两面针根酒
材料:
两面针根50克。
做法:
两面针放入500毫升白酒内，密封，浸泡7天。或用两面针根15~25克加水、酒各半煎服。
两面针根酒
材料:
两面针根50克。
做法:
两面针放入500毫升白酒内，密封，浸泡7天。或用两面针根15~25克加水、酒各半煎服。
鸡蛋两面针
材料:
鸡蛋两只，两面针30克，砂糖适量。
做法:
将鸡蛋，两面针，加水适量，同煮至蛋熟，去壳，后加红砂糖适量后再煮5分钟，去渣即可。
两面针绿豆粥
材料:
两面针25克，绿豆25克，粳米100克。
做法:
先将两面针加水煎取汁液；绿豆浸泡半天，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水1000克，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入两面针汁稍煮即成。
春韭鲜虾加两面黄
材料:
碱面或鸡蛋面，油，春韭1把，鲜虾仁120克，大香菇5朵，胡萝卜半根，蚝油，盐，水淀粉
做法:
1.将面条先开水煮一下，只要煮到面略软身就可以捞出来，过下冷水后将水分控干。底锅放少许油，只要可以润润锅的油就够了，然后把面条放进去，用筷子略微整理成圆饼状。
2.底锅放少许油，只要可以润润锅的油就够了，然后把面条放进去，用筷子略微整理成圆饼状。两面煎黄后的面饼两个。
3.在平底锅煎面饼的同时，另起炒锅，炒个浇头。先把虾仁浆好滑油变色后乘出，再把胡萝卜丝和香菇倒下去翻炒一下先。
4.胡萝卜软身后把过了油的虾仁倒进去翻炒，加入用蚝油、盐、水淀粉调成的汁。
5.加入韭菜翻炒兜匀，注意留点汤汁，最后把炒好的菜浇在面饼上就可以了。
小诀窍
TIPS： 1、两面黄的浇头可以随自己喜欢的换，可以用猪、牛肉丝、也可以用鸡、鸭丝，或其他海鲜，丰俭自便。 2、要注意煎面的火候，还有汤汁的多少合适。炒浇头和煎面同时进行，所以做起来并不费时费事,不要被我这么罗嗦吓住 。 3、别忘了这个叫两面黄哦，要耐心等一面煎黄成型后才翻面，很容易就可以颠锅把面饼翻过来，如果没煎好就容易颠散掉，当然用锅铲翻也可以，其实有点厨房经验的人都会颠锅哈。
鲜蔬牛柳两面黄
材料:
伊面，鸡蛋2个，生抽，生粉，洋葱，甜豆角，红椒，豆芽，姜1片，蒜2瓣，鸡精，牛肉适量，盐，鲜蔬
做法:
1.伊面一块.一般自己做调料的话，我会买那种添加肉蓉的面，它们的重点是在面的本身味道，而不是变化调料.鸡蛋2个，放适量盐打散备用.牛肉适量，切丝.用盐，鸡精，生抽，生粉腌渍入味.鲜蔬任意.我的材料有：洋葱，甜豆角(去老筋过水)，红椒，豆芽.另姜2片，蒜2瓣.
2.把伊面煮熟，沥干水待用.
3.锅内倒约2勺油，7成热时倒入煮好的面，用中大火略煎.再由内而外一圈圈的浇上打好的蛋液.继续煎至两面呈金黄色为止.
4.牛肉过油滑熟.另起锅留少许油，放蒜头略炒，倒入准备好的蔬菜.调入盐，鸡粉，白糖，生抽.
5.拌入炒好的牛肉和少许高汤，用生粉勾芡.
6.略收汁，淋在煎好的面饼上即可.
小诀窍
比起简单的泡面,这样做似乎精彩多了.没办法,人不能总埋怨生活.只有用心拥抱生活,她才会对你微笑.
