葱蒜米粥
材料:
葱白10根，大蒜3瓣，粳米100克。
做法:
先将葱白、大蒜分别洗净，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水1000克，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
葱蒜米粥
材料:
葱白10根，大蒜3瓣，粳米100克。
做法:
先将葱白、大蒜分别洗净，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水1000克，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
大蒜米醋方
材料:
大蒜、米醋各适量。
做法:
将大蒜去皮，浸入米醋中即可。
别有滋味的蒜米烧腊鱼
材料:
腊鱼250g、大蒜5瓣、葱1根、姜3片、洋葱1/2个、酱油1大勺、香辣酱1大勺、料酒1大勺
做法:
1．锅中加3厘米深的清水，放入葱段，料酒；
2．腊鱼用刀剁成小块，水烧开后，放入鱼块，待鱼块煮软后捞出沥干；
3．葱切段、姜切丝、洋葱切块；
4．锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；
5．放入洋葱炒出香味；
6．放入沥干水分的鱼块，略微翻炒；
7．放入香辣酱、酱油，翻炒使鱼块均匀着色；
8．加入清水，没过鱼1/2处，加盖，大火烧开，中火炖20分钟即可。
小诀窍
1．由于腊鱼比较硬，所以第一步要煮得久一些，使肉质稍软，如果换作新鲜鱼，不必煮太久，肉质变色即可；
2．由于腊鱼腌制时加了盐，所以酱油不要放太多，以免过咸；
3．腊鱼肉质稍硬，要多炖一会儿，换作鲜鱼，炖10分钟左右即可。
速冻蒜米制作的7个步骤
材料:
速冻蒜米
做法:
第一步、选料：蒜头要选用4.0cm以上的基本成熟的，蒜瓣要均匀、完整、无损伤。
第二步、剥皮：最好手工剥皮，以免损伤蒜瓣，剥好后最好即可加工，放置时间长了会影响蒜瓣品质。
第三步、热烫：蒜瓣剥干净后放到热水中，并用笊篱不停地搅拌2分钟左右，这样可有效破坏酶的活性，防止冻结和冻藏过程中发生酶促褐变。
第四步、冷却：进行过热烫后捞出倒入清水中冷却和漂洗，一定要到冷却透为止。
第五步、冻结：上述四步工作完毕后，将蒜米立刻装进冻结盘或直接铺放在传送带上，送入速冻机进行冻结。
第六步、包装：将冻结好的蒜米以5公斤的规格装进塑料袋，然后放入准备好的纸箱，排放好。
第七步、冷藏：将蒜米包装好后放入跟冻结时温度接近的低温冷藏室内，让蒜米持续保持冻结冷藏状态。了解更多请登录www.suannong168.com！
蒜米烧腊鱼
材料:
腊鱼250g，大蒜5瓣，葱1根，姜3片，洋葱1/2个，酱油1大勺，香辣酱1大勺，料酒1大勺
做法:
1.锅中加3厘米深的清水，放入葱段，料酒
2.腊鱼用刀剁成小块，水烧开后，放入鱼块，待鱼块煮软后捞出沥干
3.葱切段、姜切丝、洋葱切块
4.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
5.放入洋葱炒出香味
6.放入沥干水分的鱼块，略微翻炒
7.放入香辣酱、酱油，翻炒使鱼块均匀着色
8.加入清水，没过鱼1/2处，加盖，大火烧开，中火炖20分钟即可
茄汁蒜米面
材料:
面，蒜，盐，糖，鸡精，生抽，番茄酱.
做法:
1、面放入开水锅煮好。备用。
2、热油锅炒蒜米。
3、倒入盐、糖、鸡精、生抽、番茄酱调的汁。
4、炒浓后浇在面上即可。
香葱蒜茸蒸鱼腩
材料:
鱼腩1块，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量
做法:
1.鱼腩洗净沥干水分，然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。
2.碟上铺上姜丝，再将鱼腩放在碟中。
3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。
4.将蒜茸均匀铺在鱼身上。
5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
6.再继续蒸4分钟，然后倒去鱼水。
7.淋上香葱熟油及生抽即可。
小诀窍
倒两次鱼水蒸出来的鱼不会腥。
葱蒜烤鸡翅根
材料:
鸡翅400克，姜，蒜，葱，生抽，胡椒粉，盐，八角
做法:
1.用姜蒜葱段，生抽，胡椒粉，盐、八角稍微腌制20分钟。
2.腌制完毕后，放于烤箱的托盘上。
3.放入烤箱，150度烤20分钟，期间要翻动一下使它烤制均匀。
4.烤出的鸡翅外表金黄，柔嫩多汁，还有浓郁的葱蒜香味，好吃。
香葱蒜咸水鸡
材料:
咸水鸡腿1只，香菜适量，葱花适量，蒜泥适量，胡椒粉少许，香油少许
做法:
1.咸水鸡腿切小块，备用。
2.取一容器，放入作法1的鸡胸块与其余材料、调味料，均匀拌匀即可。
香葱蒜泥淋酱
材料:
红葱头30公克，蒜泥30公克，酱油膏3大匙，细砂糖2大匙，水4大匙，沙拉油2大匙
做法:
1.红葱头去皮剁碎备用。
2.热锅，倒入适量的沙拉油，以微火爆香红葱头碎，至红葱头碎呈金黄色。
3.加入蒜泥略炒香，再加入酱油膏、水、细砂糖拌匀，煮至细砂糖溶解、酱汁滚沸即可。