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洋葱炒鸡蛋

时间:2020-12-09  2020-12-09  炒菜  手机阅读

   材料:
   鸡蛋1个,洋葱100克,植物油5克,精盐1克。
  
   做法:
  

  洋葱切成丝。鸡蛋打入碗内,加入精盐搅匀。锅内烧热油,放入洋葱丝,炒至断生盛出。用底油把鸡蛋炒成块,洋葱再放回锅内,同鸡蛋炒匀即成。


  

洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋做法
   材料:
   鸡蛋200克,洋葱300克,葱10克,姜10克,大蒜10克
  
   做法:
  

  1.洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。

  2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。

  3.锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。

  4.然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。


  

黄瓜皮洋葱炒鸡蛋

黄瓜皮洋葱炒鸡蛋做法
   材料:
   洋葱300克,鸡蛋2个,黄瓜皮30克,盐,胡椒粉,黑芝麻,生抽,味精
  
   做法:
  

  1.把洋葱整个放在冷水中浸5分钟(防切时刺激人眼睛掉泪),黄瓜皮放在白醋水中浸5分钟(保持瓜皮碧绿和维生素不被丢失)。

  2.浸好的洋葱和黄瓜皮分别切成细丝,鸡蛋打散,放入胡椒粉、黑芝麻和一汤匙凉开水(煎出的蛋松软娇嫩)。

  3.锅中倒油七成热,入蛋液煎出泡来时把蛋划散成小块后先盛盘。

  4.锅底留油倒入洋葱、黄瓜皮丝炒,2分钟后,放盐、生抽调味,再把蛋块倒下混炒,放味精即好。

小诀窍

  切洋葱为什么会流泪? 洋葱在切开时,它的细胞受到破坏与蒜酶发生作用释放出刺激物蒜胺酸会使人流泪。有两种阻止流泪的方法:一是切之前将洋葱冷藏片刻;二是边蘸水边切,或在水中将其切碎。


  

洋葱炒鸡蛋


   材料:
   鸡蛋1个,洋葱100克,植物油5克,精盐1克。
  
   做法:
  

  洋葱切成丝。鸡蛋打入碗内,加入精盐搅匀。锅内烧热油,放入洋葱丝,炒至断生盛出。用底油把鸡蛋炒成块,洋葱再放回锅内,同鸡蛋炒匀即成。


  

洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋做法
   材料:
   洋葱,鸡蛋
  
   做法:
  

  1.先鸡蛋用油炒好,拿出来待用。

  2.加油,油热后加洋葱翻,炒软后放鸡蛋。

  3.加盐、味精、糖,三分钟就可以出锅。


  

洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋做法
   材料:
   洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒、
  
   做法:
  

  1.洋葱洗净切成粗丝;胡萝卜去皮切条;

  2.鸡蛋打散,加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀;

  3.锅入油倒入蛋液,炒至基本凝固后关火,用铲子拨散;

  4.重起锅入油,小火爆香葱花后倒入胡萝卜,中小火炒至颜色略微变白;

  5.倒入洋葱翻炒几下,倒入鸡蛋,调入盐炒匀即可。


  

洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋做法
   材料:
   大鸡蛋3个,洋葱半个,油,盐,生抽,酒
  
   做法:
  

  1.洋葱切细条,鸡蛋磕进碗里,滴几滴酒进去,加盐搅打均匀

  2.热油锅,倒进洋葱煸炒至出香味

  3.把洋葱拔到一边,倒入鸡蛋液

  4.翻炒至蛋液全部凝固

  5.加入适量生抽,翻炒均匀即可

  6.装碟,撒点葱花更香


  

洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋做法
   材料:
   洋葱1个,鸡蛋2个,青椒1个,小米椒,盐,生抽
  
   做法:
  

  1、青椒切丝,洋葱切丝,小米椒斜刀切段,鸡蛋打散。

  2、锅烧热放油,下青椒翻炒几下,加一点点盐,然后下洋葱、小米椒一起炒。

  3、在已经爆香的青椒、洋葱上直接倒入蛋液,开小火让其凝固片刻定型后,再大火翻炒,加少许盐、生抽。最后盛盘。


  

洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋做法
   材料:
   洋葱2个、鸡蛋2个、盐少许、醋少许、糖少许
  
   做法:
  

  1、洋葱切片,鸡蛋磕入碗里打散。

  2、锅中倒入油,倒入鸡蛋液,煎好后盛出备用。

  3、锅中再次倒入油,放入洋葱片煸炒。

  4、等到快熟时放入鸡蛋。

  5、翻炒均匀后,放入盐、醋、糖调味就可以出锅了。


  

黑胡椒洋葱炒鸡蛋

黑胡椒洋葱炒鸡蛋做法
   材料:
   黄洋葱、柴鸡蛋、黑胡椒粉、植物油、醋、生抽、盐
  
   做法:
  

  1、鸡蛋打散,热锅凉油炒至八成熟,装盘。

  2、洋葱切片,盛出鸡蛋后锅里再加油,倒入洋葱,撒上醋、生抽、黑胡椒粉。

  3、洋葱快熟时,倒入炒好的鸡蛋翻炒。

  4、最后加盐调味装盘。


  

洋葱炒鸡片

洋葱炒鸡片做法
   材料:
   鸡胸肉200公克,洋葱1/2颗,鲜香菇80公克,红辣椒1根,蒜头2颗,青葱1支,橄榄油1/2茶匙,酱油1茶匙,黑醋1大匙,糖1/2茶匙,黑胡椒粒1茶匙,水2大匙,盐1/2茶匙,酒1茶匙,酱油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉切小块,加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

  2.洋葱切片;鲜香菇洗净切块;蒜头切片;红辣椒、青葱切段备用。

  3.煮一锅水,将鸡肉片放入汆烫至八分熟后,捞起沥干备用。

  4.取一不沾锅放油后,爆香洋葱片、蒜片、辣椒段。

  5.放入香菇块及作法3的鸡肉块炒开,续放入调味料拌炒至熟,起锅前拌入青葱段即可盛盘。


  

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