荔枝淮山粥
材料:
干荔枝15枚(去壳取肉),莲子、淮山药各90g,瘦肉250g。
做法:
将上述各原料同煮粥,每周吃2次。
荔枝淮山粥
材料:
干荔枝15枚(去壳取肉),莲子、淮山药各90g,瘦肉250g。
做法:
将上述各原料同煮粥,每周吃2次。
法夏淮山粥
材料:
准山30克,法夏12克,大米30克。
做法:
将法夏洗净,用布袋装好,淮山洗净。
把大米洗净,与布袋、淮山一齐放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,去布袋,调味即可。随量食用。
糯米淮山粥
材料:
生山药50克,川断、杜仲、苎麻根各25克,糯米100克。
做法:
(1)、将川断、苎麻根、杜仲放入锅中,加适量清水,煎汤,去渣取汁;糯米淘洗干净;山药捣碎。(2)锅置火上,放入药汁、糯米、山药共煮,先用旺火烧开,后用文火煮至粥熟即成。
粥粘滑软,略有中药味。
炒扁豆淮山粥
材料:
炒扁豆60克,淮山药60克,粳米50克,白糖适量。
做法:
先将以上前3味淘洗干净,一同放入砂锅中,加水适量,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,调入白糖。
淮山粥
材料:
淮山50~100克(鲜品加倍),白糖少许。
做法:
将淮山轧细研粉(或将淮山去皮洗净,切薄片或细丁),用凉水和匀调稀,倒入锅中不停搅动,文火煮沸,待成粥时加入少许白糖,再煮一二沸即可。每日1料,趁热服食。
常山粥
材料:
常山5-10克,白糖适量,粳米50克。
做法:
先将常山用酒制,洗净后温水浸泡24小时,加水200克,煎至减半后去渣取汁,与淘洗干净的粳米、白糖一同加水400克,熬煮成粥。
紫米荔枝冰粥
材料:
大米、,紫米,荔枝,油
做法:
1.大米、紫米按1:1的比例,浸泡二至三小时水开后放米,顺时针搅拌几分钟。
2.再次开锅后转小火煮十分钟。
3.放入荔枝,继续顺同一方向搅拌,同时放几滴油继续煮十至二十分钟后,同一方向搅拌至粥乱即可。
小诀窍
晾凉后放入冰箱冰镇 吃时兑着露露,或浇着糖桂花。
荔枝红枣排骨汤
材料:
排骨,荔枝,土豆,红枣,姜,盐
做法:
1.将排骨洗净,放沸水中煮2分钟捞出待用
2.锅重新放水煮沸,放排骨、姜大火煮10分钟,转文火炖1小时
3.土豆去皮,洗净,切块,荔枝去皮,去核,红枣洗净
4.加土豆、荔枝、红枣煮沸,转文火炖30分钟
5.加少许盐调味即可
小诀窍
荔枝的营养成分: 1、荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养 作用能明显改善失眠、健忘、神疲等症 2、荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力 3、荔枝中含有一种有降血糖作用的物质,对糖尿病患者十分适宜 4、荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用 5、荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。 特别提醒: “一颗荔枝三把火”
荔枝酒
材料:
荔枝,白酒,冰糖
做法:
1、荔枝剥掉外皮后,连核放入玻璃瓶中;
2、加入高度白酒和适量冰糖一起浸泡三个月后,过滤出果肉,保存果酒。
小诀窍
果肉自己吃掉好或切碎了加进蛋糕里。不过还是很醉人的,荔枝酒有益气补血功效,不怕上火的喝吧!
鱼茸酿荔枝
材料:
荔枝,鱼茸
做法:
1.荔枝去壳去核取肉,将鱼茸酿进荔枝里,上面点上一个红枸杞。
2.入蒸锅蒸十分钟,即可。
小诀窍
不厌其烦鱼茸的做法: 买鱼背上的肉,去掉主骨,去鱼皮,取净鱼肉,快刀切成薄片,用肉锤锤成肉靡,取一个深口大碗,加盐、油、姜丝、胡椒粉、料酒、蛋清、少许海鲜酱顺一个方向搅打至可以拉丝,即是鱼茸。