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沙参麦冬酒

时间:2020-12-01  2020-12-01  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   北沙参100克,麦门冬100克,生地黄75克,枸杞子50克,当归25克,川楝子25克,黄酒1升。
  
   做法:
  

  (1)、各药洗净后,研粗末,装纱布袋中,扎口。

  (2)、置入盛黄酒容器中,浸泡30日后,过滤去药渣取液,装瓶。


  

沙参麦冬酒


   材料:
   北沙参100克,麦门冬100克,生地黄75克,枸杞子50克,当归25克,川楝子25克,黄酒1升。
  
   做法:
  

  (1)、各药洗净后,研粗末,装纱布袋中,扎口。

  (2)、置入盛黄酒容器中,浸泡30日后,过滤去药渣取液,装瓶。


  

洋参麦冬酒


   材料:
   西洋参30克,沙参20克,麦冬20克,黄酒800克。
  
   做法:
  

  以上前3味加工使碎,置容器中,加入黄酒,文火煮沸,取下待冷后密封,每日振摇1次,浸泡7天后开封,加入凉开水200克,搅匀,滤过,即成。


  

沙参麦冬煲老鸭

沙参麦冬煲老鸭做法
   材料:
   净老鸭500g,瘦猪肉200g,玉竹,桂圆肉,陈皮各10g,沙参50g,麦冬20g,老姜1块
  
   做法:
  

  净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。

  老鸭和瘦猪肉放入汤煲中,加入足量的冷水大火烧至将开,调成小火,用汤勺撇去浮沫,放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖,用中火煲煮2小时,食用时调入盐即可。

小诀窍

  老鸭可以在农贸市场购得,买时请店家代为宰杀干净。一次用不完的老鸭可以用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻室储存,但时间不可过长,最好在10天之内食用,时间过长会对口味和营养稍有影响。

  用大火加热汤煲中的水,在将要沸腾时水面会出现很多浮沫,这时要用汤勺把它们撇干净。或者先用沸水汆烫一遍所有材料去血水及杂质,再放入汤煲加入冷水重新煲制。

  麦冬的外形呈纺锤形,长1.5~3cm,表面乳白色或淡黄色,有细小的纵向纹路,断面呈半透明状,中心有细细的白芯。麦冬有养阴生津,润肺清心的功效,可以治疗肺燥咳嗽、心烦失眠。

  沙参有南沙参和北沙参之分,南沙参是轮叶沙参或杏叶沙参的根,北沙参是珊瑚菜的根,在药店购买到的沙参通常为南沙参。两种沙参药效相似,具有养阴清肺、益胃生津的功效。可以用于肺热阴虚引起的干咳少痰、咯血等症,也可以治疗胃热伤阴引起的口干舌燥。

  玉竹:药店出售的玉竹为百合科植物玉竹的根干制而成,药材呈微扁的圆柱形或圆形切片,表皮颜色淡黄略呈半透明状。玉竹具有养阴、润燥、除烦、解渴的功效,与沙参配伍可以止咳。现代医学研究表明,玉竹还具有降血糖、润泽皮肤的功效。


  

乌梅甘草沙参麦冬桔梗玄参代茶饮


   材料:
   乌梅肉、生甘草、沙参、麦冬、桔梗、玄参各等量。
  
   做法:
  

  乌梅肉、生甘草、沙参、麦冬、桔梗、玄参各等份,捣碎混匀。每次用15克放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严温浸l小时,代茶频饮,每天3次。


  

沙参麦冬瘦肉汤


   材料:
   沙参20克,麦冬12克,猪瘦肉100克,食盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将前二味洗净,猪瘦肉切片,共同放入锅中,加水3碗煎至1碗,入食盐、味精调好味。饮汤食肉。


  

沙参麦冬茶


   材料:
   沙参5克,麦冬5克,桑叶5克。
  
   做法:
  

  上3味共置保温瓶中,以沸水适量冲泡,焖15分钟,代茶频饮。每日1剂。风寒或湿痰咳嗽者忌用。


  

沙参麦冬汤加(虚热甚低热不退者)


   材料:
   沙参15g,麦冬10g,玉竹10g,桑叶10g,天花粉10g,甘草10g,地骨皮10g,青蒿10g,黄芩10g。
  
   做法:
  

  水煎服,日2次。


  

沙参麦冬汤加减


   材料:
   沙参15g,麦冬10g,玉竹10g,桑叶10g,天花粉10g,甘草10g,地骨皮10g。
  
   做法:
  

  水煎服,日2次。


  

沙参麦冬汤加(咳甚者)


   材料:
   沙参15g,麦冬10g,玉竹10g,桑叶10g,天花粉10g,甘草10g,地骨皮10g,百部10g,炙枇杷叶10g,川贝母10g。
  
   做法:
  

  水煎服,日2次。


  

沙参麦冬汤合泻白散加减


   材料:
   沙参、麦冬、玉竹、天花粉、桑白皮、地骨皮各12g,甘草9g。
  
   做法:
  

  水煎服,日2次。


  

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