黑豆白芷酒
材料:
黑豆250克,白芷30克,薏苡仁60克。
做法:
先将黑豆炒,再与白芷、薏苡仁共捣碎,用黄酒3000毫升浸泡于瓶中,密封瓶口,3天后开取,过滤,去渣备用。
黑豆白芷酒
材料:
黑豆250克,白芷30克,薏苡仁60克。
做法:
先将黑豆炒,再与白芷、薏苡仁共捣碎,用黄酒3000毫升浸泡于瓶中,密封瓶口,3天后开取,过滤,去渣备用。
桃花白芷酒
材料:
桃花250克,白芷30克,白酒1000毫升。
做法:
根据前人经验,桃花以在农历3月3日或清明前后采摘的药效好,特别是长于东南方向枝条上的花苞及初开放不久的花更佳。将采得的桃花、白芷与白酒同置入容器中,密封浸泡30天后便可饮用。
鲜白芷酒
材料:
鲜白芷500克。
做法:
将上药捣碎,与白酒150毫升共入容器中,加适量的水,用小火煎制成膏,然后用瓷瓶收贮。
炖黑豆白鳝段
材料:
白鳝250克,黑豆30克,调料适量。
做法:
黑豆加水煮至八成熟时,放入白鳝段,加入生姜、葱、黄酒等调料,煨炖至肉熟豆烂即可。
饮汤吃肉食豆。
桂归香芷酒
材料:
辣桂(去粗皮)0.5两,当归4钱,木香、白芷各2钱,乳香末0.5钱。
做法:
前4味药锉细,每次服3.5钱,用醇酒1碗,慢火煎7分,加入乳香末0.5钱。
土豆白菜汤
材料:
土豆两个,手撕大白菜叶子一盘,大葱一段
做法:
1、土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用;
2、取白菜头,手撕成片,大葱切丝备用;
3、起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至微黄,捡出葱干;
4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软;
5、添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓;
6、下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂;
7、调入适量盐和味精,出锅即可。
小诀窍
1、白菜取头部,味道鲜甜;
2、切好的土豆洗去表面的淀粉,这样炒制的过程不容易粘锅;
3、小火充分煸出葱香,但切忌不要糊掉;
4、土豆入锅后,不要马上加水,把土豆在葱油中充分煸出香味后,再添加热水,汤的味道更鲜更浓;
5、白菜入锅,烧开后,不要马上关火,小火再炖个三五分钟,让白菜的鲜甜味道充分融入汤中;
6、起锅时可以根据个人喜好撒一点葱花或香菜;
7、这道素汤突出的是白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道,个人感觉除了盐和味精,真的无需添加其他任何调料了。
绿豆白鸽汤
材料:
主料:白鸽(有老鸽最好用老鸽)去壳的绿豆,姜片,瘦肉,蜜枣
做法:
材料,白鸽(有老鸽最好用老鸽)去壳的绿豆,姜片,瘦肉,蜜枣
所有材料洗净,一起煲,煲二个多小时,可饮用,
提示:绿豆白鸽汤,清热解毒
二豆白糖泥
材料:
赤小豆100克,绿豆100克,白糖30克。
做法:
把赤小豆、绿豆去杂质,打成细粉,放入锅内,用文火炒熟、炒香。在赤小豆、绿豆粉中加入白糖,加水300毫升,用文火煮至浓稠即成。每日1次,每次适量。
黄豆白菜茵陈汁
材料:
黄豆60克,白菜干45克,茵陈30克,郁金9克,山栀6克,柴胡6克,通草6克。
做法:
将后5味药加水500毫升,煎至300毫升,去渣留汁,再入黄豆、白菜干共煎,待熟后食服,每日1次。
水煮黄豆白菜干
材料:
黄豆60克、白菜干45克。
做法:
黄豆60克、白菜干45克,煮服,随个人食量食用。