瓜,粉丝,胡萝卜,香菜,酱油,盐,糖,醋,芥末油
做法:
1.把黄瓜和胡萝卜切细丝,粉丝烫好过凉
2.干豆腐切细丝,用酱油炸香,加入菜丝和调料拌匀。
凉拌菜心
材料:
花椰菜心600公克,黄豆酱60公克,盐1大匙,糖1大匙,米酒1小匙
做法:
1.花椰菜心去皮加入盐拌匀,腌半天再压1天。
2.取出作法1的腌花椰菜心切片,加入糖、米酒拌匀后,再放入黄豆酱拌匀,腌至入味即可。
凉拌菜花
材料:
菜花150克,精盐1.5克,香油2克,花椒5粒,味精适量。
做法:
将菜花切成小块,放入开水中焯熟,在凉水中投凉,控干水分,放入碗中,加精盐、味精拌匀。锅内放入香油烧热,投入花椒粒炸糊,倒入菜花碗内,拌匀即可。