其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > “童话”牌阿胶枣

“童话”牌阿胶枣

时间:2019-11-08  2019-11-08  其它菜谱  手机阅读
“童话”牌阿胶枣做法
   材料:
   阿胶250克,无核红枣250克,红葡萄酒15毫升,红糖,白芝麻
  
   做法:
  

  1.阿胶捣碎,兑入350毫升的清水、加入红葡萄酒一起熬成阿胶浆;

  2.阿胶全部化开后,加入白芝麻熬5分钟;

  3.等白芝麻香味四溢时,再放入红糖搅拌(量据个人口味定),待红糖烊了,再滴入一点红干,保持阿胶浆的清香,即起锅;

  4.把红枣洗净蒸软(用微波炉加热速度快:高火4分钟);

  5.红枣与阿胶浆混合搅拌(放在大碗里),使每个小枣的表面都能均匀裹上一层阿胶浆(如图);

  6.阿胶枣凉后,装入塑料袋或容器中入进冰箱里。


  

“童话”牌阿胶枣

“童话”牌阿胶枣做法
   材料:
   阿胶250克,无核红枣250克,红葡萄酒15毫升,红糖,白芝麻
  
   做法:
  

  1.阿胶捣碎,兑入350毫升的清水、加入红葡萄酒一起熬成阿胶浆;

  2.阿胶全部化开后,加入白芝麻熬5分钟;

  3.等白芝麻香味四溢时,再放入红糖搅拌(量据个人口味定),待红糖烊了,再滴入一点红干,保持阿胶浆的清香,即起锅;

  4.把红枣洗净蒸软(用微波炉加热速度快:高火4分钟);

  5.红枣与阿胶浆混合搅拌(放在大碗里),使每个小枣的表面都能均匀裹上一层阿胶浆(如图);

  6.阿胶枣凉后,装入塑料袋或容器中入进冰箱里。


  

养颜阿胶枣

养颜阿胶枣做法
   材料:
   优质阿胶约5克(约1/6片),黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好),红糖,上好金丝小枣(或肉厚核小的小枣)500克。
  
   做法:
  

  1、将阿胶砸碎后,放入大瓷碗中,大约加入两小匙水和少量酒,盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开,加入少量红糖,待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅;

  2、将枣子洗干净后,放入白瓷碗中,置微波炉中加热2分钟后,上下翻动再加热1分钟即可;

  3、将枣子倒入装阿胶的大碗中,拌匀,使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后,放入盘中晾干,便可吃到货真价廉的阿胶枣。

小诀窍

  阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效,红枣营养丰富,含有多种维生素和有机酸。秋冬每天吃几个阿胶枣,可增强体质、养颜抗衰。

  此外,阿胶浆与研碎的红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起,再加入冰糖熬制,可制成冻状的阿胶枣麻露,每天早晨吃2~3汤匙,长期坚持服用可以悦颜美肤,消除面部皱纹,但如有感冒发热或伤食停滞等情况,就应停止服用一段时间。


  

自制阿胶枣

自制阿胶枣做法
   材料:
   大枣,阿胶,红糖,黄酒
  
   做法:
  

  1、阿胶块用蒜捣子捣成碎,越碎越容易蒸。

  2、黄酒适量没过阿胶碎,大约泡2天(阿胶已经很软,半融化状态)

  3、入蒸锅蒸阿胶,大约半小时阿胶就完全溶于黄酒,再加入适量红糖,继续蒸10分钟,拿出后搅拌均匀。

  4、大枣用水清洗并浸泡15分钟(很干的枣要事先泡发几个小时,我用的是半干的大枣),放入微波炉中高火加热2分钟。

  5、趁着枣热、阿胶液也热,趁热将这两者混合,搅拌均匀,使每颗枣都裹满阿胶,放凉后即可食用。

小诀窍

  1、也可以去药店将阿胶打成很细的粉末,那样只需直接加入适量黄酒即可上锅蒸,节省时间。

  2、红糖的量随自己喜好,加入红糖后,阿胶的膻味基本吃不出来,只剩甜蜜。

  3、最好用肉厚的大个红枣,这样口感好,干红枣要事先泡发下,没有微波炉的,可以入锅蒸20分钟。

  4、阿胶枣虽然具有补血滋阴功效,但不宜一次过多食用,尤其那些脾胃虚弱的人,每次不要超过10颗。


  

