冰汁瓜条
材料:
冬瓜1块，果汁，果汁粉，蜂蜜，水淀粉
做法:
1.将冬瓜切条，用开水焯一下。
2.然后放入凉白开中（最好有冰块）浸凉。
3.然后找一空碗倒入果汁在加入几勺果汁粉和蜂蜜搅匀，把冬瓜条放入果汁内用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半天。果汁和果汁粉最好用一样的，比如要是桔子汁就用桔子粉，草莓汁就用草莓粉。
4.中间的时候用筷子翻搅二三次，使冬瓜条充分吸收果汁。在吃之前半个小时，把瓜条里的果汁倒入锅中，烧开用水淀粉勾成薄芡放凉，浇在摆好盘的冬瓜条上。可以做凉菜也可以做为小吃。
冰汁瓜条
材料:
冬瓜1块，果汁，果汁粉，蜂蜜，水淀粉
做法:
1.将冬瓜切条，用开水焯一下。
2.然后放入凉白开中（最好有冰块）浸凉。
3.然后找一空碗倒入果汁在加入几勺果汁粉和蜂蜜搅匀，把冬瓜条放入果汁内用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半天。果汁和果汁粉最好用一样的，比如要是桔子汁就用桔子粉，草莓汁就用草莓粉。
4.中间的时候用筷子翻搅二三次，使冬瓜条充分吸收果汁。在吃之前半个小时，把瓜条里的果汁倒入锅中，烧开用水淀粉勾成薄芡放凉，浇在摆好盘的冬瓜条上。可以做凉菜也可以做为小吃。
橙汁瓜条
材料:
冬瓜，橙子，蜂蜜
做法:
1.冬瓜去皮和芯，只留硬的部分切条。
2.冬瓜条入沸水汆烫2~3分钟捞出，放入冰水浸片刻，将水沥干。
3.橙子去皮打成汁，加蜂蜜打匀。
4.冬瓜条放入有盖容器，倒入橙汁，放冰箱冷藏一晚即可。
蜜汁瓜条
材料:
黄瓜1根，胡萝卜1/2根，西芹100g，青笋100g，干辣椒1茶匙5g，花椒1茶匙5g，油2汤匙30ml，蜂蜜50ml，白醋4汤匙60ml，盐1茶匙5g
做法:
1、将胡萝卜和青笋的外皮削干净，西芹刮去外侧的老筋，同黄瓜一起切成8cm长、1cm粗的小方条。
2、在各种蔬菜条中调入盐、蜂蜜和白醋搅拌均匀，再放入保鲜盒中冰箱冷藏密封腌制一整天，随后将汤汁沥干，把腌好的蔬菜条摆入盘中。
3、将干辣椒用剪刀剪成斜段，并去除辣椒籽，再同花椒一起放入小碗中待用。
4、把油倒入锅中大火烧热（约1分钟），然后倒入小碗中，用热油的余温将花椒和干辣椒炸香。
5、最后将花椒辣椒油淋入盘中的蔬菜条上即可。
小诀窍
1、如不喜欢生食胡萝卜，可以切成小条后再放入沸水中汆煮2分钟，随后用冷水冲凉后再同其他蔬菜一起腌制。
2、西芹在白醋中长时间浸泡会慢慢变黄，如果想保持菜色的美观，可适当缩短西芹的腌渍时间。
蜜汁瓜条
材料:
蜂蜜、澄汁、冬瓜。
做法:
1、冬瓜去皮去瓤。
2、切成细长块，与瓤接触的表面也切除不要。
3、锅中烧开水，将冬瓜条放入煮3分钟左右。
4、放入盛器中，倒入澄汁，蜂蜜。
5、腌制一小时以上食用。
冰汁八宝饭
材料:
主料：糯米200克，薏米，芡实，瓜条，百合，蜜枣，桔饼，蜜樱桃，葡萄干各10克，冰糖100克，白糖75克，熟猪油50克，生粉适量。
做法:
①薏米、百合、芡实洗干净。分装3个小碗加清水少许上笼蒸20分钟，取出晾凉。瓜条、桔饼、蜜枣均切成0．5厘米小丁。蜜樱桃对剖开。葡萄干淘洗干净。
②糯米淘洗干净，用一大碗盛上，加清水上笼蒸成硬糯米饭，取出趁热加入白糖75克、熟猪油30克备用。
