清蒸虫草白花鸽
材料:
白花鸽2只（约250克），冬虫夏草3克，水发香菇、笋片各15克，火腿片10克，料酒50克，清汤1000克，调料适量。
做法:
冬虫夏草洗净。鸽子去毛及内脏，洗净，入沸水内氽后捞出，洗净血秽，腹朝上放在汤碗内，加入料酒、味精、精盐、清汤，把冬虫夏草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上，上屉蒸2小时至鸽熟烂。
清蒸虫草白花鸽
材料:
白花鸽2只（约250克），冬虫夏草3克，水发香菇、笋片各15克，火腿片10克，料酒50克，清汤1000克，调料适量。
做法:
冬虫夏草洗净。鸽子去毛及内脏，洗净，入沸水内氽后捞出，洗净血秽，腹朝上放在汤碗内，加入料酒、味精、精盐、清汤，把冬虫夏草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上，上屉蒸2小时至鸽熟烂。
清蒸虫草胎盘
材料:
胎盘半个，冬虫夏草15克，调料适量。
做法:
胎盘洗净，切成条块；冬虫夏草装入纱布袋，扎口，与胎盘同放入碗内，加葱、姜、黄酒、盐、清汤，上笼用旺火蒸2.5小时，至胎盘烂熟时，去药袋，加味精。
分数次服食，连服3个胎盘即见显效。
软炸白花鸽
材料:
鸽肉250克，淮山药50克，鸡蛋5个，菜油500克，料酒10克，酱油10克，味精0.5克，花椒3克，食盐4克，豆粉25克
做法:
1、鸽肉洗净去皮，剞成十字花刀，切成之厘米见方的块，装于碗中，用料酒、酱油、味精腌好。
2、再用鸡蛋清加淮山药粉、豆粉调成糊状。
3、将腌好的鸽肉加蛋清豆粉糊拌匀。
4、油烧至六成热（150℃）时离火，逐个放入浆好的鸽肉块，炸时用勺翻动，使受热均匀。
5、待糊凝结后捞起切去角叉。
6、炒锅置火上，待油温升高后，将鸽肉下锅再炸一次，炸至金黄色时捞起，沥油装盘，撒上花椒盐即成。
软炸白花鸽
材料:
山药50克，鸽肉250克，酱油5克，绍酒5克，干淀粉50克，味精1克，花椒粉2克，食盐5克，鸡蛋5个，菜油1000克。
做法:
山药切片烘干打成细末待用，鸽肉洗净去皮，切成约2厘米见方的块装入碗中，用绍酒、味精、酱油腌渍20分钟，再用鸡蛋清调山药粉、淀粉成糊待用；炒锅入菜油烧至五六成热时，将腌好的蛋糊拌匀入锅中翻炸，糊凝捞出，整形后再将鸽肉下锅复炸一次，撒上花椒粉和食盐即成。服法：可作为糖尿病患者的膳食服用。
63软炸白花鸽
材料:
山药50克，鸽肉（无骨）250克，酱油5克，鸡蛋5个，调料适量。
做法:
山药切成片，烘干，打成细末；鸽肉洗净，去皮，切十字花刀，再改2厘米见方的块，装入碗中，用绍酒、酱油、味精腌渍约20分钟；用鸡蛋清调山药粉、淀粉成糊，待用。将锅油烧至冒青烟后，离火，待油温降至五六成热时，将腌好的鸽肉用蛋糊拌匀，逐个下于锅中翻炸至糊凝捞出，整形。将油锅重置火上，待油温升高后，再将鸽肉重复炸一次，色成金黄时捞出，沥去油，装入盘内，撒上花椒粉与食盐。
茅根鱼腥草白花蛇舌草煎汤
材料:
茅根、鱼腥草各50克，白花蛇舌草100克。
做法:
取茅根鱼腥草各50克、白花蛇舌草100克，加水煎汤，每日分2次饮用。
虫草白芨粥
材料:
冬虫夏草粉6克，白芨粉6克，冰糖适量，粳米50克。
做法:
先将淘洗干净的粳米放入砂锅，加水500克，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，调入冬虫夏草粉和白芨粉，稍煮片刻即成。
虫草白及粥
材料:
冬虫夏草粉6克，白及粉6克，冰糖适量，粳米50克。
做法:
将淘洗干净的粳米放入砂锅，加水500克，用大火烧开，再转用小火熬煮成稀粥，调入冬虫夏草粉和白及粉，冰糖，稍煮片刻即成。
山楂虫草白鸽汤
材料:
山楂15克，冬虫夏草10克，白鸽1只，姜5克，葱10克，大蒜15克，盐3克，白酒适量。
做法:
(1)、把山楂洗净，去核，切片；冬虫夏草用白酒浸泡，洗净；白鸽宰杀后去内脏、毛及爪，用沸水焯去血水，沥干水分，一切两半；姜切片，葱切段，大蒜去皮、切片。
(2)、把白鸽放炖锅内，加入山楂、冬虫夏草、姜、葱、盐、大蒜，加清水1200毫升。
(3)、把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟即成。
兰花鸽蛋海参
材料:
主料：水发刺参400克
做法:
1、海参片成大磨刀片，用汤一汆捞出。西兰花、鸽蛋用水氽透。
2、在大圆盘的外罔摆上西兰花，里面摆上一圈鸽蛋。
3、锅内加花生油，大葱段炝锅，炸出香味，加上海参、调味品烧好，勾芡，淋上大葱油。把海参盛在盘子的中间，锅内的余汁浇在鸽蛋、西兰花上即成。
小诀窍
制作关键
海参发得要适中，不可过大，也不可过硬。
西兰花的块要求大小一致。