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当归鳖甲炖乳鸽

时间:2020-11-01  2020-11-01  家常菜  手机阅读

   材料:
   当归15克,鳖甲30克,大枣10枚,乳鸽1只。
  
   做法:
  

  闷杀乳鸽,去毛及内脏,入沸水中滚煮片刻,取出备用。当归洗净,切片,大枣洗净,去核。将鸽肉,当归,鳖甲和大枣共入锅,加黄酒,姜片,盐和适量清水,用武火烧沸后改用文火炖至鸽肉熟透即可。佐餐,食鸽肉,饮汤。


  

当归鳖甲炖乳鸽


   材料:
   当归15克,鳖甲30克,大枣10枚,乳鸽1只。
  
   做法:
  

  闷杀乳鸽,去毛及内脏,入沸水中滚煮片刻,取出备用。当归洗净,切片,大枣洗净,去核。将鸽肉,当归,鳖甲和大枣共入锅,加黄酒,姜片,盐和适量清水,用武火烧沸后改用文火炖至鸽肉熟透即可。佐餐,食鸽肉,饮汤。


  

鳖甲炖白鸽


   材料:
   鳖甲30克,白鸽1只。
  
   做法:
  

  将白鸽去毛和内脏,并将鳖甲打碎,放入白鸽腹内,加水适量,米酒少许,放瓦盅内隔水炖熟,调味服食。


  

鳖甲炖鸽


   材料:
   鳖甲50克,鸽子1只,盐、姜片、黄酒、葱各适量,味精少许。
  
   做法:
  

  先将鸽子宰杀,去毛及内脏,洗净切块备用。将鳖甲打碎,放入鸽子腹内,一起放入沙锅内,加水适量,放入葱、姜片,大火烧沸后烹入黄酒,改用文火炖至熟透,加盐及味精调味服食。


  

炖乳鸽

炖乳鸽做法
   材料:
   主料:乳鸽2只,冬虫夏草10克,竹荪
  
   做法:
  

  1、乳鸽处理干净,用锅焯水捞出;

  2、把乳鸽、竹荪、冬虫夏草加少许米酒一起放入锅内,加水盖好;

  3、炖1小时,最后加盐调味。


  

野菊花炖乳鸽

野菊花炖乳鸽做法
   材料:
   当年乳鸽2只(约500g)、野菊花、姜、葱、绍酒、精盐、味精、鸡精各适量。
  
   做法:
  

  1、把乳鸽宰杀,去皮毛、内脏,洗净,鸽子焯水,装入沙锅中,放水、葱、姜、绍酒,上大火烧沸,小火煲1小时左右,至鸽子酥烂。

  2、放入野菊花再煲10分钟,用精盐、味精、鸡精调味即可。

  操作要领

  要选干制的野生菊花。

  鸽肉要煲制酥烂,否则口感发柴。


  

参归炖乳鸽

参归炖乳鸽做法
   材料:
   人参是中国一类保护植物,有调气养血,安神益智,滋补强身之功,尊为“百草之王”。当归补血和血,破瘀生新,益气补气。乳鸽、老母鸡肉嫩味鲜,对久病体弱者有大补益。此菜是秋冬季热卖菜肴,滋补保健佳品。主料乳鸽  老母鸡辅料鲜人参  当归
  
   做法:
  

  1.乳鸽宰杀,洗净。

  2.老母鸡宰杀、洗净剁成块。

  3.取大砂煲放入乳鸽、老母鸡块、鲜人参、当归炖熟即可。

  注意事项

  1.人参性温,与西洋参功效有所不同,夏季不宜食用。

  2.当归以根大头肥,身干色白,有芳香油气者为佳。


  

北芪杞子炖乳鸽

北芪杞子炖乳鸽做法
   材料:
   用料原材料:北芪10克,枸杞子10克,姜10克,乳鸽1只,清水1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
  
   做法:
  

  1、乳鸽取内脏斩块汆水,枸杞子北芪洗净,姜切片待用。

  2、取净锅上火,放入北芪、枸杞子、姜片、乳鸽,大火开转小火炖40分钟调味即成。

  功效

  枸杞子克治疗血虚、肝肾精血不足引起的头晕眼花。

  乳鸽营养丰富,能补虚强身,增强体质,改善体质虚弱,对久羸、肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚以及恶疮、疲疮等症有相当的食疗功效。

  爱心提示

  一般人群皆可食用,体虚乏力者可多食用。


  

猴头菇炖乳鸽

猴头菇炖乳鸽做法
   材料:
   用料原材料:猴头菇100克,乳鸽300克,姜10克,清水1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
  
   做法:
  

  1、将猴头菇冲水制净,乳鸽斩件汆水,姜切片待用。

  2、取净锅上火,放入清水、姜片、乳鸽、猴头菇,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

  功效

  乳鸽营养丰富,能补虚强身,增强体质,改善体质虚弱,可治疗肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚,以及恶疮、疥疮等。

  猴头菇富含糖类、维生素及多种氨基酸,对食欲不振、贫血、高脂血症、佝偻病、慢性肝炎具有一定食疗作用。

  爱心提示

  成菜营养丰富,老少皆宜。


  

人参肉桂炖乳鸽

人参肉桂炖乳鸽做法
   材料:
   用料原材料:人参50克,肉桂5克,乳鸽300克,姜10克,清水750克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
  
   做法:
  

  1、乳鸽斩块汆水,人参洗净,肉桂洗净,姜切片待用。

  2、净锅上火,放入清水、肉桂、乳鸽、人参、姜片,大火烧开转用小火煲炖35分钟调味即成。

  功效

  肉桂能温通经脉,散热止痛。

  乳鸽营养丰富,对久病虚赢、肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚、心神不定有一定的食疗作用。

  爱心提示

  一般人群皆可食用。


  

白芍炖乳鸽

白芍炖乳鸽做法
   材料:
   用料原材料:白芍10克,枸杞子10克,乳鸽300克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
  
   做法:
  

  1、乳鸽斩块汆水,白芍洗净,姜切片待用。

  2、将净锅上火,放入清水、姜片、乳鸽、白芍、枸杞子,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

  功效

  白芍渴治疗肝阳亢盛引起的头晕、眩晕,阴血不足引起的月经不调、崩漏带下,也可治疗营养不良、表虚自汗。

  爱心提示

  一般人群皆可食用。孕妇不宜过多食用。


  

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