③用蒸碗把薏米、百合、芡实和各种蜜饯小丁、葡萄干、蜜樱桃等均匀地放入碗底，将蜜樱桃有规律地摆一下，上面再放入拌了白糖和熟猪油的糯米饭，用手按紧隔水蒸40分钟取出翻入一大圆碟中。
④用干净炒锅放入滚水200克下冰糖溶化后，加入适量生粉水，放入余下的20克熟猪油起锅，淋在圆碟中的糯米饭上即可。
冰汁茄子
材料:
茄了2个，调料：淀粉，葱，红辣椒，蒜，盐，糖，鸡精
做法:
1、茄子切均匀半圆片，用盐略腌一刻钟后，滗掉水，拌少许淀粉，不要放太多，薄一点。
2、蒜、葱、红辣椒切碎加少许盐、鸡精、糖、2勺凉白开搅匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右。
3、平底锅内放少许色拉油，中火加热，油五成热时，放入茄子片，均匀铺开。
4、待茄子吃足油，变得有些透明状时，转小火煎熟，盛在盘子里，待热气散散，吃的时候把冰好的汁浇在上面，拌匀。
小诀窍
1、煎茄子，锅内油不要放太多，否则会很腻，若煎时发干可以少放点热水。
2、火候要把握好，先中火，后小火，不然会糊锅，茄子片会出现漏洞，变得不完整。
奇异果冰汁
材料:
奇异果。柠檬。
做法:
1.奇异果洗净去皮，果肉切丁
2.柠檬洗净切角
3.擠出檸檬汁，挑出籽，加入砂糖攪拌，在玻璃杯中加入奇異果、冰塊，倒入檸檬加砂糖汁，剩下用汽水填滿完成，怕甜的人可以不加糖，汽水本身有甜度
橙汁瓜脯
材料:
主料：冬瓜400克，
做法:
1.冬瓜改刀成瓜脯；
2.瓜脯放开水中焯熟，过凉，用白糖略腌；
3.橙汁（也可用橘汁）淋在白糖腌过的冬瓜脯上浸泡，捞出，装盘即可。
小诀窍
健康提示：
冬瓜有利尿，清热解毒的功效，含蛋白质，碳水化合物，植物纤维素等，营养丰富。
鲍汁瓜茸鱼翅
材料:
用料主料：湿发鱼翅针500g。配料：去皮去瓤冬瓜2000g。调料：姜汁25g，料酒40g，二汤200g，上汤400g，鲍鱼汁150g，鲍鱼酱1g，盐1g，味精1g，鸡粉3g，生粉15g，色拉油75g。
做法:
(1)湿发鱼翅针加姜汁25g焯水，再用料酒15g、二汤200g、加鸡粉2g上笼蒸40分钟，鱼翅软糯即可；
(2)冬瓜2000g改刀成块上笼蒸30分钟，取出放入粉碎机打至成泥，倒出，用过滤纸将水分沥干；
(3)起锅放色拉油75g，烧热至5成，放入冬瓜茸，炒至香味出，入上汤400g，鲍鱼汁150g，鲍鱼酱15g，料酒25g，试味后，再放盐、味精、鸡粉调好味，加入滤去汁的鱼翅汁，少许湿生粉勾芡即可。
操作要求
瓜茸必须滤干水，这样容易炒香，并且能吃入上汤，鲍鱼汁。
勾芡要少，否则不易吃出瓜茸的细腻。
南乳汁瓜
材料:
冬瓜500克，带卤的红腐乳1块，白糖60克，细盐1.5克，植物油适量，五香粉少许，味精2克，麻油15克，水拌面粉适量，青椒150克。
做法:
1、冬瓜去皮、去瓤后，切成3厘米见方、1.5厘米厚的块，在两面剁上“兰花刀”纹，这样容易入味。
2、青椒去蒂、除籽，切成菱形片洗净。
3、红腐乳带卤捣和成汁。
4、用旺火开油锅，烧至七成热时，把冬瓜块投入油氽，待软酥后，倒出沥油，原锅下腐乳汁略炒，加鲜汤和瓜块，再加调味，用旺火烧沸，改小火焖7-8分钟，再加入味精，改用旺火烧，见卤汁浓稠后略加勾芡，批入麻油增香上光，即可装盘。
5、青椒另起小油锅煸炒断生，加盐、味精即可沥去卤汁，围在瓜肴周围。