白茄根酒
材料:
白茄根150克。
做法:
将上药浸入500毫升白酒中,浸泡7天即可使用。
白茄根酒
材料:
白茄根150克。
做法:
将上药浸入500毫升白酒中,浸泡7天即可使用。
茄根酒
材料:
白茄根50克(鲜品100克),60%白酒300克。
做法:
将白茄根洗净切碎,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天后去渣,即成。
香草肉片烩白茄
材料:
九层塔,百里香,紫苏,白茄,猪肉400g,生抽,蒜2根,料酒,油,麻油,鸡精,生粉
做法:
1.白茄洗干净切块浸水半个小时,猪肉切片后加入少许料酒、生抽、油、 麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时,蒜切碎备用,香草洗干净备用。
2.肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用。
3.蒜和部分香草炒香后倒入白茄和少许爆炒片刻后加水和少许鸡精、生抽、砂糖调味后焖煮至软入味。
4.倒入猪肉翻炒均匀再焖几分钟后,撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。
蚝油清蒸白茄子
材料:
茄子500克,红萝卜少许,辣椒少许,蒜头少许,调味料:蚝油,鱼露,生粉,白糖,麻油,食盐少许
做法:
1、茄子洗净、沥干水份,横刀切片(不用切断)
2、将茄子排放在碟上,隔水蒸10分钟。(把水倒掉)
3、热鍋下油,爆香蒜头、辣椒、红萝卜加入适量的水
4、煮滚加入调味料打一薄芡
5、淋在茄子上面。(可加入少许辣椒油味更)。
白茄子
材料:
老白茄子1个。
做法:
取老白茄子切片、焙干、研末。每次3—6克,每日2—3次。
白茄煎汤
材料:
白茄子1个,红痢加红糖60克,白痢加白糖60克。
做法:
加水适量煎汤饮用,每日1剂。
白茄花煎
材料:
白茄花15克,土茯苓30克,水适量。
做法:
将上2味药一起放入锅内,水煎,去渣取汁。
白茄子汤
材料:
白茄子60~120克。
做法:
取白茄子60~120克,加水煎煮,去渣取汁,加蜂蜜30克,混匀。每日分2次服用。
茄根粉
材料:
茄根适量。
做法:
茄根烧存性,研成极细末,以麻油调涂或煮浓汤熏冼,热熨,轻轻托上。
茄根末
材料:
茄根适量。
做法:
茄根烧存性,研成极细末,以麻油调涂或煮浓汤熏洗,热熨,轻轻托上。