薏苡仁蒸白鸭肉
材料:
薏苡仁30克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，白鸭1只，姜5克，盐4克，鸡油35克。
做法:
1．将薏苡仁浸泡一夜，洗净，沥干水分；白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2．将白鸭放在盆内，加入盐、鸡精、料酒、姜、葱，码味30分钟，除去姜、葱，将白鸭放入蒸盘内，淋入鸡油，撒上薏苡仁，置武火大汽蒸笼内，蒸45分钟即成。
3．薏苡仁制作前用水浸泡一夜，泡软后便于制作。
薏苡仁蒸白鸭肉
材料:
薏苡仁30克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，白鸭1只，姜5克，盐4克，鸡油35克。
做法:
1．将薏苡仁浸泡一夜，洗净，沥干水分；白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2．将白鸭放在盆内，加入盐、鸡精、料酒、姜、葱，码味30分钟，除去姜、葱，将白鸭放入蒸盘内，淋入鸡油，撒上薏苡仁，置武火大汽蒸笼内，蒸45分钟即成。
3．薏苡仁制作前用水浸泡一夜，泡软后便于制作。
薏苡仁蒸鹌鹑
材料:
薏苡仁30克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，鹌鹑2只，姜5克，盐3克，鸡油35克。
做法:
1．将薏苡仁浸泡一夜，洗净，沥干水分；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切花。
2．将鹌鹑放入盆内，加入盐、鸡精、料酒、姜、葱，码味30分钟，把鹌鹑放入蒸盘内，在鹌鹑上加入鸡油、薏苡仁，置武火大汽蒸笼内蒸25分钟即成。
3．薏苡仁在制作前用水浸泡一夜，泡软后便于制作。
薏苡仁蒸小鸭
材料:
薏苡仁30克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，小鸭1只，姜5克，盐3克。
做法:
1．将薏苡仁去泥沙，淘洗干净；小鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2．将小鸭放入盆内，加入盐、鸡精、料酒、姜、葱码味30分钟，然后除去姜、葱，将小鸭取出摆入蒸盘，在小鸭身上撒上薏苡仁，置武火大汽蒸笼内蒸45分钟即成。
3．薏苡仁用水浸泡一夜，便于制作。
薏苡仁蒸兔肉
材料:
薏苡仁30克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，兔肉250克，姜5克，盐3克，鸡油35克。
做法:
1．将薏苡仁用清水浸泡一夜，洗净，沥干水分；兔肉洗净，用沸水焯去血水；姜切片，葱切段。
2．将兔肉放入盆内，加入盐、鸡精、姜、葱、料酒，码味30分钟，然后除去姜、葱，将兔肉放入蒸盘内，加入薏苡仁、鸡油置武火大汽蒸笼内，蒸25分钟即成。
3．薏苡仁在制作前用水浸泡一夜，泡软后便于制作。
薏苡仁蒸田螺
材料:
薏苡仁30克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，田螺300克，姜5克，盐3克，鸡油35克。
做法:
1．将薏苡仁淘洗干净，去泥沙；田螺洗净，去壳留肉；姜切片，葱切段。
2．将薏苡仁、田螺肉同放盆内，加入盐、鸡精、料酒、姜、葱、鸡油，码味30分钟，然后除去姜、葱，将田螺肉摆入蒸盘内，上面撒上薏苡仁，置武火大汽蒸笼内蒸35分钟即成。
3．制作前将田螺用水浸泡3天，将田螺内泥沙全部泡出。
薏苡仁蒸墨鱼
材料:
薏苡仁30克，墨鱼300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油35克。
做法:
1．将薏苡仁浸泡一夜，洗净；墨鱼发好，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2．将墨鱼放盆里，加入盐、鸡精、鸡油、料酒、姜、葱，码味30分钟，然后除去姜、葱，把墨鱼摆在蒸盘里，上面放入薏苡仁，置武火大汽蒸笼内蒸35分钟即成。
3．薏苡仁制作前用水浸泡一夜，泡软后便于制作。
薏苡仁蒸淡菜
材料:
薏苡仁30克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，淡菜300克，姜5克，盐3克，鸡油35克。
做法:
1．将薏苡仁洗净，浸泡一夜，沥干水分；淡菜洗净，沥干水分；姜切片，葱切段。
2．将淡菜内加入盐、姜、葱、料酒、鸡精，码味30分钟，然后除去葱、姜，将淡菜放蒸盘内，淋入鸡油，撤上薏苡仁，置武火大汽蒸笼内蒸35分钟即成。
3．薏苡仁在制作前用水浸泡一夜，泡软后便于制作。
薏苡仁蒸鲫鱼
材料:
薏苡仁30克，鲫鱼1尾(300克)，料酒10克，姜5克，葱10克，鸡油35克，盐3克，鸡精3克。
做法:
1．将薏苡仁用水浸泡一夜，沥干水分；鲫鱼宰杀后，去鳞、鳃及肠杂；姜切片，葱切段。
2．将鲫鱼放入碗内，加入盐、鸡精、料酒、姜、葱，码味30分钟，然后除去姜、葱，将鲫鱼摆在蒸盘内，撒上薏苡仁，淋入鸡油，置武火大汽蒸笼内蒸15分钟即成。
3．薏苡仁在制作前用水浸泡一夜，泡软后便于制作。
薏苡仁蒸生鱼
材料:
薏苡仁30克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，生鱼1尾(500克) ，姜5克，盐3克，鸡油30克。
做法:
1．将薏苡仁用水浸泡一夜，沥干水分；生鱼宰杀后，去鳞、鳃及肠杂；姜切片，葱切段。
2．将生鱼放入盘内，加入盐、鸡精、料酒、姜、葱，码味30分钟，将生鱼放入蒸盘内，加入鸡油、薏苡仁，置武火大汽蒸笼内蒸15分钟即成。
3．薏苡仁在制作前用水浸泡一夜，泡软后便于制作。
薏苡仁蒸鲳鱼
材料:
薏苡仁30克，鲳鱼1尾(500克)，料酒10克，姜5克，葱10克，鸡精3克，盐3克，鸡油35克。
做法:
1．将薏苡仁用水浸泡一夜，洗净，沥干水分；鲳鱼宰杀后，去鳞、鳃及肠杂；姜切片，葱切段。
2．将鲳鱼放入盆内，加入盐、鸡精、姜、葱、料酒，码味30分钟，将鲳鱼放在蒸盘内，在鱼上撒上薏苡仁、鸡油，置武火大汽蒸笼内蒸15分钟即成。
3．薏苡仁在制作前用水浸泡一夜，泡软后便于制作。