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桂圆枸杞炒猪耳

时间:2020-11-26  2020-11-26  炒菜  手机阅读

   材料:
   猪耳250克,桂圆肉20克,枸杞20克,莴苣50克,黑木耳30克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉、枸杞去杂质,洗净;莴苣去皮,切成3厘米见方的薄片;黑木耳用清水发好,去蒂,撕成瓣状;猪耳去毛,洗净,切薄片;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入猪耳、料酒,炒变色,再下入莴苣、黑木耳、桂圆肉、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。


  

桂圆枸杞炒猪耳


   材料:
   猪耳250克,桂圆肉20克,枸杞20克,莴苣50克,黑木耳30克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉、枸杞去杂质,洗净;莴苣去皮,切成3厘米见方的薄片;黑木耳用清水发好,去蒂,撕成瓣状;猪耳去毛,洗净,切薄片;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入猪耳、料酒,炒变色,再下入莴苣、黑木耳、桂圆肉、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。


  

桂圆枸杞炒鹅肝


   材料:
   桂圆肉25克,枸杞20克,鹅肝250克,料酒10克,芹菜100克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉、枸杞去杂质,洗净;芹菜去叶留梗,洗净,切3厘米长的段;鹅肝洗净,切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,再下鸡肝、料酒,炒变色,加入芹菜、桂圆肉、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。


  

桂圆枸杞炒鸽蛋


   材料:
   桂圆肉25克,枸杞15克,鸽蛋10个,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉洗净,剁碎成屑;枸杞去杂质洗净;鸽蛋打入碗内,搅散,加入桂圆肉、枸杞、盐、鸡精,再搅匀备用。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入鸽蛋液,煎至两面为金黄色即成。


  

桂圆枸杞炒牛肉


   材料:
   桂圆20克,枸杞15克,西芹50克,牛肉250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉、枸杞去杂质,洗净;牛肉切成4厘米长的丝,西芹洗净,去叶留梗,切4厘米长的丝;姜切丝,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入牛肉、料酒炒变色,再下入桂圆、枸杞、西芹、盐、鸡精炒熟即成。


  

桂圆枸杞炒牛肚


   材料:
   桂圆肉20克,枸杞15克,牛肚250克,芹菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉洗净,去杂质:枸杞去果柄、杂质,洗净;芹菜去叶留梗,切3厘米长的段;牛肚洗净,切4厘米长的丝;姜切丝,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,再下入牛肚、料酒炒变色,最后下入芹菜、枸杞、桂圆肉、盐、鸡精炒热即成。


  

桂圆枸杞炒肉蟹


   材料:
   桂圆肉30克,枸杞20克,洋葱30克,肉蟹300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉洗净;枸杞去果柄、杂质,洗净;洋葱洗净。切成3厘米见方的块;肉蟹揭去蟹盖,除肠杂,洗净,剁成4厘米见方的块;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入肉蟹、料酒、桂圆肉、枸杞、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。


  

桂圆枸杞炒鲍鱼


   材料:
   桂圆肉25克,枸杞20克,鲍鱼300克,洋葱50克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉、枸杞洗净,去杂质;洋葱洗净,切3厘米见方的块;鲍鱼切薄片;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入鲍鱼、料酒、枸杞、桂圆肉、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。


  

桂圆枸杞炒石斑鱼


   材料:
   桂圆肉25克,枸杞20克,西芹50克,石斑鱼1尾(500克),料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉、枸杞去杂质,洗净;西芹洗净,切3厘米见方的薄片;石斑鱼宰杀后去鳞、鳃、肠杂及鱼骨,洗净,切3厘米见方的片;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入鱼片、料酒、西芹、桂圆肉、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。


  

枸杞核桃炒猪耳


   材料:
   枸杞20克,核桃仁20克,猪耳朵250克,甜椒50克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将核桃仁用素油炸香,备用;枸杞去杂质,洗净:甜椒洗净,切成4厘米长的丝;猪耳去毛,洗净,切成薄片;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入猪耳、料酒炒变色,再下入甜椒丝、枸杞、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

桂圆枸杞豆浆

桂圆枸杞豆浆做法
   材料:
   干桂圆肉1/2杯,干黄豆1杯,枸杞,冰糖各1/4杯,清水800ml
  
   做法:
  

  1、干桂圆肉、枸杞、干黄豆洗净去杂质。

  2、将桂圆肉和枸杞用800ml的水单独浸泡(浸泡的水要留用)6小时,备用;

  3、将大豆用300ml的水浸泡8小时,备用。

  4、将泡好的桂圆肉、枸杞、黄豆连同冰糖一同装入东菱全自动水果豆浆机的网罩内,加入浸泡桂圆和枸杞的水,启动“豆浆”开关,将其搅碎并熬熟。

  5、听到断电提示音后,打开东菱全自动水果豆浆机独有的水龙头开关,盛出熬好的豆浆即可。

小诀窍

  1、要选用去皮去核的净干桂圆肉来制作,更方便、省时。

  2、浸泡:桂圆肉和枸杞的水已经吸收了两者的精华和味道,所以一定要留用,并和剩余的清水一起加入东菱全自动水果豆浆机中,能更好地保留原料的原汁原味。


  

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