核桃枸杞炒牛肉
材料:
核桃仁20克，枸杞20克，牛肉250克，莴苣100克，黑木耳30克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；枸杞去果柄、杂质，洗净；莴苣去皮洗净，切4厘米长的细丝；黑木耳用清水发好后，去蒂，撕成瓣状；牛肉洗净，切4厘米长的细丝；姜切丝，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入牛肉、料酒炒变色，加入莴苣、黑木耳、核桃仁、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
核桃枸杞炒牛肉
材料:
核桃仁20克，枸杞20克，牛肉250克，莴苣100克，黑木耳30克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；枸杞去果柄、杂质，洗净；莴苣去皮洗净，切4厘米长的细丝；黑木耳用清水发好后，去蒂，撕成瓣状；牛肉洗净，切4厘米长的细丝；姜切丝，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入牛肉、料酒炒变色，加入莴苣、黑木耳、核桃仁、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
核桃枸杞炒牛肝
材料:
核桃仁20克，枸杞15克，料酒10克，菜胆（小白菜）50克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；枸杞去果柄、杂质，洗净；菜胆（小白菜）去黄叶老梗，洗净，切4厘米长的段；牛肝洗净，切2厘米宽、4厘米长的薄片，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛肝、料酒、核桃仁、枸杞、菜胆、盐、鸡精炒热即成。
核桃枸杞炒鸡丁
材料:
核桃仁200克，枸杞子100克，嫩鸡肉750克，鸡蛋3个，猪油250克，生姜片、葱片、蒜片、精盐、味精、黄酒、胡椒粉、白糖、湿淀粉、香油、鸡汤各适量。
做法:
将核桃仁洗净，放入沸水中泡好，捞出剥去皮衣。枸杞子冲洗干净。将鸡肉洗净，切成见方的小丁。把味精、精盐、白糖、胡椒粉、鸡汤、香油放入碗内，加入湿淀粉，对成调味汁。将核桃仁放入猪油锅中炸透，捞出沥去油。炒锅上火，放油烧热，下入鸡丁滑透，用漏勺捞出，沥去油。原锅留少许底油上火，烧热后投入葱片、生姜片、蒜片稍煸，倒入鸡丁，加入调味汁速炒，再放入核桃仁、枸杞子炒匀，出锅装入盘中即成。
核桃枸杞炒豌豆
材料:
核桃仁25克，枸杞20克，豌豆（鲜品）300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香备用，豌豆洗净；姜切片，葱切段，枸杞去果柄、杂质，洗净。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入姜葱爆香，下豌豆、料酒，加水适量，烧煮8分钟，待熟透后加入盐、鸡精、核桃仁、枸杞稍炒即成。
核桃枸杞炒荠菜
材料:
核桃仁30克，枸杞20克，荠菜500克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁炸香，备用；枸杞去果柄、杂质，洗净；荠菜洗净，沥干水分；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下荠菜、枸杞、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
核桃枸杞炒鸡肾
材料:
核桃仁20克，枸杞15克，鸡肾300克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；枸杞去杂质，洗净；芹菜去叶留梗，洗净，切3厘米长的段；鸡肾洗净，沥干水分；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入鸡肾、料酒，炒变色，再加入芹菜、核桃仁、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
核桃枸杞炒鸽肝
材料:
核桃仁30克，枸杞20克，鸽肝250克，韭菜100克，料酒10克，姜5克、葱10克，盐3克，鸡精2克，豆粉25克，素油35克。
做法:
1、将鸽肝洗净，切成3厘米见方的薄片；核桃仁用素油炸香，备用；韭菜洗净，切3厘米长的段；鸽肝用豆粉抓匀；枸杞洗净。
2、将锅置武火上，加入素油，烧至六成热时，下入姜葱爆香，加入鸽肝、料酒炒变色，下入韭菜、核桃仁、盐、鸡精稍炒即成。
核桃枸杞炒鹌鹑
材料:
核桃仁30克，枸杞20克，鹌鹑250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克，胡椒粉2克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；枸杞去果柄、杂质，洗净；鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及爪，切成3厘米见方的块；姜切片、葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入鹌鹑、料酒炒变色，最后加入核桃仁、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉炒熟即成。
核桃枸杞炒猪腰肝
材料:
核桃仁25克，枸杞20克，莴苣50克，猪肝150克，猪腰150克，料酒10克，水豆粉25克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁、枸杞去杂质，洗净；莴苣去皮，切成3厘米见方的薄片；猪肝切片；猪腰切花；姜切片，葱切段。
2、将猪肝、猪腰放入碗内，加入盐、鸡精、水豆粉抓匀。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入猪腰、料酒，炒变色，再下入莴苣、核桃仁、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
核桃枸杞炒驴肉
材料:
核桃仁30克，枸杞20克，驴肉300克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；枸杞去果柄、杂质，洗净；芹菜去叶留梗，洗净，切3厘米长的段；驴肉洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入驴肉片、料酒，炒变色，再下入核桃仁、枸杞、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。