沙茶牛肉两面黄
材料:
伊面250公克，蛋2颗，牛里肌肉225公克，豆芽菜112公克，芦笋2支，辣椒1支，葱1支，蒜头2颗，1.高汤2杯，沙茶酱2大匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，2.太白粉水1/2杯，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙
做法:
1.将伊面煮熟沥干，蛋打散备用。
2.炒锅入2大匙油，加热约至120℃，放入煮好的伊面，用中大火略煎，再加入打散的蛋液，继续煎至两面呈金黄色为止。
3.籚笋切段，与豆芽菜一起汆烫；牛里肌肉切片，拌入腌料腌至入味后，过油备用。
4.葱切段、蒜头切末、辣椒切片后炒香，放入作法3的材料拌炒，加入调味料1调味后，以太白粉水勾芡即可。
5.将作法2的两面黄装盘，淋上作法4的料即完成。
三丝两面
材料:
里脊肉250克，大蒜1瓣，老姜1片，小黄瓜2条，鸡蛋1只， 拉面350克，茯苓15克，白术10克，糖少许，花生（或芝麻油）半大匙，食醋一茶匙，芝麻酱4大匙，酒少许，生粉少许，油2大匙，酱油3大匙。
做法:
1、肉切成极细丝，拌入酱油1大匙、酒少许、油半大匙及生粉少许，煎20分钟左右。薄煎蛋皮后，将蛋皮卷成圆筒状切细丝。黄瓜也切细丝，大蒜磨末。
2、药材用1碗水煮至剩半碗，放凉备用。水烧开后放进面条，将面条煮透后捞出，反复冲冷水后沥干。起油锅，将油加热炒熟肉丝后，起锅盛盘备用。
3、将芝麻、花生油、醋、蒜泥与酱油等调味料拌匀后，加进药汁充分拌成糊状，即可淋在上面。
5、腌肉丝时，可加少许油拌腌，这样炒时才不会粘结在一起。
6、芝麻酱要用冷水或冷药汁拌调，否则会调不匀。
虾仁两面黄
材料:
虾仁，肉片，笋片，青豆，面条，盐
做法:
1.浇头：虾仁，肉片，笋片，青豆炒熟汤水多一些，略勾芡
2.面条下完马上在自来水下冲凉，放适量盐和油拌匀，以防面条粘在一起。平底锅放油，把面条放下去炸至两面金黄。沥干油装盘，淋上浇头。大小根据自家盘子大小，不要太厚，吃起来香香脆脆的。
虾仁两面黄
材料:
1、主料：鸡蛋细面200G，活虾200G
做法:
1、预制虾仁：活虾剥虾仁，吸干水分，放半小勺盐，一小勺料酒，略捏匀，然后打入一个鸡蛋清，朝顺时针方向捏，大约10-15分钟，蛋清起丰富泡沫并被虾仁吸入后，放入冷藏待用。
2、预制面条：烧开一锅水，下入面条，水开后再煮约半分钟，捞出，过冷水冷却后沥干，放入圆形容器盘成面条饼。
3、切配：毛豆籽洗净入沸水汆至变色，捞出下冷水降温后沥干；胡萝卜切细丁；剩下的鸡蛋打散入平底锅摊成一个蛋皮，蛋皮切菱形备用；烧开一锅水，将腌制好的虾仁入水汆变色后捞出待用。
4、制浇头：油锅烧热，先下胡萝卜丁炒熟，再放入毛豆籽、蛋皮片，注入高汤，放盐，煮沸后将淀粉调成湿淀粉，沿锅缘加入，略起薄芡，入味精，关火后撒入虾仁调匀。
5、开油锅，下入冷却好的面饼，煎至两面金黄，起盘，将余油再次烧热升温后倒在盘底。
6、上桌：将步骤4制好的浇头盛在小碗里，与炸好的面饼一起上桌后，将浇头浇在面饼上。“刺啦”的一声香气蒸腾，热闹、好看，有气氛。
小诀窍
1、不要用卷筒面，建议买新鲜的挂面，我买的新鲜鸡蛋挂面，总觉得煎出来特别香。
2、总觉得外面现成的虾仁没有自己剥的好。
3、浇头的芡千万不能勾得太厚，很薄很薄的玻璃芡就可以，否则浇面的时候就没有那种“刺啦”的响声。
4、煎面的底油一定要再度回升高温后倒在面饼盘子里，“刺啦”的彩头其实就是热油遇到浇头汤的产物。
5、盛浇头在小碗的时候注意汤菜之间比例，汤不能太少，两面黄就是吃脆面浸汤汁后的口感。
香附根酒
材料:
香附根60克，白酒各250毫升。
做法:
取香附根洗净，切碎，加水及白酒各250毫升，浸泡3—5日，去渣，不拘时随意饮用。