桂圆枸杞蒸鹌鹑
材料:
桂圆肉20克，鹌鹑250克，枸杞20克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
做法:
1、将桂圆肉洗净，去杂质；鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及爪，切成3厘米见方的块；枸杞去果柄、杂质，洗净；姜切片，葱切段。
2、将桂圆肉、枸杞、鹌鹑、料酒、姜、葱、盐、鸡精、鸡油同放蒸杯内，加入上汤800克，置武火大气蒸笼内蒸9分钟即成。
桂圆枸杞蒸鹌鹑
材料:
桂圆肉20克，鹌鹑250克，枸杞20克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
做法:
1、将桂圆肉洗净，去杂质；鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及爪，切成3厘米见方的块；枸杞去果柄、杂质，洗净；姜切片，葱切段。
2、将桂圆肉、枸杞、鹌鹑、料酒、姜、葱、盐、鸡精、鸡油同放蒸杯内，加入上汤800克，置武火大气蒸笼内蒸9分钟即成。
人参枸杞蒸鹌鹑
材料:
人参（干品）10克，枸杞20克，鹌鹑250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
做法:
1、将人参浸透，切3厘米见方的薄片；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪，切成3厘米见方的块；枸杞洗净，去杂质、果柄；姜切片，葱切段。
2、将鹌鹑放入蒸碗内，加入姜、葱、盐、鸡精调味30分钟，然后去掉姜、葱，加入人参、枸杞。
3、将盛有鹌鹑、人参、枸杞的蒸碗放入武火大气蒸笼内蒸25分钟即成。
远志枸杞蒸鹌鹑
材料:
远志20克，枸杞20克，鹌鹑250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，白糖5克，酱油10克，芝麻油25克。
做法:
1、远志用100克水煮25分钟，过滤，去渣，留药液备用，枸杞洗净，去杂质。
2、将鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪，每只鹌鹑切成4块，用盐、鸡精、姜、葱、白糖、料酒、酱油搅拌均匀，放置30分钟。
3、将鹌鹑放入蒸盆内，在上面放入枸杞、远志药液，在武火大气蒸笼内蒸8分钟即成。
西洋参枸杞蒸鹌鹑蛋
材料:
西洋参10克，枸杞20克，鹌鹑蛋15个，盐3克，鸡精3克，葱5克，鸡油30克。
做法:
1、将西洋参浸透，切片；枸杞洗净，去果柄、杂质；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2、将西洋参、枸杞、鹌鹑、姜、葱、料酒、盐、鸡油、鸡精同放蒸杯内，加水1500克，置武火大气蒸笼内，蒸15分钟即成。
党参枸杞蒸鹌鹑
材料:
党参20克，枸杞20克，鹌鹑250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
做法:
1、将党参洗净，浸透，切3厘米长的段；枸杞洗净，去杂质，鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2、将党参、枸杞、鹌鹑、姜、葱、料酒同放蒸锅内，加水1500克，置武火大气蒸笼内蒸15分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
黄芪枸杞蒸鹌鹑
材料:
黄芪10克，鹌鹑1只，盐3克，胡椒粉2克，葱5克，枸杞子10克，料酒10克，味精3克，姜3克。
做法:
(1)、把鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪；黄芪润透，切薄片；枸杞子洗净，去果柄、杂质；姜切片，葱切段。
(2)、把鹌鹑、黄芪、枸杞子、姜、葱、料酒同放蒸杯内，加清水250毫升，用武火大汽蒸30分钟，停火，加入盐、味精、胡椒粉即成。
红枣枸杞蒸鹌鹑
材料:
鹌鹑4只，红枣6粒，枸杞1把，盐，生抽，麻油，生粉
做法:
1.鹌鹑清洗干净，拔去细毛
2.每只鹌鹑斩成4件，姜切丝，红枣切丝，枸杞泡软捞起
3.把鹌鹑、红枣、枸杞、姜丝混合，加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙生粉拌匀，腌15分钟以上
4.锅里水开后，把部分鹌鹑装碟，淋上麻油进锅蒸，大火10~15分钟，关火虚蒸5分钟
5.撒上一点葱花就可以上桌了
桂圆枸杞蒸鸭
材料:
桂圆肉20克，枸杞20克，鸭肉500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞洗净；鸭肉冼净，去毛桩；姜切片，葱切段。
2、将桂圆肉、枸杞、鸭肉、料酒、姜葱放入蒸盆内，加入盐、鸡精，置武火大气蒸笼内蒸45分钟即成。
桂圆枸杞蒸鸡
材料:
桂圆肉30克，枸杞15克，子母鸡1只，料酒10克，胡椒粉2克，生姜10克，葱10克，味精2克，食盐3克。
做法:
1、将子母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将葱切段，姜切片备用。
2、将子母鸡放入锅内，用沸水氽透，捞出用凉水冲洗干净，沥尽水分，再把枸杞、桂圆肉装入鸡腹内，然后放入盆里（腹部朝上），把葱、生姜放入盆内，加入清汤、食盐、料酒、胡椒粉，将盆盖好，用湿棉纸封住盆口，在沸水武火上笼蒸2小时取出。
3、将盆口棉纸揭去开盖，除去姜片，葱段，再放入味精即成。
桂圆枸杞蒸田螺
材料:
桂圆肉20克，玉竹20克，枸杞20克，田螺500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克，胡椒粉2克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；玉竹浸泡一夜，切薄片；田螺肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
2、将桂圆肉、枸杞、玉竹、田螺、姜、葱、料酒、盐、鸡精、鸡油、胡椒粉同放蒸杯内，加水2500克，置武火大气蒸笼内蒸35分钟即成。