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远志枸杞炒虾仁

时间:2016-04-09 06:23:53  2016-04-09  炒菜  手机阅读

   材料:
   远志25克,枸杞20克,鲜虾仁400克,淀粉30克,鸡蛋1个,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将远志用100克清水煮沸25分钟,停火,过滤,留药液,备用。

  2、将枸杞去果柄、杂质,洗净;鲜虾仁捣成茸;加入淀粉、鸡蛋、盐、料酒、远志药液,制作成虾球,用素油炸成金黄色,备用;姜切片,葱切段。

  3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入虾球、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。


  

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