阿胶枣

阿胶枣的基本介绍

  阿胶枣是以上好红枣为原料,添加桂花、陈皮、阿胶等中药成份,精炼制作而成,具有口感细腻微苦、甜而不腻、补血养颜的功效。为女性养颜美容之佳品。阿胶枣可以到超市里买现成袋装的,以山西汉波阿胶贡枣最为好吃,就是价格偏高,也可以选择价格偏低的其他品牌的。另外,自己在家制作也很简单。
  历史记载:古人有“日食三枣、长生不老”之说。大枣,我国首部药物学专著《神农本草经》将其列为不可多得的上品。《神农本草经》记述大枣功能“主治心腹邪气,安中养脾,补少气少津液,身中不足,大惊,四肢重,和百药,久服轻身长年”。唐代著名医学家孙思邈老寿星,活到101岁(公元581年—682年)。在那个时代,这不能不说是个奇迹,后人称他为“孙真人”、“孙神仙”。他能够长寿,除他对养生延寿有特殊的理论和方法外,据说与他经常服食大枣很有关系。孙思邈认为大枣“久服轻身,长年不饥,似神仙”。
  另外,阿胶枣也具有很高的药用价值,被称为“中药三宝”。阿胶有2000多年的历史,李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”,与人参、鹿茸并称“中药三宝”。在滋补和药用方面有神奇的功效,有显著补血作用。阿胶直接作用于造血链,升高骨髓造血细胞、白细胞、红细胞和血红蛋白,促进骨髓造血功能,迅速恢复失血性贫血的红细胞,增强免疫功能。通过补血,改善贫血的面部暗淡,让颜面恢复红润,肌肤细腻有光泽。

阿胶枣的功效与作用

  1.补血滋阴、润燥、止血等多种功效,红枣营养丰富,含有多种维生素和有机酸。
  2.长期使用具有益气养肾、滋补养颜、利于消化之功效。
  


  

阿胶枣的食用方法

  1.食用阿胶枣时不要用水煎煮,因为温度超过80℃,枣里面的维生素C就被破坏了。
  2.用清水洗净后,生吃是最有营养的,每天坚持吃5~8枚大枣,对身体非常有益。
  3.阿胶浆与研碎的红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起,再加入冰糖熬制,可制成冻状的阿胶枣麻露,每天早晨吃2~3汤匙,长期坚持服用可以悦颜美肤,消除面部皱纹,但如有感冒发热或伤食停滞等情况,就应停止服用一段时间。
  4.食用枣后,不要马上吃高蛋白食品,如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃阿胶枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。
  

阿胶枣的热量表(每100克)

热量(大卡)334蛋白质(克)2.5脂肪(克)0.2单不饱和脂肪酸(克)0.2多不饱和脂肪酸(克)0.1碳水化合物(克)82钙(毫克)24钠(毫克)492.9铁(毫克)1.4水(克)14.7 禁忌人群:脾胃虚弱、痰湿偏盛、牙疼的人的人忌食;女性月经期间、拉肚子、上火症状时忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱、缺血、贫血的人。(适量吃,不宜多吃)

童话姜饼屋

童话姜饼屋做法
   材料:
   1.奶油180g,细砂糖150g,蜂蜜420g,2.全蛋150g,3.小苏打10g,低筋面粉1050g,可可粉42g,糖粉6g,肉桂粉5g,荳蔻粉1g
  
   做法:
  

  (1)先将材料1拌匀备用。

  (2)蛋分成3次慢慢加入作法1中,一面拌一面加入拌至光滑,没有糖颗粒状。

  (3)将材料3所有粉类一起过筛,再加入作法2中一起拌匀。

  (4)冷藏2~3小时,再将面糰拿出来整形。

  (5)先将房子的形状以纸板裁下来为纸型,再将纸型放在已桿薄约1㎝厚的饼皮上,再依形状分别割下来。

  (6)将割好的饼皮刷蛋白后用牙签戳洞,放入烤箱以180℃烘烤15~20分钟。

  (7)将冷却后的姜饼用蛋白糖霜黏合、装饰,洒上糖粉即可。


  

童话姜饼屋

童话姜饼屋做法
   材料:
   奶油180g,细砂糖150g,蜂蜜420g,全蛋150g,小苏打10g,低筋面粉1050g,可可粉42g,糖粉6g,肉桂粉5g,荳蔻粉1g
  
   做法:
  

  1.)先将材料1拌匀备用。

  2.)蛋分成3次慢慢加入作法1中,一面拌一面加入拌至光滑,没有糖颗粒状。

  3.)将材料3所有粉类一起过筛,再加入作法2中一起拌匀。

  4.)冷藏2~3小时,再将面团拿出来整形。

  5.)先将房子的形状以纸板裁下来为纸型,再将纸型放在已桿薄约1㎝厚的饼皮上,再依形状分别割下来。

  6.)将割好的饼皮刷蛋白后用牙签戳洞,放入烤箱以180℃烘烤15~20分钟。

  7.)将冷却后的姜饼用蛋白糖霜黏合、装饰,洒上糖粉即可。


  

