双色魔芋丝
材料:
魔芋丝,蚝油,生菜
做法:
1.魔芋丝放开水中一煮,再拌上自己喜欢的调料便可。
2.或者和别的菜煮在一起,想煮出什么味道就是什么味道。我在炒蚝油生菜的时候顺手放了一包进去,出来便是上面的效果——看起来很想粉丝,吃起来也是韧韧的粉丝口感。
双色魔芋丝
材料:
魔芋丝,蚝油,生菜
做法:
1.魔芋丝放开水中一煮,再拌上自己喜欢的调料便可。
2.或者和别的菜煮在一起,想煮出什么味道就是什么味道。我在炒蚝油生菜的时候顺手放了一包进去,出来便是上面的效果——看起来很想粉丝,吃起来也是韧韧的粉丝口感。
双色魔芋饭团
材料:
寿司饭、魔芋花、黑芝麻、鱼松粉各适量。
做法:
1、将寿司饭分成2份,分别放入碗内,一份放入黑芝麻拌匀,一份放入鱼松粉拌匀。
2、根据个人喜好取各种模具,先往模子里压一层鱼松粉拌饭,再压一层黑芝麻拌饭。
3、取出压好的饭团后上面放上一个魔芋花,淋上少许番茄酱即可(魔芋花可在超市买到成品,买回来可以直接食用)。
木耳芥末魔芋丝
材料:
木耳20克,魔芋丝60克,香菜2根,绿芥末适量,陈醋适量,盐适量
做法:
1.把木耳泡发好,然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。
2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋,挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀,汁就调好了。
3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了!
小诀窍
喜欢吃蒜的朋友可以放入蒜末味道也不错。
懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝
材料:
魔芋丝1包,辣椒2只
做法:
1.魔芋丝煎开包装,用清水洗2次,然后放到开水里面烫3-5分钟。
2.辣椒(要选尖嘴辣椒,因为这样才够辣。。。)切丝。。。在煮魔芋丝的时候可以迟一点放。。。这样辣椒不会太软。。。吃的时候还有脆脆的感觉。
3.把窝里多余的水倒掉,放入冰块、冷却,然后拌上麻油、辣椒酱,OK。
肉末雪菜魔芋丝
材料:
雪菜,魔芋丝,肉末,干红辣椒
做法:
1.雪菜切末后用清水泡十分钟,去盐。
2.魔芋丝清水泡三五分钟,猪瘦肉切末。
3.锅内放油,放入两三个辣椒炒香,然后放入肉末翻炒。
4.放入魔芋丝翻炒一会儿,然后放入雪菜翻炒一分钟。
5.出锅前放入鸡精。(由于雪菜一般腌制的很咸,所以不用再放盐了。当然如果喜欢味重,可以再放少许)。
素炒魔芋丝
材料:
魔芋250克,青辣椒50克,胡萝卜50克,植物油、芝麻油、精盐、葱、姜、味精各适量。
做法:
①将魔芋用清水洗净,切成细丝,下入沸水锅中煮5分钟后,捞出控水备用。
②将青辣椒、胡萝卜分别去蒂、根,洗净,切成细丝备用。
③置炒锅于火上,烧热,放入植物油,加入葱丝、姜丝炝锅,然后放入魔芋丝、胡萝卜丝,煸炒片刻,再放入青辣椒丝和盐,出锅时加入味精,淋上芝麻油即成。
素炒青椒魔芋丝
材料:
魔芋250克,青辣椒50克,胡萝卜30克,色拉油、芝麻油、精盐、葱花、姜末、味精各适量。
做法:
1、将魔芋用清水洗净,切成细丝,用沸水煮5分钟后捞出备用。
2、将青辣椒、胡萝卜丝洗净后,分别切成细丝备用。
3、锅置火上,放油烧热,加入葱、姜丝炝锅,而后放入魔芋、胡萝卜丝煸炒片刻。
4、再放入青椒丝、精盐,出锅时加上味精,淋上芝麻油即成。
调味供用,与米饭、面制品等配合食用。
凉拌黄瓜魔芋丝
材料:
魔芋丝 两袋 黄瓜 2根 调料 芝麻酱 15克 老干妈辣酱 1大匙 盐 糖 香油 鸡精 醋 适量 大蒜 2-3瓣
做法:
第一步: 魔芋丝先过开水煮一下淋干备用,黄瓜切丝备用。
第二步: 调酱加入芝麻酱+辣酱+盐+糖+香醋+香油+鸡精+大蒜末,注意蒜末要尽量切碎,主味以酸甜为主,芝麻酱不要调得过稀。
第三步:魔芋丝一定控干水分,加黄瓜丝,再浇入调好的酱汁搅拌均匀。
鸡翅魔芋丝
材料:
食材:鸡翅中、魔芋丝
做法:
1、鸡翅中洗净淋干表面水分,魔芋丝一盒用清水浸泡,准备适量葱花、姜丝和蒜片。
2、炒锅加热,倒入少许食用油,放入葱姜蒜干辣椒炒香。
3、然后放入鸡翅中,大火翻炒。
4、倒入少许啤酒去腥,再倒入适量老抽和生抽。
5、大火翻炒3—5分钟。
6、然后放入魔芋丝转中小火继续翻炒。
7、放入一小勺豆瓣酱,翻炒均匀。
8、倒入啤酒没过鸡翅表面,加入糖调味。
9、盖上锅盖,中小火焖20分钟左右。
10、关火盛盘装饰即可。
拌魔芋丝
材料:
魔芋,红萝卜,金针菇,红椒,佛手瓜,盐,白醋,糖,红油,少许香油
做法:
1、魔芋、红萝卜、金针菇、红椒、佛手瓜洗净切丝,放入盘中;
2、加盐、白醋、糖、红油、少许香油拌匀即可。