姜爆老海蛏
材料:
老蛏，姜丝，酱油，红椒丝，葱段
做法:
1.老蛏洗净，把背后割开。
2.姜丝爆油至焦黄，放下老蛏大火炒熟。
3.加少许酱油，撒下红椒丝，葱段即可。
姜爆老海蛏
材料:
老蛏，姜丝，酱油，红椒丝，葱段
做法:
1.老蛏洗净，把背后割开。
2.姜丝爆油至焦黄，放下老蛏大火炒熟。
3.加少许酱油，撒下红椒丝，葱段即可。
银针海蛏
材料:
主料：海蛏肉150克，掐菜(绿豆芽掐除两头)200克，盐2克，料酒3毫升，醋3毫升，葱姜油45克，香油5克.
做法:
1.将掐菜在沸水中烫一下，在清水中过凉后，控净水.海蛏肉在9成热的水中汆一下，捞如碗中加入料酒稍腌.
2.炒勺上火，放入葱姜油烧至8成热，放入掐菜，加盐，味精，料酒，颠翻几次，到进海蛏肉，再颠翻几次，烹入米醋，淋入香油即成.
原汁海蛏
材料:
主料：蛏子500克，
做法:
1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。
2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。
小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
原汁海蛏
材料:
活海蛏500克，香菜50克，盐、白胡椒粉、香油各适量。
做法:
1、海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。
2、炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油，盛入汤碗中即成。
小诀窍
特点
汤鲜肉嫩，原汁原味。
姜汁拌海蛏
材料:
活海蛏300克，香菜末、姜末、海鲜酱油、醋、香油、盐各适量。
做法:
1、海蛏洗净，放入开水中煮熟捞出，用原汤洗净盛入盘中。
2、姜末、香菜末放入碗中，加入醋、盐、香油调成汁，倒在盘中的蛏肉上，食时拌匀即成。
小诀窍
特点
原汁原味，爽口清香。
海蛏抱蛋
材料:
海蛏，鸡蛋，盐，油
做法:
1.海蛏洗净后，放在锅中煮
2.无需放水，煮开后，海蛏会自己出汤
3.去掉海蛏的壳；（海蛏汤静置后取不含沙子的汤，可煮面条用）
4.最后撕去海蛏身上的一些丝，即可备用
5.鸡蛋加点盐充份打散
6.倒入收拾干净的海蛏搅拌
7.锅中热油，倒入海蛏鸡蛋液
8.煎熟，即可
沙姜爆章鱼
材料:
章鱼1斤，姜适量，葱适量，沙姜适量，蒜适量，红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将章鱼切开，焯水待用。
2.将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。
3.下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。
4.起锅前加点鸡精，葱花、辣椒。
5.好了。
泡椒姜爆鸡
材料:
鸡大腿一只，泡椒泡姜200克，洋葱1个，大葱半颗，色拉油，干花椒，干辣椒，生抽，胡椒粉，盐，料酒，香菜
做法:
1.将洋葱切块、大葱、泡椒、泡姜切丝。
2.将鸡大腿去骨后，切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉腌30分钟。
3.锅中将油烧7成热后，将鸡丁倒入炸5分钟左右，直到可以用筷子插入OK，捞起备用。
4.在锅中重新倒入适量的油，放干花椒、干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒，加入泡椒泡姜，炒出香味。
5.再加入洋葱，根据自己的口味加适量生抽，搅拌均匀。
6.装盘后撒上香菜就可以开动了。
姜爆三丝
材料:
主料：姜丝，
做法:
1、将笋、红椒分别切成丝，黄瓜取皮切成细丝，取一小碗，放入鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许清水调成汁备用；
2、在肉丝中加入蛋清、淀粉搅拌均匀上浆，坐锅点火倒入油，放入肉丝滑散后再放入笋丝、红椒丝过一下油一同倒出控油；
3、锅中留底油，下姜丝煸炒出香味，倒入调好的汁，放入笋丝、红椒丝、肉丝、黄瓜丝大火快速翻炒出锅即可。
泡姜爆蟮丝
材料:
主料：鳝鱼，泡椒，泡姜
做法:
400克去肠洗净切段，空心菜梗剖开，泡椒3支切粒，泡姜2支切丝
热油锅爆香泡姜泡椒
在炒呢~~~
尝一尝，香辣咸鲜，略带泡菜特有的酸味，又开胃又下饭啦
来张局部吧