玉竹烧猪心
材料:
玉竹15～20克（鲜品30～60克），猪心1个。
做法:
将玉竹洗净，切成小段，煎煮取汁。将猪心切开洗净，加水煮沸后，加入玉竹汁，同煮至猪心半熟时捞出，切片后入热素油锅，加葱，姜及少量食盐，炒熟后用味精，麻油调味即可。佐餐，食猪心，饮汤，每周1或2剂。
玉竹烧猪心
材料:
玉竹15～20克（鲜品30～60克），猪心1个。
做法:
将玉竹洗净，切成小段，煎煮取汁。将猪心切开洗净，加水煮沸后，加入玉竹汁，同煮至猪心半熟时捞出，切片后入热素油锅，加葱，姜及少量食盐，炒熟后用味精，麻油调味即可。佐餐，食猪心，饮汤，每周1或2剂。
玉竹烧茄子
材料:
玉竹30克，茄子500克，酱油20克，白糖10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，素油35克。
做法:
1．玉竹用水润透，切成薄片；茄子切成细丝；姜切丝，葱切花。＠2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入茄丝、玉竹、酱油、白糖，加水100毫升，用中火烧煮，熟后加入盐、味精即成。
玉竹烧豆腐
材料:
玉竹50克，油豆腐8块，肥、瘦猪肉250克，竹笋20克，水发香菇8个，芹菜心25克，发菜5克，绍酒25毫升，味精1克，盐5克，胡椒粉0.6克，鸡汤250毫升，水豆粉10克，酱油10毫升，油40毫升。
做法:
（1）、将玉竹煎取药汁100毫升；把肥、瘦猪肉剁成肉末；竹笋煮熟；香菇、芹菜剁碎；油豆腐切成方形共16份，自切口挖空，将香菇、竹笋、芹菜、猪肉末、味精、胡椒、水淀粉、绍酒、盐等调成馅，酿入油豆腐中，用发菜扎紧，不得漏馅。
（2）、将锅置中火，掺鸡汤、玉竹汁、油豆腐烧开，下酱油、黄酒、白糖少许，加盖文火慢烧，至汤汁干浓时起锅即成。佐餐食。
玉竹烧羊心
材料:
玉竹15克，羊心1个。
做法:
羊心去血，洗净，切成薄片，与玉竹加水共炖，熟后食肉饮汤。
腐竹烧肉
材料:
主料：腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克，
做法:
1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；
2.葱切小段；
3.姜切片；
4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；
5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；
6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；
7.下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片；
8.待开锅后，转微火焖至八成熟；
9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
腐竹烧肉的做法
材料:
美食原料：
做法:
腐竹烧肉的作法：
1、将猪肉洗净切片；腐竹用水浸泡发好，切成段。
2、葱切段；姜切片；辣椒切段。
3、锅内倒油烧热，炒香姜片，放入肉片翻炒。
4、待炒至肉片变色后，加料酒、酱油继续翻炒。
5、然后加水（水没过肉即可），调入酱油、盐，放辣椒、腐竹、葱段一起焖烧一会即可。
小诀窍
美味贴士：
腐竹为豆腐浆制成，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等，营养丰富，又比较清淡。
腐竹烧肉丸
材料:
撒尿牛丸10个，上好腐竹4根，青椒1个，盐，生抽，花椒，干辣椒，冰糖，八角，姜、蒜各少许
做法:
1、腐竹泡软，切小断，青椒切丝待用。
2、热锅，放入适量食用油和姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，完成后要把他们挑出来，免得影响美观。
3、放入撒尿牛丸过一下油，小火，以便更有嚼劲。
4、倒入适量温水，放入少许冰糖，一个八角，适量生抽和少许盐煮至牛肉丸完全熟透，途中可加入青椒丝，当中可以用筷子蘸些汤汁试尝，不断调味。
5、等牛肉完全熟透，可倒掉多余的水，（留下的水覆盖牛肉丸三分之一处就可。以）然后倒入腐竹继续烧一会，如果味淡的话还可再加入一些生抽，冰糖或盐，待腐竹烧好就可出锅装盘了。
玉竹猪心
材料:
玉竹50克，猪心500克，生姜、葱、花椒、精盐、白糖、味精、香油各适量。
做法:
将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药汁1000克。将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置于锅内，在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅中，用文火煮熟捞起，擦净浮沫。在锅内加卤汁适量，放入精盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。每日2次，佐餐食用。
玉竹炒猪心
材料:
玉竹20克，绍酒10克，味精3克，葱10克，猪心1个，盐3克，姜5克，素油35克。
做法:
l.玉竹放入温水浸泡8小时，捞出沥干水分，切成薄片；猪心洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。＠2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入猪心、玉竹片、绍酒炒熟，加入盐、味精即成。
玄参玉竹猪心
材料:
玉竹50克，玄参15克，猪心500克，生姜、大葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油各适量。
做法:
将玉竹、玄参洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000毫升。将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内，在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。