乌梅桃仁胶枣丸


   材料:
   去核乌梅60克,桃仁10克,胶枣(或蜜枣)30克。
  
   做法:
  

  共捣烂,作丸。每服6克,温开水或温米酒送下。胃炎发作,剧痛,坐卧不安时服用尤宜。


  

胶枣麦冬蛋汤


   材料:
   鸡蛋1个,阿胶10克,红枣6克,麦冬10克,精盐少许。
  
   做法:
  

  (1)、将红枣、麦冬洗净,加清水适量,用旺火煮沸后,打入鸡蛋,改用文火煲约l小时。

  (2)、阿胶捣碎,放入碗内,浇入煮沸的红枣、麦冬、鸡蛋汤,放入精盐即可。

  (3)、甜中有咸。


  

阿胶糕 固元膏(纯手工阿胶糕)

阿胶糕  固元膏(纯手工阿胶糕)做法
   材料:
   阿胶250克,绍兴黄酒500克,核桃仁400克,黑芝麻500克,桂圆肉250克,枣仁250克,枸杞50克,冰糖50克!
  
   做法:
  

  一、备好原材料:

  1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉

  2.和田大枣需要用剪刀剪成几半,否则太大

  3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干(不需要太干,焙干是为了提香)

  二、将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中,倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀,泡制24小时。(用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来,很多不良商家是直接熬制的,其实那样大大降低了阿胶的功效。)

  三、泡制24小时后,将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中,搅拌均匀。

  四、大火熬至开锅,转小火。(注意:在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅)

  五、小火一直熬制至挂旗,这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的,这关系到黄酒有没有充分的挥发,这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。

  六、将电磁炉调制保温状态,放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁,并搅拌均匀。(注意:这时不要放入黑芝麻,否则搅拌将会非常困难)

  七、好了,现在就可以放事前称量好的黑芝麻了,不过也要注意,黑芝麻比较多,分成两次放入减少搅拌难度。

  八、充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了(方盘上面铺上准备好的厚塑料膜,一定要厚!而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油,方便晾干后取下阿胶糕)

  九、将阿胶糕趁热压平(无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水,否则阿胶糕会粘在工具上不走啦),然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生,就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~(一般为三天三夜)

  十、晾完之后就可以切块了!!

  有需要的可以+V❤:dingweiwei 1027


  

阿胶核桃膏

阿胶核桃膏做法
   材料:
   东阿阿胶125克,黄酒250ML,核桃仁200克,去核红枣200克,枸杞子60克,熟黑芝麻60克,冰糖60克
  
   做法:
  

  1、阿胶砸成小块,放入大碗中,倒入黄酒,浸泡3-5天至阿胶软化(碗要盖上盖子)

  2、熟黑芝麻用擀面杖擀碎,红枣去掉枣核

  3、红枣肉、核桃仁和枸杞子切碎一些

  4、泡好的阿胶连黄酒一起倒入砂锅中,小火慢慢加热

  5、一边加热一边搅拌,直至阿胶全部融化

  6、加入冰糖,继续搅拌直至冰糖全部融化

  7、将处理好的核桃仁、黑芝麻、红枣肉、枸杞子一起倒入锅中

  8、彻底搅拌均匀后关火

  9、准备平底容器,事先铺一层保鲜膜

  10、待阿胶核桃膏晾凉,倒入盘中

  11、用保鲜膜盖住,用手压平压实

  12、放置一夜后,整个膏体会变得稍微硬一些,取出切成小块

  13、切好后装入容器中,放入冰箱保存,每天吃2、3小块即可

小诀窍

  所用容器规格:长20cm,宽13cm,高2.8cm

  1、黑芝麻要事先炒熟然后碾碎,才有利于人体吸收

  2、红枣要去核,但不建议用买来的无核枣,因为无法确定加工过程中的卫生是否有保障

  3、黄酒可以帮助药物更好被人体吸收,所以有一些滋补及活血通络的中药都会用到黄酒。如果不想用酒,也可以用沸水将阿胶碎块冲开,再小火加热煮化,后面的程序一样

  4、此膏活血功能较强,女性生理期时不要服用

  5、不仅可作为女性补血养颜之用,男性也可以吃哦

  6、保存过程中不要接触生水,取用时注意卫生


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a8052.html

上一篇:蒸青口 下一篇:恋恋小碟固原膏

﹝“童话”牌阿胶枣﹞相关内容

「“童话”牌阿胶枣」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