营养豆腐羹
材料:
干冬菇适量，虾仁适量，瘦肉50克，豆腐10小块，陈皮1小块，生粉，盐，酱油少许
做法:
1.虾仁、干冬菇和陈皮温水浸泡30分钟。
2.泡好的虾仁剁碎；冬菇切粒，加适量酱油调味；陈皮把白色层除去，切碎。
3.瘦肉剁碎，加盐和酱油拌匀之后下少许油，使肉粒不会粘在一起。
4.豆腐碾碎，把其他材料都倒在一起，下适量生粉、盐和油均匀搅拌。
5.大火蒸十分钟，放些香菜，大功告成！
营养豆腐羹
材料:
干冬菇适量，虾仁适量，瘦肉50克，豆腐10小块，陈皮1小块，生粉，盐，酱油少许
做法:
1.虾仁、干冬菇和陈皮温水浸泡30分钟。
2.泡好的虾仁剁碎；冬菇切粒，加适量酱油调味；陈皮把白色层除去，切碎。
3.瘦肉剁碎，加盐和酱油拌匀之后下少许油，使肉粒不会粘在一起。
4.豆腐碾碎，把其他材料都倒在一起，下适量生粉、盐和油均匀搅拌。
5.大火蒸十分钟，放些香菜，大功告成！
豆腐西施--蒸营养豆腐
材料:
在论坛上有熟悉的网友开玩笑说要点做一道“清风百合”，我原本打算蒸一个豆腐山峰，下面摆上几个碧绿的菜叶像风一样，然后主料用百合，取其山峰的峰与风同音，加上碧绿的“风”就取名为清风百合，结果成品怎么看怎么不向清风百合的意境啊，我只好作罢，改名为豆腐西施吧
做法:
做法：1.豆腐用勺子捣碎，鲜百合掰成瓣，芹菜切末、彩椒切末
2.蒜瓣切碎在热油中爆香后，加入豆腐中
3.除虾、百合之外的所有原料加入豆腐中，加豆鼓油、盐拌匀
4.虾仁切成末，最后加入百合和虾仁碎，搅拌均匀后盖上保鲜膜，蒸锅中蒸3分钟即可
5.碗底铺一层熟辣椒，把蒸好的豆腐装入碗里
6.菠菜在滚水灼烫1分钟，水中加入盐和油，保存波菜的色泽。控干水摆在盘底。
7.碗里的豆腐要快速的扣在盘子上，一份完美的豆腐西施就收工了
黄花菜营养豆腐脑
材料:
食材:黄花菜干菜 黑木耳 肉末 鸡蛋 黄豆
做法:
详细做法:
1.将黄花菜剪掉蒂部，入水中浸泡半小时左右至软;
2.黑木耳泡发后切成细条;
3.大葱切片，小葱切花，姜切小粒;
4.锅入油烧热，加入大葱和姜粒炒香，再加入肉末炒断生;
5.加入木耳和黄花菜翻炒一会儿;
6.依次加入B料煮开;
7.加入水淀粉勾芡煮开;
8.鸡蛋打散;
9.蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅散后关火待用;
10.干黄豆浸泡过夜后成涨发状;
11.把泡好的黄豆入料理机中，加入400ML水进行搅打，将打好的生豆浆倒入小锅中;
12.再加入400ML水进入搅打，倒入小锅中;
13.将豆浆加热煮开，再中小火煮5分钟
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
营养豆腐玉米团
材料:
玉米面发糕1块
做法:
1、将发糕和豆腐均捏碎。
2、拌入葱花和盐，滴入少许豆油即可。
营养豆浆
材料:
黄豆40克+花生仁+核桃仁+红豆+芝麻+血糯米=80克，白糖50克，水800ml.
做法:
1．黄豆洗净备用。
2．将黄豆及所有材料及白糖和水一起倒入电动加热豆浆机内。
3．调到打豆浆档开始打汁，完成后去渣即可。
芥菜豆腐羹
材料:
芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙
做法:
1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
虾仁豆腐羹
材料:
嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6－8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量
做法:
1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。
2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。
3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。
5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
小诀窍
豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。
荠菜豆腐羹
材料:
豆腐，荠菜，盐，鸡精，姜末，湿淀粉，麻油
做法:
1.将豆腐切成小块，荠菜洗净后去杂切碎。
2.炒锅放油，加鸡精调的汤，盐，荠菜、姜末、味精烧开。
3.用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可。
玉米豆腐羹
材料:
玉米1根，豆腐1砖，鸡粉适量，生粉适量，盐适量
做法:
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；将豆腐切成粒状。
2.锅内加入少量油，烧热后加入玉米翻炒后加入适量的水煮沸后加入豆腐，然后盖上锅盖焖至汁浓。
3.埋入稀芡，再加入适量鸡粉和盐调味即可。
牛肉豆腐羹
材料:
板豆腐1砖，牛肉片200克，蒜末适量，鸡粉适量，生粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.豆腐切成小块；牛肉片用适量生粉、盐、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅里放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入牛肉翻炒1分钟后用碟装起待用。
3.用刚才炒牛肉的锅中加入豆腐粒，然后加入适量鸡粉和清水。
4.煮沸后加入牛肉片拌匀，再埋稀芡即可。