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茯苓炒牛肉片

时间:2020-11-26  2020-11-26  炒菜  手机阅读

   材料:
   茯苓20克,枸杞15克,西芹100克,牛肉250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将茯苓研成细粉,枸杞去果柄、杂质,洗净;西芹去叶留梗,切4厘米长的丝;牛肉切成4厘米长的细丝;姜切丝,葱切段;牛肉用茯苓粉、盐、鸡精抓匀,备用。

  2、将炒锅置武火是上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入牛肉、料酒炒变色,再下入西芹、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。


  

茯苓炒牛肉片


   材料:
   茯苓20克,枸杞15克,西芹100克,牛肉250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将茯苓研成细粉,枸杞去果柄、杂质,洗净;西芹去叶留梗,切4厘米长的丝;牛肉切成4厘米长的细丝;姜切丝,葱切段;牛肉用茯苓粉、盐、鸡精抓匀,备用。

  2、将炒锅置武火是上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入牛肉、料酒炒变色,再下入西芹、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。


  

桂圆茯苓炒牛肝


   材料:
   桂圆25克,茯苓15克,西芹100克,牛肝250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克,豆粉25克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉洗净,去杂质;茯苓研成细粉;西芹洗净,切3厘米见方的块;牛肝切3厘米见方的薄片,用豆粉抓匀;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入牛肝、料酒炒变色,再下入桂圆肉、西芹、茯苓粉、盐、鸡精炒熟即成。


  

核桃茯苓炒牛肝


   材料:
   核桃仁20克,茯苓15克,牛肝250克,豆苗50克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将核桃仁用素油炸香;茯苓研成细粉;豆苗洗净,沥干水分;牛肝切2厘米宽、4厘米长的薄片;姜切片,葱切段。

  2、将牛肝放入碗内,加入茯苓粉、盐、鸡精抓匀,放置30分钟。

  3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱炒香,随即加入牛肝、料酒、核桃仁、豆苗、盐、鸡精炒熟即成。


  

茯苓炒猪肝


   材料:
   茯苓20克,猪肝250克,豆苗100克,料酒10克,盐3克,鸡精2克,姜5克,葱10克,素油35克,水豆粉25克。
  
   做法:
  

  1、将茯苓研成细粉;猪肝洗净,切薄片;豆苗洗净,沥干水分;姜切片,葱切段。

  2、将猪肝放入碗内,加入茯苓粉、盐、鸡精,抓匀。

  3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入猪肝、料酒,炒变色,再下入豆苗、盐、鸡精炒熟即成。


  

茯苓炒猪腰


   材料:
   茯苓20克,猪腰250克,黑木耳30克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将茯苓研成细粉;猪腰去白色臊腺,洗净,切成花;黑木耳发好,去蒂,撕成瓣状;姜切片,葱切段。

  2、将猪腰花放入碗内,加入茯苓粉、盐、鸡精,抓匀。

  3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入猪腰花、料酒炒变色,再下入黑木耳、盐、鸡精炒熟即成。


  

茯苓炒肉丝


   材料:
   茯苓25克,猪瘦肉250克,西芹50克,黑木耳30克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,鸡油35克。
  
   做法:
  

  1、将茯苓研成细粉;猪肉洗净,切成4厘米长的细丝;西芹去叶,洗净,切4厘米长的细丝;黑木耳发好,去蒂,撕成瓣状;姜切丝,葱切段。

  2、将猪瘦肉放入碗内,加入茯苓粉、盐、鸡精,抓匀。

  3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入肉丝、料酒,炒变色,再下入西芹、黑木耳、盐、鸡精炒熟即成。


  

桂圆茯苓炒羊肉


   材料:
   桂圆肉30克,茯苓30克,羊肉250克,韭菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精3克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉洗净,去杂质;茯苓研成细粉;羊肉切成3厘米长的细丝,用茯苓粉抓匀,韭菜洗净,切3厘米长的段;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即加入羊肉丝,炒变色,再加入料酒、韭菜、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。


  

茯苓桂圆炒牛肉


   材料:
   茯苓20克,桂圆肉20克,西芹100克,牛肉250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将茯苓研成粉;桂圆肉去杂质,洗净;西芹洗净,切成4厘米长的丝;牛肉洗净,切4厘米长的丝;姜切丝,葱切段;牛肉用茯苓粉抓匀。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入牛肉、料酒炒变色,再加入桂圆肉、西芹、盐、鸡精炒熟即成。


  

茯苓核桃花生炒牛肉


   材料:
   茯苓20克,花生仁30克,核桃仁30克,牛肉250克,西芹100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将茯苓研成细粉,核桃仁、花生仁用素油炸香;西芹洗净,切成4厘米长的细丝;牛肉洗净,切4厘米长的丝;姜切丝,葱切段。

  2、将牛肉放入碗内,加入茯苓粉、盐、鸡精抓匀。

  3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即加入牛肉、料酒炒变色,再下入西芹、核桃仁、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

蟹味菇炒牛肉片

蟹味菇炒牛肉片做法
   材料:
   蟹味菇一盒,小米龙牛肉片,姜,蒜,葱,鸡精,酱油,麻油,油,胡椒粉,料酒,盐,生粉
  
   做法:
  

  1.牛肉片洗干净晾干水加入少许油、酱油 、少许砂糖、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

  2.蟹味菇洗干净晾干水切摘开用热水灼煮一下备用,姜、蒜、葱切碎备用。

  3.牛肉片下油锅爆炒至七八成熟盛起备用。

  4.姜蒜爆香油锅,下蟹味菇爆炒片刻后倒入牛肉片一起翻炒,加适量蚝油,少许盐和鸡精以及砂糖爆炒几分钟。

  5.撒葱花和麻油翻炒均匀即可装盘。


  

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