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菠菜蘑菇鱼圆汤

时间:2020-11-02  2020-11-02  汤类  手机阅读

   材料:
   菠菜250克,蘑菇60克,鱼圆适量。
  
   做法:
  

  蘑菇洗净切片。炒锅内放素油烧热,倒入蘑菇片煸炒数下,加入鱼圆和适量清水,煮沸后再放入洗净的菠菜,再煮沸,加盐,味精调味即可。佐餐食用,可常服。


  

菠菜蘑菇鱼圆汤


   材料:
   菠菜250克,蘑菇60克,鱼圆适量。
  
   做法:
  

  蘑菇洗净切片。炒锅内放素油烧热,倒入蘑菇片煸炒数下,加入鱼圆和适量清水,煮沸后再放入洗净的菠菜,再煮沸,加盐,味精调味即可。佐餐食用,可常服。


  

金针菇鱼圆汤

金针菇鱼圆汤做法
   材料:
   金针菇200克,鱼丸若干,木耳少许,油、盐、葱姜、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、金针菇焯水洗净。

  2、起锅热油爆香葱姜,煸炒金针菇片刻。

  3、放鱼丸和2碗水焖煮5分钟,放盐和鸡精调味即可。


  

奶油菠菜蘑菇西式蛋饼

奶油菠菜蘑菇西式蛋饼做法
   材料:
   【主要食材(1人份)】:
  
   做法:
  

  1、在煎锅中倒入橄榄油预热,将大蒜切碎与蘑菇一同倒入油锅中,中高火煎大约3-5分钟。

  2、直到蘑菇开始变软,加入菠菜继续煎1分钟左右。

  3、撒上胡椒和奶油,起锅装盘备用。

  4、在另一个碗中,将鸡蛋打碎和奶油搅拌均匀至光滑。

  5、在一个中型平底煎锅中加入黄油,待黄油软化,倒入鸡蛋汁。

  6、中火加热,待鸡蛋汁凝固不再流动时,可将蛋饼移至盘中。

  7、铺上煎好的奶油蘑菇菠菜和山羊奶酪,将Omelette折叠一下。奶油蘑菇菠菜西式煎蛋Omelette,done!


  

珍珠鱼圆汤


   材料:
   鲜牙片鱼肉200克,鸡蛋清2个,清汤600克,植物油、精盐、味精、味极鲜、葱姜汁、葱姜丝、醋、香菜段、香油各适量。
  
   做法:
  

  将鱼肉洗净,在清水中浸泡10分钟,捞出用刀背砸成细泥,加精盐、味精、清汤、鸡蛋清、葱姜汁搅成鱼料子。清水下勺烧至八成开时,将鱼料子挤成直径约1厘米的丸子下勺汆熟,捞出放汤碗内。勺内另加入清汤烧开,加精盐、味精、味极鲜调味,撒入葱姜丝、香菜梗,滴上香油即可。注意事项:鱼泥剁得越细越好;浆打得以能在清水中浮起为宜;鱼丸汆时水不宜滚开。


  

冬瓜鱼圆汤

冬瓜鱼圆汤做法
   材料:
   冬瓜,龙利鱼柳,淀粉少许,精盐,葱花,姜汁,鸡汤宝,蛋精适量
  
   做法:
  

  1.将鱼肉剁成泥,加入精盐,姜汁,蛋清,淀粉,朝一个方向拌匀待用

  2.冬瓜切小丁

  3.清水中,加入鸡汤宝,将冬瓜丁放入煮烂

  4.开小火,鱼肉挤成一个个小丸子加入汤中制成鱼圆

  5.煮开后,撒上葱花即可


  

排骨炖雪菜蘑菇

排骨炖雪菜蘑菇做法
   材料:
   排骨,雪菜1袋,蘑菇,葱,八角,大料,盐,糖
  
   做法:
  

  1、蘑菇洗干净,对半切一下。

  2、锅中水开倒入排骨烫去血沫。

  3、锅中油热,放入葱、八角、大料爆香。

  4、然后倒入排骨翻炒,加入酱油翻炒一会儿。

  5、加入水没过排骨,加点盐、少许糖,大火烧开转小火。

  6、小火一个半小后,肉和排骨能分开的状态、筷子能轻松的插入排骨即可倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟。

  7、最后加点葱花就可以起锅了。

小诀窍

  炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜的扮相和口感。


  

芽菜蘑菇蛋炒饭

芽菜蘑菇蛋炒饭做法
   材料:
   煮好的米饭250克,芽菜20克,蘑菇50克,鸡蛋2个,洋葱半个,嫩豌豆50克,精盐2.5克,植物油25毫升
  
   做法:
  

  1.将洋葱切成1厘米见方的颗粒。 蘑菇洗干净,切成0.2厘米厚的片。 将鸡蛋搅拌均匀,撒0.5克盐搅拌。将米饭分散。

  2.锅置中火,放油烧至5成油温,放入洋葱炒1-2分钟出香味,加入鸡蛋炒均匀,撒1克精盐炒,然后放蘑菇片和嫩豌豆一起炒2分钟。

  3.放入芽菜炒香,再放入米饭炒散和撒入剩下的精盐,约炒4-5分钟左右,翻炒均匀后起锅装盘即成。


  

排骨炖雪菜蘑菇

排骨炖雪菜蘑菇做法
   材料:
   排骨,雪菜1袋,蘑菇,葱,八角,大料,盐,糖
  
   做法:
  

  1、蘑菇洗干净,对半切一下。

  2、锅中水开倒入排骨烫去血沫。

  3、锅中油热,放入葱、八角、大料爆香。

  4、然后倒入排骨翻炒,加入酱油翻炒一会儿。

  5、加入水没过排骨,加点盐、少许糖,大火烧开转小火。

  6、小火一个半小后,肉和排骨能分开的状态、筷子能轻松的插入排骨即可倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟。

  7、最后加点葱花就可以起锅了。

小诀窍

  炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜的扮相和口感。


  

宝宝美食:青菜蘑菇肉松

宝宝美食:青菜蘑菇肉松 做法
   材料:
   青菜碎、蘑菇、宝宝肉松。
  
   做法:
  

  1、青菜洗净,放入热水中烫一下,捞出切碎(西兰花或绿叶菜都随意);

  2、蘑菇洗净切碎;

  3、把蘑菇碎放入粥或面里煮熟,最后加入青菜碎,吃时撒上肉松。


  

芹菜蘑菇炒鸡柳

芹菜蘑菇炒鸡柳做法
   材料:
   主要原料:鸡腿3只,芹菜4瓣,小红菜椒2只,蘑菇6个,蒜苗1撮。
  
   做法:
  

  准备工作:

  一、鸡腿肉去皮剔骨,切成条状;

  二、芹菜、红萝卜、辣椒、蒜苗切成条,与鸡腿丝长度差不多,蘑菇去蒂切片;

  三、用一碗,装入鸡肉条,用盐、糖、花椒面、胡椒面、料酒用手抓至有粘性,再放水淀粉,继续抓匀。

  起锅炒菜:

  一、锅热放少许油,倒入鸡柳,迅速翻炒,炒至七至八成熟,盛起备用;

  二、起锅,放几块蒜片或蒜茸,爆香,放芹菜、红萝卜、辣椒、蒜苗(因为四者)都比较容易熟,所以一起放也无妨,但如果有材料比较难熟,要先炒过),翻炒,点放精盐、糖和一点点胡椒面,再翻几下;

  三、倒入鸡柳,加少许料酒,兜匀,再放1茶匙左右麻油作包尾油,稍兜几下,上碟。


  

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