赤小豆煮鲤鱼
材料:
赤小豆50克,料酒10克,葱10克,鸡精3克,鸡油35克,鲤鱼1尾(500克),姜5克,盐4克,胡椒粉2克。
做法:
1.将赤小豆淘洗干净;鲤鱼宰杀后,去鳃、鳞、肠杂;姜切片,葱切段。
2.将赤小豆浸泡一夜,洗净,煮熟,放入锅内,加入姜、葱、盐、鸡精、鸡油,加水2800毫升,烧沸,下入鲤鱼、料酒、煮熟,下入胡椒粉即成。
3.赤小豆制作前泡一夜,便于炖烂。
赤小豆煮鲤鱼
材料:
赤小豆50克,料酒10克,葱10克,鸡精3克,鸡油35克,鲤鱼1尾(500克),姜5克,盐4克,胡椒粉2克。
做法:
1.将赤小豆淘洗干净;鲤鱼宰杀后,去鳃、鳞、肠杂;姜切片,葱切段。
2.将赤小豆浸泡一夜,洗净,煮熟,放入锅内,加入姜、葱、盐、鸡精、鸡油,加水2800毫升,烧沸,下入鲤鱼、料酒、煮熟,下入胡椒粉即成。
3.赤小豆制作前泡一夜,便于炖烂。
赤小豆煮鲫鱼
材料:
鲜鲫鱼200克左右,赤小豆30克。
做法:
鲜鲫鱼(200克左右)去鳞和内脏,赤小豆30克或冬瓜皮60克,同煮,煮熟后1次食完(忌盐)。
赤小豆煮南瓜
材料:
赤小豆50克,姜4克,盐4克,素油35克,南瓜500克,葱10克,味精3克。
做法:
1、赤小豆用清水浸泡一夜,去杂质洗净;南瓜去皮,切成块;姜拍松,葱切段。
2、炒锅置武火上烧热,下入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,随即下入南瓜、赤小豆炒匀,再加清水1500毫升,煮至赤小豆熟烂,再加入盐、味精即成。
醋煮鲤鱼
材料:
鲤鱼一条。
做法:
取鲤鱼一条,用醋和水适量煮熟,不放盐食用。
DlY啤酒煮鲤鱼
材料:
乌头鱼1只,香茅2根,葱1个,芫茜头2根,虾酱,胡椒,酱料,姜丝,糖,鱼露,白醋,酸梅,香菜,金不换
做法:
1.新鲜乌头鱼一条.香茅两条/干葱一个/芫茜头两条都切碎(本来是打碎.懒得洗搅拌机).
2.加上虾酱和胡椒拌成酱料.
3.水烧下把酱料和姜丝放下煮开后加入鱼煮十分钟,如鱼太大锅太小可切两段.
4.下糖/鱼露/酸梅汁和酸梅(压烂)/葱段再煮一会.加入香菜叶倒入一点白醋关火.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香.
5.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香..
赤小豆鲤鱼汤
材料:
李时珍在药膳应用的谷豆中十分欣赏赤小豆,称其为心之谷,认为它能滋津液、利小便、消涨、除肿、止呕,是祛湿的药膳佳品,同时赤小豆还能通乳汁,多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。今日选用赤小豆和鲤鱼煲汤,兼备补脾健胃,利水通乳,是一款物美价廉的理想汤品。(3-4人份)赤小豆:100克鲤鱼:1条(约400克)陈皮:一小块蒜头:3瓣姜:3片水:8碗
做法:
1. 赤小豆洗净,用清水稍加浸泡;
2. 蒜头去衣;陈皮洗净泡软,刮去内瓤;
3. 洗净宰好的鲤鱼,沥干水分;
4. 热锅倒两汤匙油,放鲤鱼和姜片,中小火两面煎至微黄;
5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:
利水祛湿,消涨除肿,减肥,催乳,祛除痤疮、青春痘。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。
赤小豆冬瓜鲤鱼汤
材料:
鲜鲤鱼1条(约500克),赤小豆100克,冬瓜200克。
做法:
将鲜鲤鱼去鳞及内脏,同赤小豆煮至半熟时加入冬瓜,煮至肉烂汤白,不放盐及其他调味品,熟后用纱布过滤去渣。每日2次,每次服250毫升左右,连服10~14天。
赤小豆焖鲤鱼
材料:
赤小豆100克,鲤鱼一条(约500克),生姜3片。
做法:
先将鲤鱼去鳞,开膛,去内脏,洗净。清水适量,将洗净的鲤鱼、赤小豆、生姜一并放入锅中,慢火煎煮2小时左右,待赤小豆焖至烂透为止,食盐少许调味或不加食盐均可。
赤小豆玫瑰煲活鲤鱼
材料:
赤小豆500克,活鲤鱼1条(500克以上),玫瑰花15克。
做法:
将鲤鱼去肠杂,与其他两味共煮至烂熟,去玫瑰花,调味,分2~3次服食,每天或隔天服1剂,服用剂数随病情酌定。
鲤鱼赤小豆汤
材料:
鲤鱼(或鲫鱼)1条,赤小豆适量,姜,葱少许。
做法:
鲜鲤鱼(或鲫鱼),除去内脏,填入赤小豆,加入少许姜,葱,熬成汤。