灵芝鹌鹑蛋粥
材料:
鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12枚，粳米100克。
做法:
(1)、将灵芝洗净，切成细块；红枣（去核）洗净泡软切细；鹌鹑蛋煮熟去壳；粳米洗净。
(2)、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。
灵芝鹌鹑蛋粥
材料:
鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12枚，粳米100克。
做法:
(1)、将灵芝洗净，切成细块；红枣（去核）洗净泡软切细；鹌鹑蛋煮熟去壳；粳米洗净。
(2)、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。
灵芝鹌鹑蛋汤
材料:
鹌鹑蛋12个，灵芝60g，红枣12个。
做法:
将灵芝洗净，切成细块；红枣（去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。
枣芝鹌鹑蛋汤
材料:
红枣12枚，灵芝60克，鹌鹑蛋12个。
做法:
灵芝洗净，切小块；红枣去核洗净；鹌鹑蛋煮熟去壳。将用料一起放入砂煲内，加清水适量，大火煮沸后，改用文火煲1小时，加入冰糖适量调味即可。
经常食用。
鹌鹑蛋粥
材料:
鹌鹑蛋2个，粳米50克，白糖适量。
做法:
将粳米洗净，加水煮粥，粥成后加入鹌鹑蛋，拌匀，稍沸后加入白糖适量即可。每日两次，每次一碗，早晚温热食用。
灵芝红枣鹌鹑蛋汤
材料:
用料熟鹌鹑蛋20个，去核红枣20个，灵芝20克，藕粉、冰糖、白砂糖各适量。
做法:
1、灵芝洗净切片，与红枣一起加水煮至灵芝出味、汁液浸入枣内，取出红枣。
2、汤锅内加清水适量，放入白砂糖、冰糖煮至溶化，放入鹌鹑蛋、红枣烧透，用藕粉勾芡，翻匀装盘即成。
功效
养颜减皱，补血益精。
灵芝鹑蛋
材料:
熟鹌鹑蛋24个，红枣（去核）36个，灵芝20克，藕粉适量，冰糖、白砂糖各适量。
做法:
1、灵芝洗净切片，与红枣一起加水煮，煮至灵芝出味，汁液浸入枣内，取出红枣。
2、白砂糖、冰糖加清水适量，煮至冰糖溶化，投入鹌鹑蛋、红枣烧透，用藕粉勾米汤芡，翻匀装盘即成。
红烧肉卤鹌鹑蛋
材料:
五花肉，鹌鹑蛋
做法:
步骤1：五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油
步骤2：烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟
步骤3：然后加入买来的鹌鹑蛋；我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可
雪耳花菜鹌鹑蛋
材料:
西兰花150克，干银耳15克，鹌鹑蛋6-8个，水淀粉适量，盐适量
做法:
1、干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳
2、锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵
3、锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，略加一点点水翻炒
4、随后倒入西兰花翻炒
5、倒入鹌鹑蛋炒匀
6、调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可
鹌鹑蛋豆腐
材料:
鹌鹑蛋6只，豆腐2砖，蚝油适量，干贝汁适量，生粉适量
做法:
1.将豆腐1分为3切开，然后用瓜勺在中间挖个小圆洞。
2.铁板上放少量油，烧热后将豆腐平放在铁板上。
3.将鹌鹑蛋打在豆腐的小洞中。
4.小火煎至鹌鹑蛋稍微凝固时，小心将豆腐翻面继续煎。不时翻动豆腐直至豆腐两面金黄即可上碟。
5.用蚝油、干贝汁、做成芡汁淋在豆腐上即可。
盐焗鹌鹑蛋
材料:
鹌鹑蛋20个，粗盐1包
做法:
1.将粗盐炒热。
2.盛起部分粗盐，将锅内剩下的粗盐尽量铺平。
3.均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。
4.将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。
5.小火煮15分钟即可。煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。