红参海马酒
材料:
红参30克,海马15克,鹿茸9克,海狗肾(炙)1对,淫羊藿30克,菟丝子30克,肉苁蓉30克,韭菜子60克,白酒1.5升。
做法:
(1)、上8味药加工成碎末,置于容器中,倒入白酒,密封。
(2)、经常摇晃,浸泡14日开封,即可饮用。
红参海马酒
材料:
红参30克,海马15克,鹿茸9克,海狗肾(炙)1对,淫羊藿30克,菟丝子30克,肉苁蓉30克,韭菜子60克,白酒1.5升。
做法:
(1)、上8味药加工成碎末,置于容器中,倒入白酒,密封。
(2)、经常摇晃,浸泡14日开封,即可饮用。
人参海马酒
材料:
海马1具,人参15克,山药50克,白酒500毫升。
做法:
海马洗净,用酒浸后切片,加入人参、山药,浸泡在白酒中,1个月后可服。
每日早、晚各服1次,口服,每次20毫升。
海马酒
材料:
海马50克,米酒500克。
做法:
将海马放置于盛米酒的容器内,浸泡7天后,即可适量饮用。
参茸海马酒
材料:
白晒参12克,海马,鹿茸各10克,熟地,枸杞,淮牛膝各18克,60度高粱酒1000克。
做法:
鹿茸切片,并与其余各药一起放入清洁瓶内,加白酒封口浸泡15天,即可开封饮酒。
每次服10毫升,早、晚各服1次。服药期间应节制房事。
大枣人参海参煲
材料:
大枣8枚,水发海参500克,盐5克,姜5克,胡椒粉3克,上汤3000毫升,人参20克,料酒10毫升,味精3克,葱3克,鸡油35克。
做法:
1、人参去芦头润透,切薄片;大枣洗净去核;海参去肠杂,洗净,切薄片;姜拍松,葱切段。
2、将人参、海参、大枣、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤同放锅内,置武火上烧沸,再改用文火炖至海参熟烂即可。
3、人参去芦头,是入药要求。因芦头质硬很苦,不宜食用。
奔马酒
材料:
丹参300克。
做法:
上1味,切细,入白酒1公斤中,浸经5~7日即得。
人参海狗肾酒
材料:
海狗肾1具,人参15克,山药30克,白酒1500毫升。
做法:
先将海狗肾用酒适量浸泡后切成片;人参、山药共捣为粗末,与海狗肾片一并放入瓶中,再注入白酒,加盖密封,置阴凉干燥处。浸泡10日后即可开封,澄清饮用。
每日早、晚各温饮10~15毫升。
红枣人参海参煲
材料:
红枣8个,人参20克,海参(水发海参) 500克,料酒10克,盐5克,葱10克,胡椒粉3克,鸡油35克,棒骨汤3000毫升。
做法:
1、将人参去芦头、润透、顺切薄片;红枣洗净,去核;海参去肠杂、洗净、顺切薄片,姜拍松、葱切段。
2、将人参、海参、红枣、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒骨汤同放高压锅内,置武火上烧沸,再盖上压阀,蒸25分钟,停火、冷却、倒入煲内。
3、将煲上桌,置炉上烧沸即可。
红参蒸鲫鱼
材料:
活鲫鱼250克,红参12克,火腿25克,虾仁15克,鸡汤、味精、姜、葱、胡椒粉各适量。
做法:
鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,放入沸水中氽一下;虾仁、红参用温水洗一下;火腿洗净切片;姜、葱拍破。将鲫鱼、红参、火腿片、虾仁放入汤锅中,加姜、葱,倒人鸡汤,加少许盐,盖好盖,上笼蒸约20分钟左右,拣去姜葱,加味精、胡椒粉即可。
红参薯蓣肚
材料:
红参20-30克,淮山药30克,火腿瘦肉100克,猪肚1个,黄酒、酱油、米醋各适量。
做法:
1、将红参蒸熟,切成薄片,加黄酒二匙浸润。淮山药打碎。火腿洗净,切成薄片。准山药与火腿混合,加黄酒四匙浸润。
2、猪肚初洗一遍,后用盐、米醋擦洗内外壁,再分别用冷水洗净,沥干。
3、猪肚用小刀切开一小口,将红参、淮山药、火腿塞入猪肚内,缝好切口,放入沙锅内,加水浸没,中火烧开后,加黄酒一匙,改用小火慢炖4小时,直至猪肚烂熟为止。猪肚割开,将红参、淮山药、火腿倒出,烘干或晒干后,研成细末,装瓶。参蓣火腿粉每日2次,每次3克,饭后开水吞服,或用肚汤送服,3月为一疗程。猪肚切片,蘸酱油、醋,佐膳食。