白杨皮酿酒
材料:
白杨树皮1公斤，糯米5公斤。
做法:
取白杨皮，切细煎水，取汁下米炊饭，拌曲适量，如常酿酒成。或每取1～2两，浸酒饮。
白杨皮酿酒
材料:
白杨树皮1公斤，糯米5公斤。
做法:
取白杨皮，切细煎水，取汁下米炊饭，拌曲适量，如常酿酒成。或每取1～2两，浸酒饮。
白杨皮酒
材料:
白杨树皮500克。
做法:
取白杨树皮，净水洗净，切碎投粮食白酒1.5公斤，浸泡3～5日，即成。
必效白杨皮酒
材料:
白杨皮。
做法:
将白杨皮适量轧碎，熬令黄赤色即止，置于坛内，用酒浸泡，令酒高出白杨皮10厘米左右，密封。春、夏季浸泡7天，秋、冬季浸泡14天即可。
秫米白杨皮酒
材料:
秫米3升，圆叶白杨皮10两，曲末5两。
做法:
上药去土黑者，慎令勿见风，细切5升，煮取2升，浓汁渍曲末5两，用秫米3升，依酒法酿造，等熟后，封塞17日。
白杨皮蜜丸
材料:
冬瓜子仁250克，桃花200克，白杨皮100克，蜂蜜适量。
做法:
将冬瓜子仁、桃花、白杨皮捣烂，研成粉末，调匀，加入蜂蜜搅拌均匀，做成如荔枝大小的丸子，即可食用。
桃皮酿酒
材料:
桃根皮3公斤，糯米8～10公斤，曲适量。
做法:
取桃皮3公斤，以水15公斤，煮汁约10公斤，以其一半浸米灶饭，一半浸曲，如常酿酒成。去糟收贮。
地黄杨皮酒
材料:
生地黄1000克，白杨树皮500克，生姜75克，大豆700克。
做法:
将生地黄、白杨树皮切细，生姜切碎、炒熟，大豆炒熟，共用白纱布袋盛贮，用白酒1000毫升，浸泡于瓷瓶中，密封，7天后开取，即可服用。
虎皮酿辣椒
材料:
红尖椒，绿尖椒各4个，韧豆腐150g，鸡胸肉200g，蛋清1只，姜末，大葱末各1茶匙（5g），盐，白砂糖各1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水淀粉，油各1汤匙（15ml）
做法:
红尖椒、绿尖椒清洗干净，左手握住椒身，用右手的拇指指端沿着椒蒂四周往里按压，待松动后将椒蒂连同辣椒籽部分拉出，形成圆口的空体辣椒。
鸡胸肉洗净后剁成蓉，加入韧豆腐，搅拌均匀至豆腐和鸡肉茸完全混合，之后加入蛋清、姜末、大葱末、盐，沿同一方向搅打至上劲。
将搅打好的馅料填入空体辣椒中，并塞紧，使空体辣椒挤成满满的实体。
大火烧热炒锅中的油至六成热，放入塞好馅料的辣椒，调入生抽和白砂糖，稍煎2分钟，之后加入200ml水，大火煮制约6分钟。
待辣椒表皮起了一层“皱纹”，馅料熟透，调入水淀粉，稍稍拌炒出锅。
吃的时候可以整根食用，也可以切成段食用。
小诀窍
辣椒中填入的馅料可以根据个人的口味调整，喜欢吃猪肉的可以放入猪肉馅。
选购尖椒时，要挑个头适中的。
如果不喜欢吃辣椒还可以用长茄子来代替，将茄子洗净后切成7cm长的段，然后从切面的两端掏出内部松软肉质体，形成一个个中空的圆柱体茄子后，即可将肉馅塞进去。蒸煮要注意一点的就是由于茄子富含水分，蒸煮时要适量少放水。
虎皮酿椒
材料:
青尖椒、猪肉馅、水发木耳、海米、葱姜、酱油、糖、面粉、鸡蛋、花生油、盐、椒盐各适量。
做法:
1、将水发木耳剁碎，葱姜切末，海米泡开切末，下入肉馅中，加入酱油、糖搅拌均匀；尖椒去蒂，从中间用刀片一下不切断，将肉馅酿在尖椒中。
2、碗内加水、鸡蛋、面粉、盐调糊。
3、锅内注油烧至六成热，下入拖糊的尖椒，炸熟捞出，上桌配椒盐。
小诀窍
特点
形似虎皮，味香扑鼻。
酥皮酿牛柳配黑菌汁
材料:
材料牛柳、鲜贝、虾仁、千层酥皮、各式蔬菜、洋葱末、黄汁、黑菌、白酒、红酒、盐、胡椒、黄油、鸡蛋、黑胡椒
做法:
(1)牛柳用盐、胡椒、红酒腌渍；鲜贝、虾仁斩成茸后混合，加入白酒、盐、胡椒，搅拌上劲。
(2)各式蔬菜改刀，焯水待用；黑菌切成细粒。
(3)用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁、黑茵粒、盐，收浓汁水。
(4)牛柳煎成五分熟，用海鲜茸包起，再放在酥皮上，包裹起来，上涂蛋液，取模具在四边滚上花边，放入烤箱，以150摄氏度烤制25分钟左右，取出装盆。
(5)各式蔬菜用黄油加洋葱末炒熟，加盐等调味，配在主菜旁，最后淋上(3)，在盆边撒上少许黑胡椒碎做装饰。
特别关照
稣皮四周要封住，保持完整、美观。